一.產(chǎn)品介紹

壽光是《齊民要術(shù)》誕生的地方，農(nóng)業(yè)歷來發(fā)達(dá)，蔬菜栽培尤為領(lǐng)先?！秹酃饪h志中》記載：“諸蔬中唯韭為絕品。”“寒臘冰雪，便已登盤，甘脆鮮碧，遠(yuǎn)壓梁肉。”韭菜因此也就成為向朝廷進(jìn)貢的上品。壽光馬藺韭為我國六大寬葉韭之一，從壽光馬藺韭中又衍生出了“獨(dú)根紅”、“大青根”、“二混苗”、“小根紅”等多個品系，其中品質(zhì)最為上乘的是“獨(dú)根紅”。壽光獨(dú)根紅韭菜植株高大，葉色濃綠，葉片寬厚，葉寬1.0—1.4cm，伸直長度40—69cm，植株50—60cm，單株重50克，六月上旬至七月下旬抽薹，薹高而粗，商品薹高80—90cm，深綠色，中間無空腔，汁多脆嫩，香味濃，品質(zhì)極優(yōu)。開花后韭薹最高可達(dá)142cm。該品種長勢強(qiáng)，抗寒性強(qiáng)，適于冬春保護(hù)地栽培和露地栽培。是生產(chǎn)韭黃、韭青、韭薹均可的不可多得的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效品種。一般畝產(chǎn)韭菜4000－5000公斤、韭黃3000公斤上下、韭薹1500公斤左右。壽光獨(dú)根紅韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.46毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.06毫克，抗壞血酸66.31毫克，蛋白質(zhì)3克，脂肪0.55克，粗纖維0.57克，碳水化合物2.09克。壽光獨(dú)根紅韭菜不僅有豐富的營養(yǎng)價值，同時還有一定的藥用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病和高血壓。壽光獨(dú)根紅深受人民歡迎，銷往全國，并出口日本、韓國等地。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：壽光地勢平緩，坡降很小。布有河灘高地、緩平坡地、河間洼地等微地貌單元。因受河流影響，各個地貌單元呈南北走向間隔條帶狀分布。潛水較深，水熱條件好，主要發(fā)育著褐土化潮土和潮土。河間洼地與河灘高地呈間隔平行分布。地形全部為平原，自然條件優(yōu)越，資源物產(chǎn)豐富，地下水源豐沛，土質(zhì)肥沃，宜于多種農(nóng)作物生長。目前，全市蔬菜面積發(fā)展到84萬畝，形成了萬畝辣椒、萬畝韭菜、萬畝芹菜等十幾個成方連片的蔬菜生產(chǎn)基地，全市涌現(xiàn)出了“中國韭菜第一鄉(xiāng)”、“中國胡蘿卜第一鎮(zhèn)”、“中國香瓜第一鎮(zhèn)”等專業(yè)鎮(zhèn)村587個，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)了區(qū)域化布局、規(guī)模化經(jīng)營、專業(yè)化生產(chǎn)。全市無公害蔬菜面積達(dá)到60萬畝，先后注冊農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)128個，有325個產(chǎn)品獲得國家優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，成為“全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)先進(jìn)單位”和“全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作先進(jìn)單位”。

2、水文情況：壽光北瀕渤海，海岸線長達(dá)55.9km，境內(nèi)擁有小清河、彌河等多條河流，濕地系統(tǒng)下覆地表分布有第四紀(jì)松散層，含水土體深厚，孔隙度高，造成了良好的儲水條件。

3、氣候情況：壽光市屬暖溫帶半濕潤氣候，四季分明，氣候溫和，年平均氣溫在攝氏12.4°左右，年平均降雨量608毫米左右，光照充足，無霜期為195天左右。 4、人文歷史情況：壽光是《齊民要術(shù)》誕生的地方，農(nóng)業(yè)歷來發(fā)達(dá)，蔬菜栽培尤為領(lǐng)先?！秹酃饪h志中》記載：“諸蔬中唯韭為絕品?！薄昂D冰雪，便已登盤，甘脆鮮碧，遠(yuǎn)壓梁肉?！本虏艘虼艘簿统蔀橄虺⑦M(jìn)貢的上品。壽光馬藺韭為我國六大寬葉韭之一，從壽光馬藺韭中又衍生出了“獨(dú)根紅”、“大青根”、“二混苗”、“小根紅”等多個品系，其中品質(zhì)最為上乘的是“獨(dú)根紅”。

