生長(zhǎng)環(huán)境

乳山巴梨的適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)澇、旱、寒、鹽堿的抵抗力都較強(qiáng)。不論在山地、丘陵、沙灘地都能生長(zhǎng)，是乳山市果樹(shù)中分布最廣的樹(shù)種之一。

分布范圍

乳山巴梨主要分布在乳山中北部地帶。

主要價(jià)值

乳山巴梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是廣大人民習(xí)見(jiàn)而且常吃的一種水果，有潤(rùn)肺、化痰等醫(yī)療價(jià)值。除鮮食外，還可以制成多種加工品，如梨膏、梨脯、梨罐頭、梨酒等。

產(chǎn)品特色

乳山陽(yáng)梨果形呈短葫蘆狀，單果重平均250克左右，果型指數(shù)1.2，果梗粗短，成熟果實(shí)皮鮮黃，果肉白色，質(zhì)地細(xì)膩，多汁無(wú)渣，味甘甜略帶微酸，略帶微酸，果香濃郁，有芳香味，可溶性固形物含量16.5%，為梨屬中之佳品。常溫下貯藏7天左右，果實(shí)變綿變軟，芳香四溢，風(fēng)味獨(dú)特，入口而化，為鮮食的最佳期。常溫貯藏可達(dá)到20天，低溫下可貯藏4個(gè)月，耐貯性較差。

用巴梨（陽(yáng)梨）加工而成的陽(yáng)梨罐頭，色澤淺黃，有透明感，果肉口感細(xì)膩，酸甜適口，具有濃郁的陽(yáng)梨芳香味。

歷史起源

冊(cè)梨的起源是這樣的。清光緒二十六年(1900年)，大孤山上冊(cè)村人丁書(shū)方經(jīng)商來(lái)到當(dāng)時(shí)是英國(guó)租借地的威海衛(wèi)，遇一英國(guó)人在賣(mài)果樹(shù)苗。丁書(shū)方向來(lái)對(duì)果樹(shù)栽培有興趣，當(dāng)即買(mǎi)下140棵，栽于本村東河岸面積約3畝的沙土地里。栽后第五年開(kāi)花結(jié)果，由于缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)花期被蟲(chóng)所害，果實(shí)所剩無(wú)幾。至秋，金黃色的果實(shí)香甜爽口，深受鄉(xiāng)人好評(píng)。一天，寧海州衙門(mén)一公差路過(guò)此地，見(jiàn)此果特殊，遂買(mǎi)嘗之，連稱(chēng)：“好果，好果?！碑?dāng)問(wèn)起此果名稱(chēng)時(shí)，丁書(shū)方支吾半天說(shuō)了個(gè)“洋梨”(現(xiàn)名“陽(yáng)梨”由此演變而來(lái)，后人又按其果實(shí)形狀稱(chēng)“巴梨”)。差人品嘗后，又買(mǎi)了幾個(gè)帶回衙門(mén)。第二年，為防止蟲(chóng)害，丁書(shū)方用紙糊了許多袋子套在梨上，用麻繩將袋口扎緊，以減少蟲(chóng)害，效果甚佳。是年8月，寧海州衙門(mén)又來(lái)人，要買(mǎi)這里的"洋梨"上供朝廷。原來(lái)，上次來(lái)過(guò)的那位差人把帶回的梨送給州老爺品嘗，這位正為找不著當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)上供朝廷而犯愁的州老爺如獲至寶。為了炫耀本地所產(chǎn)，他以產(chǎn)地上冊(cè)村為名，將“洋梨”更名“冊(cè)梨”上供朝廷。冊(cè)梨進(jìn)京后，被評(píng)為一級(jí)土特供品，慈禧太后每日必食，譽(yù)為“天下第一梨”。從此，冊(cè)梨名聲大振，譽(yù)揚(yáng)全國(guó)。當(dāng)?shù)厝罕娪缭耘嗾邼u多。據(jù)民國(guó)《牟平縣志》載：“......南塂、樗嵐、松嵐、陳家、初家、果園、上冊(cè)等村，多種冊(cè)梨，為土產(chǎn)出口之一宗。

建國(guó)后，在地方黨委政府的重視下，冊(cè)梨栽培面積一度擴(kuò)大，但經(jīng)歷三年自然災(zāi)害和文革時(shí)期，冊(cè)梨發(fā)展遭到不同程度的破壞，為保護(hù)冊(cè)梨這一傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)地方品種，十一屆三中全會(huì)后，地方黨委、政府不斷加大資金投入和技術(shù)攻關(guān)，就種苗培育、栽培管理、貯藏技術(shù)等進(jìn)行全面研究和開(kāi)發(fā)，冊(cè)梨種植面積迅速恢復(fù)并不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量和質(zhì)量也明顯提高。目前，冊(cè)梨主要分布于大孤山、徐家、南黃、白沙灘、崖子、諸往和育黎鎮(zhèn)一帶。

