萊陽縊蟶地域保護(hù)范圍為山東省萊陽市行政區(qū)內(nèi)的沿海水域。海岸線長(zhǎng)23.35公里，面積3635公頃。全市轄羊郡、穴坊2個(gè)沿海鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：北緯36°37′14″-36°36′50″，東經(jīng)120°52′56″-120°44′53″。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，全市萊陽縊蟶養(yǎng)殖面積666公頃，萊陽縊蟶鮮品年捕撈及養(yǎng)殖產(chǎn)量約10000噸以上。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：個(gè)體肥大，柔嫩且肥，貝殼呈長(zhǎng)圓柱形，前端稍圓，后端呈截形，背腹面近于平行，一般殼 長(zhǎng)為殼高的4倍；殼表呈黃綠色，殼頂呈白色。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：由于其獨(dú)特的氣候、水質(zhì)、土質(zhì)等特點(diǎn)，其富含多種人體必需氨基酸及鈣、鋅、鐵等微量元素，營養(yǎng)成分豐富。以鮮品測(cè)定，蛋白質(zhì)含量11.89—13.21g/100g，牛磺酸含量2.47—3.12mg/g，鈣含量578.26—598.35mg/kg，鋅含量32—35mg/kg。清燉后肉嫩而肥，柔軟且富有彈性，湯汁濃稠，色白味鮮，香醇鮮美，脆嫩滑軟。

3、質(zhì)量安全規(guī)定：萊陽縊蟶的產(chǎn)地環(huán)境必須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.4-2001），產(chǎn)品質(zhì)量符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18406.4-2001），有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。

特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：主要生產(chǎn)養(yǎng)殖基地選擇萊陽灘涂貝類養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)及羊郡鎮(zhèn)俚島養(yǎng)殖場(chǎng)所。萊陽縊蟶海區(qū)分布及養(yǎng)殖區(qū)水質(zhì)符合《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB3097）海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，也符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB 11607)的規(guī)定。 2、品種選擇與特定要求：養(yǎng)殖品種為萊陽縊蟶；體質(zhì)健壯，無病無傷，殼體完好，殼間距大。

3、生產(chǎn)過程管理，包括漁業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：在每年8-9月份的縊蟶繁殖季節(jié)，通過對(duì)親蟶的采集，完全在自然環(huán)境條件下進(jìn)行人工增殖。即采捕體質(zhì)強(qiáng)壯、生長(zhǎng)正常、性腺發(fā)育好的一、二齡殼長(zhǎng)5厘米大蟶，多次產(chǎn)卵。產(chǎn)卵量與個(gè)體大小直接相關(guān)，殼長(zhǎng)5cm個(gè)體，一次產(chǎn)卵量一般為幾十萬粒，精卵直接排入水中受精。受精卵發(fā)育成幼蟲，至下沉附著變態(tài)，經(jīng)過孵育幼蟲的培育、附著稚蟶的培育、幼蟶的培育。在適宜的季節(jié)內(nèi)要早播，一般在農(nóng)歷1-3月播種（在清明前播苗結(jié)束，有利于縊蟶的生長(zhǎng)）。采取拋播和撒播的方式，注意將不同大小規(guī)格的苗分開播種，使生長(zhǎng)均勻。播種量根據(jù)蟶苗大小、潮位高低、縊蟶底質(zhì)而定，一般每公頃播苗750-1200kg。日常生產(chǎn)加強(qiáng)管理，及時(shí)補(bǔ)苗，整理埕面，敵害防治。養(yǎng)殖全過程符合DB3302T 106-2010 無公害食品貝類養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范的要求。

4、產(chǎn)品捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定：按照前述放養(yǎng)情況，縊蟶播苗后經(jīng)5-8個(gè)月的養(yǎng)成，長(zhǎng)大到5cm左右即成為商品蟶。一年蟶，一般在7-8月收獲，二年蟶，一般在3-4月收獲。采用挖捕、手捕、鉤捕等方式收獲。一般每公頃產(chǎn)量7500-11250kg，一般1公斤有50-70只。捕獲的萊陽縊蟶分級(jí)、稱重，裝箱或入塑料筐等進(jìn)行運(yùn)輸。

5、生產(chǎn)記錄要求：每個(gè)養(yǎng)殖池塘全程記錄生產(chǎn)過程，包括放養(yǎng)、施肥、投餌、水質(zhì)管理、疾病防治、收獲等，以備日后查詢。

包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

萊陽市域內(nèi)所有的萊陽縊蟶養(yǎng)殖戶，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護(hù)的萊陽縊蟶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及其圖案，須向登記證書持有人萊陽市漁業(yè)技術(shù)推廣站提出申請(qǐng)，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)示相結(jié)合的標(biāo)示標(biāo)注方法。

（1）包裝：包裝材料采用的聚乙烯材質(zhì)塑料箱和印有特定圖案的雙層紙箱，包裝材料符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

（2）標(biāo)識(shí)：產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品等級(jí)、商標(biāo)、條形碼、貯存指南、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)號(hào)、農(nóng)產(chǎn)品溯源編碼、單位名稱、單位地址、生產(chǎn)日期、數(shù)量、毛重、聯(lián)系電話等。

（3）運(yùn)輸：運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、有充氧或冷藏設(shè)施。單品單運(yùn)，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味的物品同運(yùn)。

（4）貯藏：在避光、陰涼、干燥和低溫處貯藏。