一.產(chǎn)品介紹

櫻桃在山色峪的眾多果品中獨(dú)樹一幟，它個(gè)大、脆甜、水分多、口感佳，有其得天獨(dú)厚的天生麗質(zhì)。山色峪櫻桃還有其久遠(yuǎn)的栽培歷史。據(jù)傳從明朝永樂年間起就栽培櫻桃，只是由于交通不便、量小等原因未推廣開來。櫻桃起源主要都是當(dāng)時(shí)山區(qū)農(nóng)民利用自家前后院和地邊溝崖等發(fā)展起來的。在當(dāng)?shù)厮谐墒熳钤?、管理最省工、而營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，對(duì)調(diào)節(jié)水果淡季，滿足人民的生活需要，早春增加農(nóng)民收入，起到積極作用。近年來，夏莊街道辦事處積極引導(dǎo)果農(nóng)大力發(fā)展林果經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)在已達(dá)到櫻桃品種近百個(gè)，種植面積800余公頃的規(guī)模，是島城櫻桃主要產(chǎn)地之一。為充分發(fā)揮山色峪的果林資源優(yōu)勢(shì)，自2003年開始舉辦櫻桃山會(huì)。七年來，櫻桃山會(huì)規(guī)模逐步擴(kuò)大，而且依靠櫻桃山會(huì)的開展， 2005山色峪櫻桃山會(huì)期間，將夏莊街道、惜福鎮(zhèn)街道的櫻桃資源整合起來，統(tǒng)一為“山色峪櫻桃”品牌，統(tǒng)一以“ 山色峪櫻桃山會(huì)”的名義向社會(huì)推介，使“2005青島·山色峪櫻桃山會(huì)”由原來山色峪一個(gè)社區(qū)擴(kuò)大到整個(gè)嶗山西麓夏莊街道20余個(gè)種植櫻桃的社區(qū)，共同使用“山色峪櫻桃”品牌，使嶗山西麓生產(chǎn)櫻桃的社區(qū)形成了統(tǒng)一的旅游區(qū)，統(tǒng)一的市場(chǎng)。實(shí)踐證明，這一做法效果非常明顯。在“山色峪櫻桃山會(huì)”期間，游客如織，櫻桃價(jià)格是同期市場(chǎng)價(jià)格的3—5倍，初步形成了“山色峪櫻桃”的品牌，共同做強(qiáng)做大了櫻桃市場(chǎng)。2006山色峪櫻桃山會(huì)除了采摘櫻桃活動(dòng)外，還將結(jié)合山色峪山村的原始風(fēng)貌和山野情趣，開展團(tuán)隊(duì)露營、山谷探幽等一系列活動(dòng)，爭(zhēng)取將山色峪櫻桃山會(huì)打造成更具活力的旅游品牌。2010年青島山色峪櫻桃山會(huì)開幕7天，即有50萬游客前來品嘗櫻桃，欣賞當(dāng)?shù)孛袼?。山色峪櫻桃已?jīng)成為山色峪獨(dú)特的名片。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、氣候情況：保護(hù)區(qū)地處北溫帶季風(fēng)區(qū)域，屬溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫12.2℃，最高氣溫38.6℃，最低氣溫-18.3℃。全年無霜期196天。年降水量610mm，年均日照2643小時(shí)，雨熱適中，日照充沛，適合優(yōu)質(zhì)櫻桃的生長。

2、水文情況：保護(hù)區(qū)內(nèi)有青島市優(yōu)質(zhì)水源地--嶗山水庫，白沙河貫穿整個(gè)保護(hù)區(qū)。嶗山水水質(zhì)甘美并富含鉀、鈣、鈉、鍶、鎂、偏硅酸等30多種人體所需的各種礦物質(zhì)和微量元素，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山色峪櫻桃提供了良好的水質(zhì)基礎(chǔ)。

3、土壤地貌情況：種植區(qū)域土壤以沙壤、棕壤土為主，pH值在5.0-5.6之間，非常適于櫻桃的生長。

4、人文歷史情況：在聞名遐邇的嶗山西麓深處，有一處四面環(huán)山，溝谷縱橫，山清水秀，景色宜人的地方，這就是素有“山東第一櫻桃谷”之稱的山色峪。山色峪，一種說法是從前此山谷中生長著很多名為“山色樹”的樹木，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一片紅色，同時(shí)此山溝壑縱橫，故取名為山色峪；還有一種說法是以前先輩們搬來這里居住的時(shí)候，看到這里的山谷七彩斑斕、非常美麗，所以把“山”和“色”結(jié)合起來，發(fā)明了“山色”，取名山色峪。山色峪位于青島夏莊街道辦事處東側(cè)，沿溝谷的十里長廊散落著古樸的民居200余戶，石房、石階、石墻處處浸透著濃濃的山里人家氣息，每年3、4月份，櫻桃花、杏花、桃花、梨花竟相開放，站在高處眸望，山色峪河十里河旁宛如一條彎彎曲曲的彩練，或濃或淡，或縱或橫，簡直就是一幅惟妙惟肖的畫卷！櫻桃在山色峪的眾多果品中獨(dú)樹一幟，它個(gè)大、脆甜、水分多、口感佳，有其得天獨(dú)厚的天生麗質(zhì)。

三.地域范圍

山色峪社區(qū)位于城陽區(qū)夏莊街道、青島嶗山水庫上游，屬嶗山山脈，平均海拔680m以上，地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°30′18″～120°33′34″，北緯36°15′30″～36°16′34″，轄山色峪的南坡、青峪、下山色峪、河崖、蘭山、上山色峪、下蜜蜂、上蜜蜂8個(gè)社區(qū)。種植面積800公頃，年產(chǎn)量1.5萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：山色峪櫻桃果實(shí)表面光滑，晶瑩紅透，個(gè)大圓潤，美觀誘人，香甜可口，適于鮮食。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：山色峪營養(yǎng)豐富，其中總糖≥12.0%；總酸≤0.7%；磷≥25.0mg/100g；鈣≥10.0mg/100g；鐵≥2.5mg/kg。

3、安全要求：質(zhì)量嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品落葉核果類果品》（NY/5112-2005）標(biāo)準(zhǔn)。