發(fā)展?fàn)顩r

建國(guó)后，在地方黨委政府的重視下，冊(cè)梨栽培面積一度擴(kuò)大，但經(jīng)歷三年自然災(zāi)害和文革時(shí)期，冊(cè)梨發(fā)展遭到不同程度的破壞，為保護(hù)冊(cè)梨這一傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)地方品種，十一屆三中全會(huì)后，地方黨委、政府不斷加大資金投入和技術(shù)攻關(guān)，就種苗培育、栽培管理、貯藏技術(shù)等進(jìn)行全面研究和開(kāi)發(fā)，冊(cè)梨種植面積迅速恢復(fù)并不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量和質(zhì)量也明顯提高。目前，冊(cè)梨主要分布于大孤山、徐家、南黃、白沙灘、崖子、諸往和育黎鎮(zhèn)一帶。截止2009年，威海地區(qū)乳山巴梨栽培面積10000畝，年產(chǎn)量15000噸，栽植面積、產(chǎn)量及加工制品均在全國(guó)縣市級(jí)中居首位。

產(chǎn)品榮譽(yù)

1990年被評(píng)為國(guó)優(yōu)產(chǎn)品。1992年獲第二屆國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。年產(chǎn)量最高達(dá)3000噸。銷(xiāo)往日本、加拿大、美國(guó)、英國(guó)、港澳等國(guó)家和地區(qū)。出口量占全國(guó)1/3。

1957年，乳山陽(yáng)梨曾被國(guó)家指定為特供果品，用以招待外賓。乳山市用陽(yáng)梨加工的“糖水陽(yáng)梨”罐頭，被評(píng)為國(guó)優(yōu)產(chǎn)品，獲得過(guò)第二屆國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。其產(chǎn)品主要銷(xiāo)往日本、加拿大、美國(guó)、英國(guó)、港澳等國(guó)家和地區(qū)。巴梨原產(chǎn)英國(guó)，1770年由韋勒(Wheeler)在波克斯(Berkshive)地方發(fā)現(xiàn)，系自然實(shí)生苗。1871年自美國(guó)引入山東煙臺(tái)。

果實(shí)性狀：果實(shí)較大，壯樹(shù)負(fù)荷適量時(shí)，單果重250克，果實(shí)為粗頸葫蘆形。樹(shù)勢(shì)衰弱或留果過(guò)多時(shí)，單果重在200克以下，果梗一端變尖。壯樹(shù)結(jié)果少時(shí)，果大，果面深綠色，凹凸不平。采收時(shí)果皮黃綠色，貯后黃色，陽(yáng)面有紅暈。弱樹(shù)紅暈明顯，果面也較光滑。果肉乳白色，采后經(jīng)一周左右后熟最宜食用。果肉肉質(zhì)柔軟，易溶于口，石細(xì)胞極少，多汁，味濃香甜，含可溶性固形物12.6%～15.8%，品質(zhì)極上。山東省中西部采收期為8月中旬，半島地區(qū)為8月下旬。果實(shí)不耐貯藏，最適宜制作罐頭，是鮮食、制罐的優(yōu)良品種。

栽培習(xí)性：巴梨是樹(shù)勢(shì)不穩(wěn)定的品種，幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，枝條直立，呈掃帚狀或圓錐狀，萌芽力中等，成枝力較強(qiáng)，單枝生長(zhǎng)量大。幼樹(shù)一般3～4年始果，直立枝上的短枝需經(jīng)1～2年演化才能形成果枝，有腋花芽結(jié)果習(xí)性。枝干較軟，結(jié)果負(fù)荷可使主枝開(kāi)張直至下垂。初盛果期樹(shù)勢(shì)健壯，以短果枝群結(jié)果為主，豐產(chǎn)潛力大。肥水不足，樹(shù)勢(shì)衰弱時(shí)，產(chǎn)量下降，易受凍害并易感腐爛病，使樹(shù)株壽命縮短，其豐產(chǎn)年限遠(yuǎn)不如白梨系統(tǒng)品種。

栽培要點(diǎn)：巴梨適應(yīng)性較廣，但以溫暖氣候?yàn)檫m宜。黃河以北栽培，在大年樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)少時(shí)，冬季易發(fā)生枝干凍害。膠東半島和魯西部栽培巴梨生長(zhǎng)結(jié)果表現(xiàn)較好。巴梨對(duì)肥水條件要求較高，對(duì)土質(zhì)適應(yīng)性較強(qiáng)，但以沖積砂壤土最好。在山地及河灘沙地，樹(shù)勢(shì)弱，坐果率低，果小，縮果病也重。土質(zhì)差時(shí)，應(yīng)注意改土并增加肥水。巴梨以豆梨、褐梨作砧木較好。巴梨大面積栽植必須配置授粉樹(shù)，如紅考蜜斯、三季梨、伏茄梨、香水梨、長(zhǎng)把梨等。巴梨適宜密植，株行距2～3米，采用籬壁形整枝，每公頃栽1 500株左右。山地栽植時(shí)樹(shù)冠中小型，株行距一般3～4米；平原地栽植時(shí)樹(shù)冠高大，株行距一般4～5米。根據(jù)巴梨樹(shù)勢(shì)不穩(wěn)定的特點(diǎn)，幼樹(shù)期及時(shí)控制促使結(jié)果，成齡樹(shù)加強(qiáng)肥水管理，保持壯樹(shù)穩(wěn)產(chǎn)?？垢癄€病能力較弱，注意防治。