跋山芹菜棵大鮮嫩、清香酥脆、營養(yǎng)價值高，受到了消費者的普遍認可。

近年來，沂水縣把“跋山芹菜”作為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)來抓，成立了沂水跋山蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社，進行了跋山商標注冊，通過了國家農(nóng)業(yè)部無公害芹菜產(chǎn)地和產(chǎn)品認證，產(chǎn)品經(jīng)統(tǒng)一包裝后，銷往江蘇、大連、煙臺、青島等地，常年種植面積4500畝，年產(chǎn)優(yōu)質芹菜20000噸，年產(chǎn)值4000萬元左右。

近日，沂水縣“跋山芹菜”被確認為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，予以保護，這是該縣繼蒙山龍霧、沂水生姜、沂水蘋果、沂水大櫻桃之后第五個獲此殊榮的農(nóng)產(chǎn)品，對于提高產(chǎn)品附加值、增強農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力、增加農(nóng)民收入等具有重要意義。

地域范圍

跋山芹菜產(chǎn)于沂水縣北部，地理坐標為：北緯35°40′-36°02′，東經(jīng)118°27′-118°50′，東至高橋鎮(zhèn)李家牛旺村，西至諸葛鎮(zhèn)新民官莊村，南至沂水鎮(zhèn)湖埠西村，北至馬站鎮(zhèn)馬站村，轄4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總生產(chǎn)面積300公頃，年芹菜總產(chǎn)量為2萬噸。

產(chǎn)品品質特性特征

1、外在感官特征：芹菜的品種，都是本地芹菜，一直是自留種，其特點黃桿、梗直、半空心、棵大鮮嫩、抗病性強，清香酥脆、營養(yǎng)豐富品質上乘、口感好、味濃、營養(yǎng)價值高。產(chǎn)品具有無公害芹菜的自然品質特征，品質正常，無劣變、無異味；產(chǎn)品潔凈，不含有雜物；無公害芹菜的感官品質應符合本類本級實物標準樣品質特征或產(chǎn)品實際執(zhí)行的常規(guī)芹菜類的國家標準、行業(yè)標準、地方標準或企業(yè)標準規(guī)定的品質要求。

2、內(nèi)在品質指標：跋山芹菜的特點的形成與其特有的形態(tài)與內(nèi)在營養(yǎng)成分是分不開的。據(jù)測定100g跋山芹菜中一般含維生素C：12～16毫克，磷35～40毫克，鈣130～140毫克，鐵2～3毫克，含糖0.8～1.2%，粗纖維小于1.0%。