一.產(chǎn)品介紹

樂(lè)陵金絲小棗歷史悠久，其栽培始于商周，興于魏晉，已有3000多年的歷史。樂(lè)陵金絲小棗含糖量高達(dá)7O%一80%，每百克干棗可產(chǎn)生熱量308千卡；每百克干棗含蛋白質(zhì)1.5克，相當(dāng)于蘋(píng)果的5-10倍；每百克干棗含維生素C700毫克，相當(dāng)于蘋(píng)果的100倍，被稱(chēng)為“活維生素丸”。此外，還含有人體所必需的18種氨基酸和豐富的鈣、磷、鉀、鐵等微量元素。樂(lè)陵縣棗樹(shù)總量達(dá)2500萬(wàn)株，結(jié)果樹(shù)1800萬(wàn)株，小棗年產(chǎn)量2億斤，占全國(guó)紅棗總產(chǎn)量的十分之一。被稱(chēng)為"中國(guó)金絲小棗之鄉(xiāng)"。

二.自然生態(tài)環(huán)境

1、土壤地貌情況：樂(lè)陵市土壤成土母質(zhì)，為黃泛沖積物，耕層質(zhì)地以輕、中壤為主。由于古黃河泛濫沖積，土層變化較復(fù)雜，土體構(gòu)型以厚粘心、厚粘腰、均質(zhì)壤為主。樂(lè)陵市屬闊葉落葉林帶。因耕作歷史悠久，天然植被被破壞殆盡，以次生植物為主。棗樹(shù)對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，凡是土壤厚度30-60cm以上，排水良好，pH5.5-8.4，土表以下5-40厘米土層單一鹽分，如氯化鈉低于0.15％，重碳酸鈉低于0.3％，硫酸鈉低于0.5％的地區(qū)，都能栽種，特別適合棗樹(shù)生長(zhǎng)。

2、水文情況：樂(lè)陵市種植地塊水利設(shè)施配套完善，排灌渠道通暢，旱能澆，澇能排，以黃河水為主要灌溉水源。在施足基肥的同時(shí)，每年的芽前、花后追施2次速效氮肥，每株每次0.5-1.5kg，后期結(jié)合病蟲(chóng)害防治，葉面噴施0.2％-0.5％尿素，500倍光合微肥及0.2％-0.5％磷酸二氫鉀等2次以上。澆水宜和施肥結(jié)合進(jìn)行，每次施肥后及時(shí)澆水，關(guān)鍵要澆好4次水，即萌芽前、花期、果實(shí)膨大期和封凍水，在此基礎(chǔ)上搞好中耕、松土、保墑，大力推廣應(yīng)用樹(shù)盤(pán)覆膜、穴貯肥水技術(shù)。

3、氣候情況：屬于暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫12.5℃，冬季最低氣溫不低于-31℃，棗樹(shù)花期日均溫度穩(wěn)定在22-24℃以上，花后到秋季的日均溫下降到16℃以前的果實(shí)期大于100-120天，降水量595mm，日照2355h，風(fēng)速2.2m/s，無(wú)霜期195d，棗樹(shù)為喜溫樹(shù)種，其生長(zhǎng)發(fā)育要求較高的溫度，春季日均溫達(dá)13-14℃時(shí)開(kāi)始萌芽；至18-19℃時(shí)，進(jìn)行抽梢和花芽分化；20℃以上開(kāi)花，花期，花期適溫為23-25℃；果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育需要24-25℃以上的溫度；秋季氣溫降至15℃以下時(shí)開(kāi)始落葉，但棗樹(shù)在休眠期較耐寒。

三.地域范圍

樂(lè)陵金絲小棗產(chǎn)區(qū)位于樂(lè)陵市朱集鎮(zhèn)、云紅街道辦事處、西段鄉(xiāng)、胡家街道辦事處、郭家街道辦事處、丁塢鎮(zhèn)、黃夾鎮(zhèn)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處458個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°58′02″-117°20′41.6″，北緯37°41′29.2″-37°51′43″，地域保護(hù)種植面積33333.33公頃，年產(chǎn)80000噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、感官特征：樂(lè)陵金絲小棗，營(yíng)養(yǎng)豐富，掰開(kāi)半干的紅棗可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長(zhǎng)1-2寸不斷，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。金絲小棗果形繁多，有橢圓型、長(zhǎng)橢圓型和倒卵型為優(yōu)，平均個(gè)重5-7克。樂(lè)陵小棗特色有三：一是味道特別甘甜，尤其鮮食，肉質(zhì)細(xì)脆，且甜中微酸，極為可口；二是肉厚核小，果肉豐滿(mǎn)，肉質(zhì)細(xì)膩，出干果率高；三是鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味，干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅(jiān)韌，皺紋淺細(xì)。

2、理化指標(biāo)：樂(lè)陵金絲小棗營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量高。樂(lè)陵金絲小棗味道甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，干棗中維生素C＞8.0mg/100g；可溶性固形物＞50%；鐵＞2.0mg/100g；鈣＞50mg/100g；磷＞60mg/100g。還含有豐富的維生素A、維生素B2、及維生素P等。因此，有人稱(chēng)“樂(lè)陵金絲小棗”是活的維生素丸。

3、安全要求：“樂(lè)陵金絲小棗”嚴(yán)格按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品落葉核果類(lèi)《NY5112-2005》執(zhí)行。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷(xiāo)售。