一.產(chǎn)品介紹

臨淄歷史悠久，是齊文化發(fā)祥地，齊國(guó)古都、春秋五霸之首、國(guó)家歷史文化名城、世界足球起源地，姜太公、齊桓公、管仲、晏嬰、孫武、孫臏、田單等一大批明君、賢相在這里施展過(guò)雄才大略，齊國(guó)都城長(zhǎng)達(dá)800余年，齊文化燦爛輝煌，稷下學(xué)宮留下了《管子》、《晏子春秋》、《六韜》、《孫子兵法》等一大批人類優(yōu)秀成果，是中國(guó)古代思想搖籃。百家爭(zhēng)鳴之地、戰(zhàn)國(guó)文化中心，創(chuàng)造了以“變革、開方、務(wù)實(shí)、包容、智慧”為特色的中國(guó)古代優(yōu)秀傳統(tǒng)地域文化—齊文化。金山鎮(zhèn)屬臨淄南部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，三面環(huán)山，一面臨河，東鄰青州，南鄰淄川，西鄰張店，屬四縣交界處，區(qū)域內(nèi)有金山、天堂寨二大自然風(fēng)景區(qū)，相傳天堂寨是明代初期女英雄唐賽兒的營(yíng)寨駐軍之地，現(xiàn)遺址尚存，金茶壺、明代摩崖石刻分布山中，具有久遠(yuǎn)的古代山區(qū)文化。邊河小米種植歷史悠久，早在3000多年前的西周初期，谷子就是當(dāng)時(shí)的主要農(nóng)作物之一，到了春秋戰(zhàn)國(guó)初期（公元770年—公元前221年）當(dāng)時(shí)齊國(guó)的農(nóng)業(yè)主要以谷物為主，對(duì)谷子品種已有比較詳細(xì)的記載。北魏后期曾任北魏高陽(yáng)郡太守的賈思勰在臨淄任職期間編寫的我國(guó)第一部農(nóng)科全書《齊民要術(shù)》，大約成書于北魏末年（公元533年—544年），系統(tǒng)地總結(jié)了6世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)食品加工與貯藏、野生植物的利用，平原及山區(qū)谷子品種的種植及管理等作了詳盡的描述。由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版的《中國(guó)谷子產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系》一書中臨淄區(qū)是山東谷子四大主產(chǎn)區(qū)之一，臨淄區(qū)谷子面積80%在邊河山區(qū)。近年來(lái)邊河山區(qū)已成為淄博谷子面積最大種植區(qū)，邊河小米的發(fā)展得到了省、市、區(qū)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，特別是臨淄區(qū)政府和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，對(duì)邊河小米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常重視，每年都進(jìn)行政策扶持。谷子即粟，脫皮后成小米，小米養(yǎng)育了古老的中華民族，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)、解放戰(zhàn)爭(zhēng)中，共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的人民軍隊(duì)靠小米加步槍打垮了反動(dòng)派，建立了人民政府。邊河小米生產(chǎn)歷史久遠(yuǎn)，見(jiàn)證了齊國(guó)農(nóng)業(yè)的輝煌，載有濃厚的齊文化氣息，是歷史和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)造就了邊河小米優(yōu)良的品質(zhì)和良好的信譽(yù)，現(xiàn)已成為人們?cè)鲞M(jìn)健康的保健食品，最具地方特色，贏得了廣大消費(fèi)者的良好口碑，產(chǎn)品除供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)外，還輻射全國(guó)部分大中城市，市場(chǎng)潛力具大。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

邊河山區(qū)地處暖溫帶季風(fēng)區(qū)，屬半濕潤(rùn)、半干旱的大陸性氣侯、四季分明，春季風(fēng)大干旱，夏季濕熱多雨，秋季晴朗偏旱，冬季干冷少雪.年平均氣溫13°C，年降雨量680mm，日照率60%，無(wú)霜期195天左右.海拔在150—420m之間，其形態(tài)特征為低山、孤丘、緩嶺、脈絡(luò)不顯、覆蓋著厚薄不等的坡積、洪積物、屬?zèng)_擊物褐土。

三.地域范圍

邊河位于淄博市臨淄區(qū)金山鎮(zhèn)境內(nèi)，東經(jīng)118°6′～118°14′，北緯36°37′～36°44′，地處魯中山區(qū)北部邊緣，屬丘嶺山區(qū)?？偯娣e68.75平方公里，耕地面積3900公頃，人口3萬(wàn)。邊河小米劃定的地域保護(hù)范圍是淄博臨淄長(zhǎng)盛農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的生產(chǎn)基地。轄邊河、金陽(yáng)、趙莊、西張、東張、搭嶺、黎金山等30個(gè)自然村，地域保護(hù)范圍總生產(chǎn)面積1800公頃，年產(chǎn)量0.7萬(wàn)噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：邊河小米、米粒小圓而飽滿、由香米谷品種加工而成，小米色澤純黃、口感佳、香味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富，是老、中、幼及孕婦的營(yíng)養(yǎng)健康食品。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：粗蛋白≥9.1%；粗脂肪≥3.0%；淀粉≥72%；鋅≥20mg/kg；鐵≥40mg/Kg；硒≥3.2×10-2mg/kg；鈣≥15.5mg/100g。生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630.1/3/4，并建立了基地與農(nóng)戶管理制度，有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，有機(jī)小米生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。等一系列規(guī)章制度保證生產(chǎn)質(zhì)量安全。

3、安全要求：邊河小米的產(chǎn)地環(huán)境必須符合NY5332-2006，“無(wú)公害食品大田作物地環(huán)境條件”，入市小米必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部NY5305-2005，“無(wú)公害食品粟米”的安全指標(biāo)（詳見(jiàn)下表）。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。

五.特定生產(chǎn)方式

邊河小米的生產(chǎn)基地全部按有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收獲、統(tǒng)一加工銷售。所用品種是自主選育的香米谷品種、春播成熟期120天以上，采取傳統(tǒng)耕作方式生產(chǎn)。小米加工用內(nèi)膽為沙磨石的碾米機(jī)脫皮碾米，散米存放時(shí)間不超過(guò)一周。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

淄博臨淄長(zhǎng)盛農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社生產(chǎn)基地所屬各村的邊河小米生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向登記證書持有人提出申請(qǐng)，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用“邊河小米”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及其農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。生產(chǎn)單位名稱、詳細(xì)地址、等級(jí)、規(guī)格、凈含量和包裝日期，地理標(biāo)志及其圖案，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、商標(biāo)等字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。不符合規(guī)定的產(chǎn)品，不得使用含有“邊河小米”的名稱。