威海位于山東半島最東端，擁有近千公里黃金海岸線，沿岸沒(méi)有大的工業(yè)企業(yè)，近海遠(yuǎn)離大江大河入?？冢骱^(qū)近海海底比較平緩，海底大多為礁石或泥沙石混合地質(zhì)，藻類(lèi)資源品種多，浮游生物豐富，水質(zhì)無(wú)污染且肥沃，淺海年均溫度10℃至15℃，年均鹽度在30‰左右，適合刺參生長(zhǎng)的-15米等深線以?xún)?nèi)海域面積達(dá)330萬(wàn)畝，是刺參生長(zhǎng)的理想之地。

威海沿海巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產(chǎn)海參個(gè)體肥大，突棘粗大，肉質(zhì)肥厚，鮮嫩可口。

2008年，威海市農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)站申報(bào)的“威海野生刺參”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域范圍

山東省威海市境內(nèi)東經(jīng)121°11′-122°42′，北緯36°41′-37°35′沿海的基巖岬灣、沙壩-瀉湖、海島和海礁15米以?xún)?nèi)的野生刺參自然生長(zhǎng)海區(qū)。具體地區(qū)范圍是：北起雙島灣，沿威海灣、皂埠口、朝陽(yáng)港、東至成山頭，沿榮成灣、桑溝灣、石島灣、南至蘇山島，沿靖海灣、五壘島灣、西至乳山口，總地域面積5萬(wàn)公頃?？偵a(chǎn)面積1120公頃，年總產(chǎn)量343噸。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素。

（1）氣候情況：威海市地處中緯度，屬于北溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，四季變化和季風(fēng)進(jìn)退都較明顯。與同緯度的內(nèi)陸地區(qū)相比，具有雨水豐富、年溫適中、氣候溫和的特點(diǎn)。另外，受海洋的調(diào)節(jié)作用，又具有春冷、夏涼、秋暖、冬溫，晝夜溫差小、無(wú)霜期長(zhǎng)、大風(fēng)多和濕度大等海洋性氣候特點(diǎn)。全市歷年平均氣溫11.9℃，歷年平均降水量730.2毫米，歷年平均日照時(shí)數(shù)2538.2小時(shí)。

（2）水文情況：威海市河流屬半島邊沿水系，為季風(fēng)區(qū)雨源型河流。河床比降大，源短流急，暴漲暴落。徑流量受季節(jié)影響差異較大，枯水季節(jié)多斷流。全市有大小河流1000多條，其中母豬河、乳山河、黃壘河三條較大河流貫穿于文登、乳山兩市境內(nèi)，總流域面積2884平方公里，占全市土地總面積的53％，母豬河流域面積最大，流域面積1278平方公里。境內(nèi)河流長(zhǎng)度大于5公里的有94條，其中大于10公里的有44條，黃壘河最長(zhǎng)，全長(zhǎng)69公里。河網(wǎng)平均密度為0.22公里/平方公里。多年平均年徑流系數(shù)為0.36左右，2003年徑流系數(shù)為0.47。

（3）海域狀況：威海北、東、南三面為黃海環(huán)繞，海岸線總長(zhǎng)985.9公里，約占山東省的33%，全國(guó)的6%。海岸類(lèi)型屬于港灣海岸，海岸線曲折，沿海有大小港灣30多處，岬角20多個(gè)，并有眾多優(yōu)質(zhì)海灘分布。全市大小海島114個(gè)，其中面積500平方米以上的84個(gè)，有居民島嶼6個(gè)。

（4）海洋生物資源：威海海域廣闊，淺海和潮間帶有豐富的生物資源。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，全市海域平均生物量為353克/平方米，平均生物密度586個(gè)/平方米;有生物資源779種，其中，動(dòng)物647種，植物132種。動(dòng)物中，魚(yú)類(lèi)主要有大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、梭魚(yú)、鯔魚(yú)、鱸魚(yú)、鲅魚(yú)、青鱗魚(yú)、太平洋鯡魚(yú)、鯧魚(yú)、黃姑、比目魚(yú)等100余種;、蝦蟹類(lèi)主要有鷹爪蝦、對(duì)蝦、毛蝦、脊尾白蝦、三疣梭子蟹等；貝類(lèi)主要有櫛孔扇貝、鮑魚(yú)、泥蚶、菲律賓蛤仔、文蛤、毛蚶、魁蚶、牡蠣、中國(guó)蛤蜊、四角蛤蜊、貽貝、青蛤等;棘皮類(lèi)中有刺參、海蜇、馬糞海膽、海星等。植物中，藻類(lèi)主要有海帶、裙帶菜、石花菜、條斑紫菜、大葉藻等。

（5）人文歷史情況：明末姚可成匯集的《食物本草》，有對(duì)海參的詳細(xì)描述。書(shū)中說(shuō)道：“海參，坐東南海中，其形如蟲(chóng)，色黑，身多傀儡。一種長(zhǎng)五六寸者，功擅補(bǔ)益。肴品中之最珍貴者也。味甘咸平，無(wú)毒，主補(bǔ)元?dú)?。滋益五臟六腑，去三焦火熱?！壁w學(xué)敏的《本草綱目拾遺》中，也有較詳細(xì)的記載。并稱(chēng)海參的藥用價(jià)值敵人參，故名海參。

我國(guó)很早就開(kāi)始食用海參，三國(guó)時(shí)期，吳國(guó)瑩的《臨海水異物志》記載：“土肉如小兒臂大，長(zhǎng)五寸，中有腹，無(wú)口目，有三十足，炙食”。其中“土肉”就是指海參。明朝萬(wàn)歷年間謝肇制著的《五雜俎》中就有關(guān)于海參的記載：海參在遼東海濱有之，其性溫補(bǔ)，故曰海參。到了清代，海參已作為名門(mén)貴族高級(jí)宴席的美味佳肴了。古往今來(lái)，許多醫(yī)學(xué)專(zhuān)著中對(duì)海參的醫(yī)療功效都有專(zhuān)門(mén)描述。