三.地域范圍

壽光位于東經(jīng)118°32′-119°10′，北緯36°41′-37°19′，山東半島中部，渤海萊州灣南畔。海岸線長56公里，總面積2180平方公里，地形全部為平原，是著名的中國蔬菜之鄉(xiāng)。壽光市轄9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，5個街道，人口100萬。劃定的地域保護(hù)范圍是侯鎮(zhèn)、洛城街辦、圣城街辦、文家街辦所屬各村（共4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，319個村）。保護(hù)面積2066公頃，年產(chǎn)15萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：壽光韭菜品質(zhì)分一等品、二等品、三等品三個等級，每等級按株長分為長（30cm以上）、中（20-30cm）、短（小于20cm）三個規(guī)格。一等品整齊度在80%以上，二等品整齊度70%以上，三等品整齊度60%以上。外觀鮮嫩、無意味、無凍害、無病蟲害、無機(jī)械傷、無腐爛。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：壽光獨(dú)根紅韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克鮮韭菜中含水分約90%，蛋白質(zhì)1.3-2.0%，鈣45.0-59.8mg/100g，磷38.0-48.5mg/100g，鐵10.0-24mg/kg，維生素C18.45-24.7mg/100g，粗纖維1.0-1.15%，脂肪2.0-3.3%，灰分1.0-1.05%。壽光韭菜不僅有豐富的營養(yǎng)價值，同時還有一定的藥用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病和高血壓。

3、安全要求：韭菜達(dá)到綠色食品的衛(wèi)生指標(biāo)，禁止使用國家明文禁止使用的劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格按綠色食品技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，違反者產(chǎn)品不予上市。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇：壽光韭菜產(chǎn)地選擇遠(yuǎn)離污染源，自然環(huán)境未受到破壞，產(chǎn)地要具有可持續(xù)生產(chǎn)的能力，即空氣、水（水源、水質(zhì)）、土壤肥沃、耕性良好的土壤。

2、品種選擇：選用抗病蟲、抗寒、耐熱、分株力強(qiáng)、外觀和內(nèi)在品質(zhì)好的獨(dú)根紅品種。

3、播種技術(shù)：

a直播。在生產(chǎn)畦內(nèi)開南北向?qū)?、深?-3厘米的小溝，行距25-30厘米，順溝澆小水后將種子按666.7平方米用種2.5-3千克均勻撒于小溝內(nèi)，覆土、保墑，15天左右苗芽出土。

b育苗移栽。根據(jù)地塊整好寬1.4米的育苗畦，底水肥要足，把種子按666.7平方米用種3.5-4千克均勻撒于畦內(nèi)，覆2厘米厚的土，播后可蓋膜提溫，促其生長。到5月下旬，韭菜4－6片真葉，高15－20厘米時起苗，按株行距1－2X25－30厘米定植，定植后及時噴高效低毒、低殘留農(nóng)藥或生物農(nóng)藥防蟲。

4、田間管理：從直播出苗或移栽定植后至夏至。此時期是韭菜養(yǎng)根壯莖的重要階段，應(yīng)加強(qiáng)管理，為深冬生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

a及時查苗補(bǔ)苗；

b根據(jù)情況追肥提苗；c澆水。麥?zhǔn)掌陂g，干熱多風(fēng)，出現(xiàn)畦內(nèi)墑情差適時澆水；

d劃鋤保墑；

e及時除草。麥?zhǔn)蘸蟾邷囟嘤觌s草叢生，應(yīng)及時除草。

5、病蟲防治：韭菜的主要病害是灰霉病、疫病，蟲害是遲眼蕈蚊、蔥蠅幼蟲。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主的原則。選用抗病品種培育適齡壯苗，實(shí)行輪作換茬，及時清除田間雜草、病株等措施。

6、生產(chǎn)記錄：如實(shí)記錄生產(chǎn)投入品，特別是化肥、農(nóng)藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用日期、收獲日期、質(zhì)量檢測情況、銷售情況、生產(chǎn)記錄等建立檔案，全面記載，以備查閱。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

1、包裝標(biāo)識：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（壽光獨(dú)根紅韭菜名稱和公共標(biāo)識圖案組合標(biāo)注形式）。包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號、商標(biāo)、生產(chǎn)單位名稱、詳細(xì)地址、等級、規(guī)格、凈含量和包裝日期，并注明檢驗(yàn)人員姓名或代號，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。

2、運(yùn)輸：韭菜收獲后應(yīng)就地修整，及時包裝、運(yùn)輸。運(yùn)輸時做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。短途運(yùn)輸中嚴(yán)防日曬、雨淋。長途運(yùn)輸中注意防凍、保溫或通、散熱，不使產(chǎn)品質(zhì)量受到影響。

3、貯存：貯存應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，防日曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)的污染，堆碼整齊，防止擠壓等損傷，并保持通風(fēng)散熱，控制適宜溫、濕度。