萊陽萊胡參保護(hù)范圍位于東經(jīng)120°31′00″～120°59′12″，北緯36°34′10″～37°09′52″。覆蓋萊陽市境內(nèi)的14個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)街道辦事處和1個(gè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。萊陽萊胡參種植區(qū)域?yàn)槿R陽市境內(nèi)以五龍河、清水河及其支流兩側(cè)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植較多，其中胡城村土壤條件、加工技術(shù)特異，出產(chǎn)參條潔白、挺直、光滑，為上等貨，地域保護(hù)面積3000公頃。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：本品呈細(xì)長圓柱形，偶有分枝，長15～45cm，直徑 0.4～1.2 cm。表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘存外皮，不去外皮的表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋及縱溝，并有棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘基；上端稍細(xì)，中部略粗，下部漸細(xì)。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：質(zhì)脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，木部黃色。氣特異，味微甘。萊陽萊胡參的總皂苷含量8.6-8.8%，蛋白質(zhì)10-12%，鈣≥93mg/100g，鋅7.8-8.0mg/kg，鐵38-40mg/kg。

3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場準(zhǔn)入所遵循的國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。萊陽萊胡參種植基地灌溉水質(zhì)達(dá)到農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)CB5084-92；大氣環(huán)境要達(dá)到"大氣環(huán)境"質(zhì)量指標(biāo)CB3095-82的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；藥園土壤環(huán)境質(zhì)量要達(dá)到土壤質(zhì)量CB15618-1995二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

來源

中藥材萊胡參（北沙參）為傘形科植物珊瑚菜 Glehnia lit2toralis Fr. Schmidt ex Miq. 的干燥根。藥用始載于“神農(nóng)本草經(jīng)”,列為上品 ,明代“本草綱目”列為五參(人參 、黨參 、玄參 、丹參 、沙參) 之一 。清代“本經(jīng)逢原”把沙參分為南北沙參二種 ,曰“沙參有二種 ,北者

植物形態(tài)

多年生草本。根肉質(zhì) ,主根細(xì)長圓柱形 ,長達(dá)70cm ,上部有環(huán)狀皺紋 ,淡黃色或淡黃棕色 。1 年生莖多不明顯 ,大部埋在土中 ,密被灰褐色絨毛 ,第 2年莖高 20~30cm。葉莖生 ,卵形或?qū)捜菭盥研?,稍帶革質(zhì) ,3 出羽狀分裂或 2~3 回羽狀分裂 ,葉柄長 10~20cm ,基部鞘狀 ,稍帶革質(zhì) 。復(fù)傘形花序頂生 ,密被灰褐色絨毛 ,每個(gè)小傘形花序有小花 15~20朵,白色,花萼5裂,花瓣5片,雄蕊5枚,子房下位 。雙懸果近球形或倒卵形 ,密被棕色粗毛 ,具木栓化果棱?；ㄆ?5~6 月 ,果期 7~8 月。2.2 生活習(xí)性，萊胡參耐寒力強(qiáng) ,休眠期根可在 - 38 °C下安全越冬 。播種于 10 °C情況下 ,15~20d 出苗 ,高于 20 °C對(duì)幼苗生長不利 。喜陽光 ,光照強(qiáng)葉片光滑油亮 ,色澤濃綠而厚 ,被遮蔭的葉片失綠變黃 ,薄且無光 。海邊沙灘常有野生北沙參分布 ,說明有一定的耐鹽堿能力 。萊胡參種子有后熟的生理特性 ,剛收獲的種子胚尚未發(fā)育好 ,長度僅為胚乳的 1/ 7 ,須經(jīng)低溫 4個(gè)月左右 ,才能完成后熟 ,未經(jīng)過低溫階段的種子播種后第 2 年才能出苗 。

產(chǎn) 地

北沙參產(chǎn)于山東 、河北 、內(nèi)蒙 、遼寧等省區(qū) ,以山東萊陽為地道產(chǎn)地 。萊陽市境內(nèi)五龍河流域土質(zhì)較為特別 ,為淤性沙質(zhì)土壤 ,特點(diǎn)是“似土較土松 ,似沙較沙細(xì)”,而且土層深厚 ,非常適合北沙參生長 ,以該地高格莊鄉(xiāng)的胡城村和穴坊鎮(zhèn)的西富山兩個(gè)村所產(chǎn)北沙參最為出名 ,根條細(xì)長 、色白堅(jiān)實(shí) 、質(zhì)地細(xì)密 、粉性足 ,是北沙參中的珍品 ,堪稱北沙參的代表 ,馳名海內(nèi)外。1935 年萊陽縣志稱“性宜松土 ,故產(chǎn)于五龍河沿岸者品質(zhì)優(yōu)良”“北沙參向?yàn)橐爻隹谫|(zhì)大宗 ,年產(chǎn) 20 多萬斤 ,斤值銀幣七 、八角 ,運(yùn)向煙臺(tái) ,轉(zhuǎn)輸江 、浙 、閩 、廣等地 ,稱為萊參 ,鄰封所不及也”。萊陽沙參至今還出口東南亞 、日本 、香港 、歐美等 。萊陽所產(chǎn)北沙參種子 ,在山東其它地方種植 ,第二年發(fā)生變異 ,在更遠(yuǎn)的福建 、廣東 、河北 、遼寧 、內(nèi)蒙等地當(dāng)年主根變粗 ,分叉多 ,須根密 ,藥材色黃而粗糙 ,質(zhì)地松泡 ,品質(zhì)下降 。

