在國(guó)際市場(chǎng)上，青島萊西大花生是“硬通貨”。無(wú)論是世界三大花生產(chǎn)區(qū)美國(guó)、中國(guó)和阿根廷，還是在國(guó)內(nèi)的江蘇、安徽、山東和東北地區(qū)，萊西大花生都成為絕對(duì)的“冠軍”。近日，記者走進(jìn)萊西，探訪“萊西大花生”稱雄國(guó)內(nèi)外的秘密，優(yōu)越的自然條件使黃曲霉素含量最低，被稱為“最干凈的花生”

萊西年花生種植面積33萬(wàn)畝，總產(chǎn)11萬(wàn)噸，花生面積和產(chǎn)量居全國(guó)第四位，人均占有居全國(guó)第一位；萊西擁有花生加工企業(yè)300多家，年加工能力15萬(wàn)噸，出口25萬(wàn)噸，創(chuàng)匯6000萬(wàn)美元，居全國(guó)第一。

萊西市已培育發(fā)展花生加工企業(yè)300多家，探索形成了“企業(yè) 協(xié)會(huì) 農(nóng)戶”和“龍頭企業(yè) 合作農(nóng)場(chǎng) 農(nóng)戶”的花生產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式。東生集團(tuán)研發(fā)的“低溫制取低pv值花生脫衣制品生產(chǎn)技術(shù)”、長(zhǎng)壽公司研發(fā)的“低溫制取花生蛋白同步提取花生油”均填補(bǔ)國(guó)內(nèi)花生制品生產(chǎn)技術(shù)的空白?；ㄉ髽I(yè)生產(chǎn)的花生醬、果仁烤熟制品、花生蛋白粉等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐盟、中東等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

地域范圍

萊西市地處膠東半島中部，隸屬青島市。全市總面積1522平方公里，轄14處鎮(zhèn)（街道）、1個(gè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，862個(gè)村，72萬(wàn)人口。全市耕地總面積107萬(wàn)畝；花生常年種植面積30萬(wàn)畝，產(chǎn)量10萬(wàn)噸。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°12′00″～120°40′00″，北緯36°34′00″～37°09′00″。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：果實(shí)色澤亮麗、籽粒飽滿、完整、新鮮潔凈，無(wú)霉變腐爛、無(wú)異味、無(wú)病蟲害。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：萊西大花生籽粒飽滿、香中帶甜，不膩口。營(yíng)養(yǎng)成分主要有脂肪46%；蛋白質(zhì)20.1%，氨基酸19.5%，油酸45.1%，油亞比1.28%，水分7.0%，。花生仁含有豐富的維生素，其中以維生素Ｅ為最多，其次是維生素B2、B1、B6。花生仁礦物質(zhì)有鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分?；ㄉ士商峁┌朔N人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于牛奶、雞蛋或瘦肉。

3、安全要求：入市花生必須達(dá)到綠色食品的衛(wèi)生指標(biāo)。禁止使用2、4-涕、殺草強(qiáng)、敵菌丹、環(huán)已錫/三唑錫、丁酰肼、六六六、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷胺等。