產(chǎn)品概況：

獨特的地理環(huán)境，優(yōu)良的品種，先進的栽培技術，造就了山亭火櫻桃獨特的品質(zhì)。被譽為“江北春果第一枝”的山亭火櫻桃屬綠色天然的水果，果品色澤艷麗，光澤度較高果實含碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和豐富的維生素均高于其他區(qū)產(chǎn)地的櫻桃，實為天然佳品。

地標地理：

山亭區(qū)地處泰沂山區(qū)西南麓，地理位置為東經(jīng)117°14′4″～117。44′20″，北緯34。54′55″～35。19′20″，屬暖溫帶季風型大陸性氣候，四季分明，光照充足，雨水豐沛。

山亭火櫻桃主產(chǎn)區(qū)地形屬于低山丘陵，山清水秀，植被茂盛，大氣質(zhì)量和水質(zhì)常年達國家一級和一類標準，果樹灌溉使用山泉水，當?shù)責o工礦企業(yè)，形成“碧海”藍天，名符其實的“天然氧吧”，使生長期的火櫻桃充分沐浴在“靈山秀水、林海果園”之中?；饳烟以灾灿谙蜿柹狡轮邢虏考吧角捌降兀寥婪N類為褐土，土壤質(zhì)地為中壤，土體深厚，土壤保肥透氣狀況良好，非常適宜火櫻桃生長。春末夏初，在是山亭火櫻桃成熟季節(jié)，放眼望去，層層碧綠在山間山坳上蔓延流淌；走近細看，碧綠之中簇簇火紅、串串圓潤的櫻桃，晶瑩剔透、琥珀朱丹。

山亭火櫻桃，屬被子植物門，雙子葉植物綱，薔薇科（或安火櫻桃科），李屬，落葉灌木或灌木叢生。

水泉鎮(zhèn)是山亭火櫻桃的核心產(chǎn)區(qū)，該鎮(zhèn)是國家級環(huán)境優(yōu)美鎮(zhèn)、全國“一村一品”示范鎮(zhèn)和山東省旅游強鎮(zhèn)?；饳烟覙藴驶痉秴^(qū)被列入第六批全國一類國家級標準化示范區(qū)、國家級引進國外智力成果示范推廣基地、國家級火櫻桃綠色食品原料基地；山亭火櫻桃入選“棗莊市農(nóng)業(yè)發(fā)展十朵金花”，火櫻桃花被評為山亭區(qū)區(qū)花。近幾十年來，該鎮(zhèn)通過科學規(guī)劃、科技推動、市場拉動等多項舉措，使得火櫻桃種植規(guī)模不斷擴大，櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈條不斷拉長，品種結構不斷優(yōu)化改良，形成較為完善的山亭火櫻桃栽培品系，目前火櫻桃主要有紅燈、早紅、岱紅、拉賓斯等30多個品種，栽培面積已達8.2萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)火櫻桃6500萬公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值3.5億元，產(chǎn)品銷往北京、上海等20多個省市，僅此一項全鎮(zhèn)櫻桃產(chǎn)區(qū)人均增收1.2萬余元。櫻花流域火櫻桃種植面積達到3萬畝，盛果期果園達到1.8萬畝，產(chǎn)值8000多萬元。當?shù)剡B續(xù)舉辦六屆火櫻桃文化旅游節(jié)，通過舉辦采摘節(jié)，每年吸引大量游客，使櫻桃價格連年攀升，火櫻桃成為當?shù)剞r(nóng)民增收的“拳頭產(chǎn)業(yè)”。

品牌建設：

從櫻桃紅遍到產(chǎn)業(yè)成鏈

提升大農(nóng)業(yè)，火櫻桃紅遍全國

近年來，作為山亭火櫻桃核心產(chǎn)區(qū)的水泉鎮(zhèn)，大力推廣設施栽培，火櫻桃實現(xiàn)了春節(jié)期間上市的目標，并成功注冊了“山亭火櫻桃”地理標志證明商標。目前，先后引進培育了紅燈、黃皮等30多個品種，并先后通過了國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認證。該鎮(zhèn)被評為全國唯一一家“國家級引進國外大櫻桃示范推廣基地”，全國唯一綠色食品原料(火櫻桃)標準化生產(chǎn)基地。

在市場流通方面，這個鎮(zhèn)投資2000多萬元，在甘石橋、尚巖、趙嶺建起了果品批發(fā)市場，投資5000多萬元在尚巖、李莊建起了三座冷藏庫，年儲藏能力突破10萬噸。適時為果農(nóng)和經(jīng)營企業(yè)及時提供市場信息，減輕生產(chǎn)的盲目性。

建設產(chǎn)業(yè)園，工業(yè)發(fā)展效應凸顯

依托火櫻桃特色產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展上、下游產(chǎn)業(yè)，實施火櫻桃產(chǎn)品深加工，自主研發(fā)了櫻桃果肉汁、櫻桃果脯、櫻桃果漿等系列產(chǎn)品，成功進行了櫻桃盆景的研究和推廣。借助水果生產(chǎn)、流通、加工等傳統(tǒng)優(yōu)勢，積極做大做強“果”字號傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，已發(fā)展好利佳、潤品源等4家大中型果品加工企業(yè)。目前，該鎮(zhèn)被授予省級果蔬制品產(chǎn)業(yè)集群。

發(fā)展大旅游，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善

近年來，按照“大思路、大規(guī)劃、大宣傳、大投入”的原則，水泉鎮(zhèn)以火櫻桃基地為依托，科學規(guī)劃，農(nóng)工互促，農(nóng)旅結合，在全鎮(zhèn)初步形成了“南工北游”的發(fā)展格局。通過開展“走進櫻桃園，享受大自然”和“吃農(nóng)家宴、住農(nóng)家院、看農(nóng)家戲、體農(nóng)家情”等活動吸引了國內(nèi)外大批游客。先后成功舉辦了六屆“中國·山亭火櫻桃文化旅游節(jié)”，年接待北京、上海等地游客50余萬人(次)，實現(xiàn)旅游綜合收入8000多萬元?！爸腥A櫻園”成功申報國家3A級景區(qū)，辛莊水庫風景區(qū)被評為“省級水利風景區(qū)”；高標準建成了7公里的櫻花島休閑健身綠道，全力打造了“櫻花岸邊·綠道水泉”特色休閑旅游品牌，火櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。