一.產(chǎn)品介紹

榮成西洋參2015年2月10日登記為農(nóng)業(yè)部地理標志農(nóng)產(chǎn)品，登記保護面積600公頃，登記產(chǎn)量1100噸。榮成西洋參主要有效成分總皂甙含量≥6克/100克，蛋白質(zhì)含量≥10克/100克，氨基酸總量≥7克/100克，粗纖維≥3克/100克，鈣≥100毫克/100克，鋅≥1.5毫克/100克，鐵≥6毫克/100克。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、氣候情況：榮成市三面環(huán)黃海，屬暖溫帶季風型濕潤氣候區(qū)。具有四季分明、氣候溫和、冬春少嚴寒、夏秋無酷暑、季風明顯、雨量適中、空氣濕潤、光照充足、無霜期長、異常天氣少見等特點。全市歷年平均氣溫12℃，歷年平均日照時數(shù)2600小時，歷年平均降水量800毫米，年均空氣相對溫度70%以上，無霜期長達210多天。氣候條件非常適合西洋參的生長發(fā)育。

2、土壤地貌情況：榮成市地處膠東低山丘陵區(qū)的東端，有山地、丘陵、平原三種地貌類型。土壤多為酸性巖及其風化物發(fā)育而成，沙質(zhì)壤土居多，土層較厚、疏松，心土通氣排水良好。土質(zhì)肥沃，富含腐殖質(zhì)和Ca、Zn、Fe等各種礦物養(yǎng)分。土壤PH值平均為6.4，呈微酸性。適合西洋參對土壤條件的要求。

3、水文情況：榮成市地下水、地面水資源豐富。有大小河流102條，干流總長度469.9公里，集水面積1150.2平方公里。全市共有機電井、大口井2731眼，各類蓄水工程1605座，其中水庫179座（中型水庫4座，小一型水庫27座，小二型水庫136座），塘壩1608座，各類水利工程總庫容達2.6億立方米。全市平均水資源總量4.2億立方米，年可利用的水資源總量為1.8億立方米，完全能夠滿足西洋參灌溉用水的需要。

三.地域范圍

榮成西洋參產(chǎn)于山東省榮成市，覆蓋榮成市境內(nèi)上莊、大疃、虎山、人和、滕家、王連、蔭子、城西鎮(zhèn)（街道）共104個行政村。西至虎山鎮(zhèn)邱家村，東至王連街道劉家莊村，南至人和鎮(zhèn)東老樹河村，北至蔭子鎮(zhèn)前青頂村。地理坐標為東經(jīng)122°12'28″～122°23'06″，北緯36°53'10″～37°13'48″，海拔0～100米之間。地域保護種植面積為600公頃，年鮮參產(chǎn)量1100噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：“榮成西洋參”根肉質(zhì)，呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，少有分枝狀，主根中下部有一至數(shù)條側(cè)根。長3～12厘米，直徑0.8～2厘米。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環(huán)紋及線狀皮孔，并有細密淺縱皺紋及須根痕。有的上端有根莖（蘆頭），環(huán)節(jié)明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形。體重，質(zhì)堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘?！皹s成西洋參”莖圓柱形，長約25厘米，有縱條紋，或略具棱。掌狀復葉，通常3～4枚，輪生于莖項。小葉片膜質(zhì)，廣卵形至倒卵形，先端突尖，基部換形，邊緣具粗鋸齒。總花梗由莖端葉柄中央抽出，較葉柄稍長，或近于等長。傘形花序，花多數(shù)，等片綠色，鐘狀。花瓣5，綠白色。漿果，扁圓形，成對狀，熟時鮮紅色?；ㄆ?～7月，果期7～9月。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：“榮成西洋參”主要有效成分總皂甙含量≥6g/100g，蛋白質(zhì)含量≥10g/100g，氨基酸總量≥7g/100g，粗纖維≥3g/100g，鈣≥100mg/100g，鋅≥1.5mg/100g，鐵≥6mg/100g。 

3、質(zhì)量安全規(guī)定：榮成西洋參產(chǎn)地環(huán)境和衛(wèi)生指標按照國家綠色食品標準執(zhí)行。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇：榮成西洋參種植地宜選在造林綠化好的偏西南東北向通風道上且排水良好的溝夼嶺地或河川兩岸的肥沃地，符合NY/T391-2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準。

2、品種選擇：品種以榮成當?shù)亟?jīng)過多年的株系選育、培育出的抗強光、抗高溫、抗干旱的西洋參新品系“榮成西洋參”為主。

3、生產(chǎn)過程管理：包括整地、栽培、架棚遮陽、田間管理、病蟲鼠害防治、收獲和加工、生產(chǎn)記錄要求等，都要符合制定的“榮成西洋參標準化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程”。

4、產(chǎn)品質(zhì)量：符合NY/T1043-2006綠色食品人參和西洋參標準。