一.產(chǎn)品介紹

福山栽培大櫻桃已有140多年的歷史，是全國大櫻桃的發(fā)祥地。福山大櫻桃以其艷麗的外觀、優(yōu)良的品質(zhì)、獨(dú)特的風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外，被譽(yù)為“果中珍品”、“北方春果第一枝”。目前全區(qū)大櫻桃栽培面積10.3萬畝，年產(chǎn)量4.53萬噸，總產(chǎn)值為5.07億元，是全國范圍內(nèi)規(guī)模最大、產(chǎn)量最高、品種最全、質(zhì)量最優(yōu)的大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。福山區(qū)曾兩次獲得“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)；在中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，福山大櫻桃有多個(gè)品種被評(píng)為金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)和名牌產(chǎn)品；2007年被中國果品流通協(xié)會(huì)授予中國優(yōu)質(zhì)大櫻桃基地重點(diǎn)縣（區(qū)）；2010年福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)分別被中國園藝學(xué)會(huì)櫻桃分會(huì)和中國果品流通協(xié)會(huì)授予中國大櫻桃第一鎮(zhèn)稱號(hào)；中央電視臺(tái)2010年度魅力農(nóng)產(chǎn)品評(píng)選，福山大櫻桃獲“最佳人氣獎(jiǎng)”，2011年福山大櫻桃注冊(cè)了國家工商總局的地理標(biāo)志，福山區(qū)被中國農(nóng)業(yè)部確定為國家級(jí)大櫻桃農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：煙臺(tái)市福山區(qū)屬低山丘陵區(qū)，山丘起伏，溝壑縱橫，地貌大致是六山一水三分田。地形呈西、南高，東、北低，由西南向東北傾斜。淺山區(qū)165.61平方公里，占34.3%；丘陵區(qū)205.2平方公里，占42.5%；平原區(qū)112.02平方公里，占23.2%。自南而北依次為丘陵、平原，福山大櫻桃主要產(chǎn)于南部和西部的低山丘陵地區(qū)，該范圍內(nèi)土壤肥沃、水利條件良好，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。大櫻桃主產(chǎn)區(qū)土壤以棕壤土為主，椐測(cè)定有機(jī)質(zhì)含量1.2%以上，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大于80mg/kg，速效鉀大于120mg/kg，土層深厚，土質(zhì)疏松，保水保肥能力強(qiáng)，適合果樹生長(zhǎng)。

2、水文情況：區(qū)內(nèi)水利條件優(yōu)越，地下水源充足，農(nóng)田排灌設(shè)施配套水質(zhì)清澈，無污染，完全達(dá)到了旱能澆、澇能排。

3、氣候情況：屬溫暖半濕潤(rùn)易旱區(qū)，其特點(diǎn)：四季分明，雨水豐沛，溫度適中，空氣濕潤(rùn)，冬不甚冷，夏不太熱，適宜溫帶各類植物生長(zhǎng)。無霜期平均221天。氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利大櫻桃的生長(zhǎng)發(fā)育。光照：本區(qū)光照資源豐富，日照時(shí)間長(zhǎng)，光照充足，有利于果樹光合作用，常年平均日照時(shí)數(shù)為2672.2小時(shí)，占全年可照時(shí)間的60%。溫度：年平均氣溫11.5℃，7月份最高25.2℃，1 月份最低氣溫-3.4℃。無霜期平均221天，自然農(nóng)耕期長(zhǎng)達(dá)290天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大，有利于果樹養(yǎng)分積累。水：降水偏少，因多集中夏季，年均變化大，降水不穩(wěn)定，年平均降水量709.9毫米。

4、人文歷史情況：福山大櫻桃距今已有130多年的栽培歷史。1871年，美國傳教士攜首批大櫻桃在福山進(jìn)行栽培，之后又不斷引進(jìn)品種擴(kuò)大栽培面積，至今已形成一定規(guī)模。福山大櫻桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，成熟早，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，素有“春果第一枝”的美譽(yù)。進(jìn)入八、九十年代，福山區(qū)果業(yè)生產(chǎn)重點(diǎn)由蘋果轉(zhuǎn)向大櫻桃，大櫻桃面積逐年增加，管理技術(shù)不斷提高。特別是近年來，隨著我市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣力度的逐年加大，福山大櫻桃的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化運(yùn)作已漸成規(guī)模，先后有“福洋”、“錦程”、“仙渡”“張格莊”等10多個(gè)品牌通過了商標(biāo)注冊(cè)，有2個(gè)已獲得綠色食品認(rèn)證，4個(gè)正在爭(zhēng)取綠色食品和無公害認(rèn)證。1995年10月，在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，福山大櫻桃獲三金、四銀、一銅8塊獎(jiǎng)牌，1999年和2002年的農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，雷尼和艷陽分別獲名牌產(chǎn)品稱號(hào)。1996年，福山區(qū)被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名組委會(huì)授予“中國櫻桃之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)，2003年，又被中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)授予“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)，2007年被中國果品流通協(xié)會(huì)授予“中國優(yōu)質(zhì)大櫻桃基地重點(diǎn)縣（區(qū)）。至此，福山大櫻桃已在全國具有了較高知名度。為確保福山大櫻桃的質(zhì)量，將福山大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提升到一個(gè)新的高度，我區(qū)先后創(chuàng)建了福新壚上、門樓兩甲、回里東黃山、高疃丁家夼、張格莊下官樂5個(gè)市級(jí)大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，在基地范圍內(nèi)先后示范、推廣應(yīng)用了增施有機(jī)肥、頻振式殺蟲燈、性誘劑、防蟲網(wǎng)、色板誘殺等新技術(shù)和新方法，完全實(shí)現(xiàn)了以施用有機(jī)肥料和實(shí)施生物防治為主，使用綠色食品生產(chǎn)資料的福山大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，使福山大櫻桃的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)得到進(jìn)一步提升。