藥材性狀

關(guān)于沙參的記載，最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“沙參甘淡而寒，其體輕虛，專補(bǔ)肺氣，因而益脾與腎，故金能火者宜之”。清代《本經(jīng)逢原》中指出：“沙參有南北二種，北者質(zhì)堅(jiān)性寒，南者體虛力微”。清乾隆年間，吳儀洛著的《本草從新》里也說：“北沙參專補(bǔ)肺陰，清肺火，治久咳瘺?！?/p>

北沙參以根條細(xì)長 ,均勻色白 ,質(zhì)堅(jiān)實(shí)者為佳 。

萊陽沙參的優(yōu)良品質(zhì)除當(dāng)?shù)厮烈蛩赝?,還與精細(xì)加工有關(guān) 。特別是出口沙參 ,在普通加工的基礎(chǔ)上 ,再經(jīng)揀 、蒸 、搓 、刮等特殊工序而成 。根條單枝細(xì)長順直 ,頭尾大小勻順 ,皮紋細(xì)嫩 ,長 30cm 以上 ,直徑0. 3~0. 4cm ,體質(zhì)堅(jiān)實(shí)而脆 ,色白或淡黃而均勻 ,約20 條扎成一小把 ,商品稱“萊胡參”(即萊陽胡城產(chǎn)北沙參) ,或叫“小子沙參。

功能與用途

萊胡參屬養(yǎng)陰藥 ,味甘微苦 ,微寒 ,入肝 、胃經(jīng) 。有養(yǎng)陰清肺 、益胃生津之功效 。臨床上主要用于治療肺熱燥咳 ,熱病傷津口渴 、勞嗽痰血等病癥 。以北沙參（萊胡參）為主要原料制成的潤肺膏用于治療肺陰虛引起的疾病效果明顯 ,以北沙參（萊胡參）為原料制成的萊陽梨止咳糖漿用于治療感冒引起的咳嗽多痰 ,效果很好 。北沙參（萊胡參）還是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋＝∑?,北沙參（萊胡參）50g 、百合 30g 、鴨肉 200g 加蔥姜鹽等調(diào)料共煮 ,吃肉喝湯 ,可作為陰虛火旺所致的咳嗽 、咯痰不爽患者的平常食療之品 。北沙參（萊胡參）不宜與藜蘆同用 。

成分及藥理作用

萊胡參所含主要成分有歐前胡素 、異歐前胡素 、花椒毒素 、花椒毒酚 、佛手柑內(nèi)酯 、佛手素 、補(bǔ)骨質(zhì)素 、別異歐前胡素 、東莨菪素 、紫花前胡苷元等 14 種香豆素 。還有一種香豆素苷元及生物堿等 。北沙參根和全草均含揮發(fā)油 ,根中還含三萜酸 、豆甾醇 、β-谷甾醇和淀粉等 。

萊胡參根提取物能使正常家兔體溫輕度下降 ,對(duì)傷寒菌引起的發(fā)熱家兔有降溫作用 。水浸出液在低濃度時(shí)對(duì)離體蟾蜍心臟能加強(qiáng)收縮 ,濃度增高則出現(xiàn)抑制 ,直至心室停跳 (此時(shí)心房仍可跳動(dòng)) ,但可以恢復(fù) ,在體蟾蜍心臟作用相似 。對(duì)麻醉兔靜脈注射 ,血壓稍有上升 ,呼吸加強(qiáng) 。切斷迷走神經(jīng) ,此作用仍有 。

萊胡參的傳說

“萊胡參”是沙參之王，聞名海內(nèi)外。提起萊胡參，還有一個(gè)美妙動(dòng)人的傳說

據(jù)說很早以前，萊陽城南胡城村，有一個(gè)青年，人稱張大哥，自幼喪母，十歲喪父，孤單單地一人過日子，為人老實(shí)勤快。他把父母留給他的二畝薄田整得地平土深，全部種上了沙能。他想用這二畝沙參蓋三間房，娶個(gè)賢慧漂亮的媳婦。因此，他天天守在地里，除劃、捉蟲、澆水，一刻也不肯閑著。二畝沙參長得非常好，比財(cái)主“斜巴眼”家的好上幾倍。

