一.產(chǎn)品介紹

靈山島海參農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為膠南市所轄靈山島周圍海域。靈山島沿海海域物產(chǎn)豐富，素有黃金海岸之稱。島周圍水域廣闊，無徑流注入，幾乎不受大陸影響，水質(zhì)無污染，水文條件相對穩(wěn)定。種參為自然海區(qū)生長的個(gè)體。苗種培育至全長1cm以上時(shí)，在靈山島海域進(jìn)行增殖放流。按規(guī)定采用人工采收，所有用具均是清潔、無毒、無污染，避免對底質(zhì)環(huán)境造成破壞，以維護(hù)生態(tài)穩(wěn)定。刺參在組成成分上有一定特點(diǎn)，即含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。另外刺參粘多糖（HG），具有調(diào)節(jié)肌體免疫功能、抗炎、降低血黏度、促進(jìn)造血功能等功能。靈山島附近海域水質(zhì)優(yōu)良，符合國家一類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，靈山島海參個(gè)體大，肉質(zhì)厚，出率高，是青島十大漁業(yè)品牌“青島海參”的主要產(chǎn)地之一。

二.自然生態(tài)環(huán)境

靈山島又名水靈山島，位于青島膠南市東南黃海海域中，座落于黃海之畔，地處溫帶季風(fēng)型大陸性氣候與海洋性氣候交界區(qū)，且偏重于海洋性氣候。地理坐標(biāo)東經(jīng)0°09′4″，北緯5°46′09″，距大陸最近距離0.5km。島嶼呈東北—西南走向，南北長5.km，東西寬.4km，環(huán)島海岸線長4.5km，總面積7.66km包括子島牙島子、洋礁石，是青島市最大的海島，是我國北方第一高島。海島地勢南高北低，東陡西緩，周圍多斷崖，有大小山峰56個(gè)，主峰歪頭頂海拔5.6m。島上植被繁茂、動(dòng)物種類眾多；島的周圍海域?qū)掗?，由于無工業(yè)污染源，水質(zhì)十分潔凈，是青島市乃至山東省難得的水質(zhì)清潔的水域。靈山島海域，距陸岸0.5km，因受海洋調(diào)節(jié)，年平均氣溫.℃，空氣潔凈度很高，陽光資源充足，太陽年輻射總量比青島市區(qū)高，為54.9kw·h/(m·d)，是太陽能資源豐富區(qū)；全年無霜期50.7d，比膠南市長；雨量充沛年平均降水量為680mm，風(fēng)能資源豐富，風(fēng)能儲能為59kw·h(m·d)，年有效風(fēng)能可利用小時(shí)數(shù)為64.5h。充足的光照、清新的空氣和溫暖的氣候?qū)ι锷L和人體健康都十分有益。

三.地域范圍

靈山島海參屬仿刺參（Stichopus japonicus），屬棘皮動(dòng)物海參綱，刺參科，是黃海南部種群的核心群體。依據(jù)靈山島海參的地域分布及水質(zhì)情況，靈山島海參農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為膠南市所轄靈山島周圍海域。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

靈山島海參成品幾乎完全是野生海參的生長過程。首先是選擇優(yōu)質(zhì)種參，經(jīng)繁殖，孵化，成幼苗后投放藻類餌料培育暫養(yǎng)。當(dāng)海參長到體重1克左右，進(jìn)行底播增殖培育，純自然生長、純自然放養(yǎng)，完全食用海底自然餌料，不投放任何餌料。

（1）外在感官特征：靈山島海參平均體長25.3厘米，呈圓筒狀，背面略隆起，有4-6行排列不規(guī)則的大小圓錐形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3條不規(guī)則的縱帶?？谥車哂|手20個(gè)，一般背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色；部分個(gè)體體表為綠色、紫褐色、灰白色。體形肥滿，肉質(zhì)厚實(shí)、彈性強(qiáng)，肉刺挺直，形體完整無殘缺。管足吸附力強(qiáng)，伸縮、爬行自如。具有海參正常的氣味，無異味。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：靈山島海參是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。其營養(yǎng)價(jià)值較高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及硒，較其他海域所產(chǎn)海參明顯偏高。每百克鮮海參含蛋白質(zhì)2.9-3.3克。氨基酸含量為3.1-3.4克。硒元素達(dá)0.3-0.4mg/Kg。靈山島海參含有16種氨基酸，其中8種為人體不能合成的必需氨基酸。靈山島海參富含脯氨酸、賴氨酸，表示其蛋白以膠原蛋白為主體，提高了膠原蛋白的營養(yǎng)價(jià)值，具有抗腫瘤和抗炎等活性。