三.地域范圍

福山大櫻桃的地域保護(hù)范圍為山東省煙臺(tái)市福山區(qū)境內(nèi)。地理坐標(biāo)為：北緯37°14′-37°39′，東經(jīng)121°02′-121°22′，境內(nèi)東南至西北最大縱距45km，東西最大橫距20km。全區(qū)總面積482.83平方千米，產(chǎn)地面積6667公頃，主要涉及煙臺(tái)市福山區(qū)的回里、門樓、張格莊、高疃、清洋、福新6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處），共計(jì)231個(gè)行政村。年產(chǎn)量30076噸，年銷售額32800萬元。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：福山大櫻桃的產(chǎn)地宜選擇在生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源，具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。

2、品種選擇與特定要求：福山大櫻桃應(yīng)選擇大果型品種，近一兩年推廣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種有紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、美早、薩米脫等。

3、生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：福山大櫻桃的生產(chǎn)過程包括栽植、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等。栽植：大櫻桃的栽植時(shí)間一般在3月底4月初，栽植溝內(nèi)施入有機(jī)肥復(fù)合肥，栽植株行距一般為3×4米，主栽品種與授粉樹比例不少于4：1。肥水管理：基肥以農(nóng)家肥為主，混加少量氮素化肥，一般盛果期果園每666.7平方米施2000-3000kg有機(jī)肥。施用方法以溝施或撒施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)。溝施為挖放射狀溝，溝深20-30cm；撒施為將肥料均勻撒于樹冠下，并翻深20cm。土壤追肥每年3次，第一次在萌芽前后，以氮肥為主，第二次在花芽分化及果實(shí)膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次在果實(shí)生長(zhǎng)后期，以鉀肥為主。葉面噴肥全年4-5次，一般生長(zhǎng)前期2次，以氮肥為主；后期2-3次，以磷鉀肥為主，可補(bǔ)施果樹生長(zhǎng)發(fā)育所需的微量元素。大櫻桃灌水主要有四次，分別為花前水、硬核水、采后水和封凍水。另外，雨季要注意及時(shí)排水防澇。整形修剪：冬季修剪主要是剪除病蟲枝。生長(zhǎng)季修剪注意拉枝開角、摘心控長(zhǎng)，及時(shí)疏除樹冠內(nèi)直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌蘗枝等，以增加樹冠內(nèi)通風(fēng)量?；ü芾恚褐攸c(diǎn)抓好疏花疏果、人工輔助授粉，防止晚霜凍害及科學(xué)澆水等。病蟲害防治：以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：福山大櫻桃的產(chǎn)地宜選擇在生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源，具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。

2、品種選擇與特定要求：福山大櫻桃應(yīng)選擇大果型品種，近一兩年推廣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種有紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、美早、薩米脫等。

3、生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：福山大櫻桃的生產(chǎn)過程包括栽植、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等。栽植：大櫻桃的栽植時(shí)間一般在3月底4月初，栽植溝內(nèi)施入有機(jī)肥復(fù)合肥，栽植株行距一般為3×4米，主栽品種與授粉樹比例不少于4：1。肥水管理：基肥以農(nóng)家肥為主，混加少量氮素化肥，一般盛果期果園每666.7平方米，施2000-3000kg有機(jī)肥。施用方法以溝施或撒施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)。溝施為挖放射狀溝，溝深20-30cm；撒施為將肥料均勻撒于樹冠下，并翻深20cm。土壤追肥每年3次，第一次在萌芽前后，以氮肥為主，第二次在花芽分化及果實(shí)膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次在果實(shí)生長(zhǎng)后期，以鉀肥為主。葉面噴肥全年4-5次，一般生長(zhǎng)前期2次，以氮肥為主；后期2-3次，以磷鉀肥為主，可補(bǔ)施果樹生長(zhǎng)發(fā)育所需的微量元素。大櫻桃灌水主要有四次，分別為花前水、硬核水、采后水和封凍水。另外，雨季要注意及時(shí)排水防澇。整形修剪：冬季修剪主要是剪除病蟲枝。生長(zhǎng)季修剪注意拉枝開角、摘心控長(zhǎng)，及時(shí)疏除樹冠內(nèi)直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌蘗枝等，以增加樹冠內(nèi)通風(fēng)量?；ü芾恚褐攸c(diǎn)抓好疏花疏果、人工輔助授粉，防止晚霜凍害及科學(xué)澆水等。病蟲害防治：以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

同一品種根據(jù)果個(gè)大小分級(jí)。樹磨和枝磨等機(jī)械損傷、病蟲傷的不合格另行處理。包裝材料必須符合國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求。包裝前必須嚴(yán)格挑選，然后裝入包裝箱。