“斜巴眼”以為張大哥的地里有參神，幾次派人要用二畝好地?fù)Q言之他那二畝沙參地。張大哥都一口回絕了，恨得“斜巴眼”牙根癢癢。

沙參收成的季節(jié)快到了，張大哥在地頭上搭起一個(gè)小棚子，晝夜守護(hù)著參田。張大哥見沙參棵棵長得象小孩胳膊一樣粗，有的還帶著胳膊腿兒，象個(gè)招人喜愛的胖娃娃。喜得心里象吃了密一樣的甜。這沙參是他的希望，他的幸福，他要蓋房娶妻，要過美好的日子。他太喜愛這遍地沙參了，于是便撿了兩棵最大的，用盤子盛著，恭恭敬敬地供在他的小棚子里。

這天晚上，張大哥躺在床上，剛一閉上眼睛，一個(gè)天仙般的姑娘就站在他的面前，可是一睜開眼，那姑娘又不見了。一連幾次都是這樣，那姑娘十七八歲的年紀(jì)，楊柳般的腰身，杏兒般的雙眼，加加的臉蛋，粉皮細(xì)肉，兩腮有一對(duì)淺淺的酒窩，微微一笑，露出兩排潔白整齊的牙齒。一身乳白色衣裙拖到地上。張大哥長這么大，還沒見過如此俊美的姑娘。一連幾個(gè)晚上都是這樣。

這一天，張大哥把收下的沙參堆在一塊，仔細(xì)地用苫子苫好，準(zhǔn)備明天拿到集上去賣?？墒翘烀饕院?，一大堆沙參一棵也不見了，張大哥頓時(shí)覺得天旋地轉(zhuǎn)，兩眼發(fā)黑?！皳渫ā币宦曉缘沽?，當(dāng)他蘇醒過來的時(shí)候，只見身旁坐著一個(gè)姑娘，他仔細(xì)一看，和那天晚上見的那個(gè)姑娘一模一樣，張大哥一陣激動(dòng)，立即抓住了她的手。

姑娘告訴他，沙參是被“斜巴眼”偷去了。她是沙參姑娘，見張大哥勤勞善良，又如此珍愛沙參，愿同張大哥結(jié)為夫妻。張大哥一聽，激動(dòng)的心都要跳出胸膛，慌忙朝沙參姑娘跪下行禮，沙參姑娘連忙扶住他，當(dāng)天二人拜了天地，結(jié)為夫妻。

這件事很快傳到“斜巴眼”耳朵里，他立即帶了三個(gè)狗腿子來到張大哥家，說張大哥拐騙良家女子，要送衙門治罪。他一揮手，三個(gè)狗腿子朝張大哥撲來?！靶卑脱邸弊约簞t猛地抱住了沙參姑娘。張大哥頓時(shí)氣得七竅冒煙，順手抓起一條棍子打倒了兩個(gè)狗腿子，又舉起了棍子朝“斜巴眼”砸去?！靶卑脱邸奔泵λ砷_沙參姑娘，和三個(gè)狗腿子連滾帶爬逃走了。

“斜巴眼”逃走后，沙參姑娘拉住張大哥的手說：“咱們快逃吧，他們還會(huì)回來的?！边@樣，沙參姑娘和張大哥便連夜逃往東北長白山，仍然以種沙參為業(yè)。東北人為了紀(jì)念沙參姑娘和張大哥，把他們的故事編成戲，還到北京演出過呢！

萊陽的參文化

萊陽的參文化有著極其豐厚的內(nèi)容，主要包括三個(gè)方面的內(nèi)容。在古代，人煙稀少山林茂密，流傳于城鄉(xiāng)百姓口頭的人參故事非常多，傳說旌旗山上有一對(duì)成精的參娃娃，每年藥王廟趕廟會(huì)的時(shí)候，就下山來趕集看熱鬧。在萊陽西北部，是旌旗山的余脈，是潴河的發(fā)源地，傳說這里的河水能治病，就是因?yàn)殪浩焐缴嫌腥藚⒌木壒?；傳說龍門山上有一棵大人參，常常變成大姑娘的模樣到山下來顯形；在紅土崖一帶，傳說有一個(gè)人參娃娃，穿著紅肚兜，常常出來和村里的小孩子玩耍。

清朝中期以來，膠東人闖關(guān)東，不是伐大木，就是挖人參。萊陽富山村人孫良，在東北當(dāng)挖參人的把頭，一年冬天天寒地凍，孫良在長白山上與眾人失去了聯(lián)系，又累又餓，最后死在了森林里。臨死時(shí)，他手蘸鮮血，在一塊大石頭上寫了一首打油詩，表示自己要死后做鬼，給挖參人帶路。后來人們就奉他為參神，尊稱他為“老把頭”，入山必拜，幾百年來成了一個(gè)風(fēng)俗。這風(fēng)俗記載在東北多個(gè)縣市的史志里。關(guān)于萊陽人在東北挖參的故事，更是不少，有扁參、驢頭參、米參、哭參的故事，都十分精彩。尤其是城西官莊村徐爾茂在長白山上挖參的傳說，特別傳奇，其中徐爾茂賣人參的時(shí)候不會(huì)要價(jià)一躺四十八萬兩的情節(jié)，為人們津津樂道。