一.產品介紹

據《朱口鎮(zhèn)志》記載，朱口小籽花生主要種植在朱口鎮(zhèn)王坑、赤坑、寨色、石輞四個村，名聞邵武、太寧、將樂、建寧等縣市，歷史種植本地品種。本地花生品種含脂肪多、營養(yǎng)豐富、香酥味厚，特別是精制加工后的成品“朱口鹽酥花生”歷史悠久、馳名遠近，邵武市面銷售的花生如貼有“朱口鹽酥花生”商標，則銷售一空。著名作家馮敏飛所著《兵部尚書佚事》有述：“朱口是泰寧最大的鎮(zhèn)，那些小山巒，都是紅壤土，一雨成漿，一旱成石。就因為此吧，那種的花生特別結實，味道也別致。當地人加工又特別，先用鹽水煮，煮了曬，曬了焙，又香又脆。那花生個兒小小，但非常飽滿，跟別的花生明顯區(qū)別，如同南方人與北方人的個兒。吃起來，更難忘”。 經過當地多年馴化栽培，因獨有的土壤類型和氣候條件，如今已逐漸成為當地特色品種，因其殼薄、籽小、飽滿、香脆而得名。朱口小籽花生果莢較普通花生略小。外殼薄，紋理較普通花生清晰，顏色更深，略顯紅色。經晾曬后，百莢重124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁重50～51g，平均50.6g，籽粒較普通花生更為飽滿、完整，口感更為香脆。朱口小籽花生營養(yǎng)豐富，其中蛋白質含量為20-25%，脂肪含量40-50%。花生仁中維生素C含量≥4.0mg/100g，鉀含量≥600 mg/100g。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：朱口鎮(zhèn)土壤類型多為砂礫巖酸性紫色土，即紫泥田或紫泥沙田，鉀的成份含量特別高。境內除較開闊的溪谷盆地，沿低山丘陵和溪澗山坡之間還有大小成串的段、垅、坑、坡，分布著面積不等的水田、旱地，這些田塊依靠山澗泉水和山塘蓄水灌溉，土地肥沃。 

2、水文情況：境內水資源豐富，有朱溪、上將溪、下將溪，最大的朱溪源于邵武市大埠崗道峰山，經大埠崗、龍湖、從梅林入境，貫穿朱口鎮(zhèn)至音山村出境注入杉溪，集雨面積522.3平方公里，主溪長46.2公里。 朱口小籽花生種植區(qū)內無大型工廠，灌溉水均來自山泉水，不受污染，無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史。 

3、氣候情況：朱口鎮(zhèn)地處武夷山脈東南側迎風坡，屬中亞熱帶季風型山地性氣候。夏季受海洋性氣候影響有東南風，冬季受西北冷空氣侵襲，又具有大陸性氣候的特征。氣候具有夏無酷暑，冬無嚴寒，溫和濕潤，四季分明等特點。朱口鎮(zhèn)氣候溫和，熱量充足，年日照時間1700小時，一年當中7月最熱，最高氣溫39℃，1月份最冷，最低氣溫零下5℃，年平均氣溫17℃，11月下旬初霜，3月中旬終霜，年無霜期260天左右。相對濕度80%，年平均降水日數為130天～175天，年平均降雨量1750毫米。降水在季節(jié)上分配極不平衡，變化幅度大，每年3～6月為雨季，每次降雨多在3天以上，這一時間的雨量占全年雨量的60%，特別是5、6兩個月，雨量集中，降雨強度大，極易引發(fā)洪、澇和泥石流及山體滑坡等災害。 

4、人文歷史情況：朱口小籽花生根據加工工藝不同，可分為鹽酥花生和炒花生，產品形態(tài)以朱口鹽酥花生為主。據《朱口鎮(zhèn)志》記載，朱口小籽花生主要種植在朱口鎮(zhèn)王坑、赤坑、寨色、石輞四個村，名聞邵武、太寧、將樂、建寧等縣市，歷史種植本地品種。本地花生品種含脂肪多、營養(yǎng)豐富、香酥味厚，特別是精制加工后的成品“朱口鹽酥花生”歷史悠久、馳名遠近，邵武市面銷售的花生如貼有“朱口鹽酥花生”商標，則銷售一空。著名作家馮敏飛所著《兵部尚書佚事》有述：“朱口是泰寧最大的鎮(zhèn)，那些小山巒，都是紅壤土，一雨成漿，一旱成石。就因為此吧，那種的花生特別結實，味道也別致。當地人加工又特別，先用鹽水煮，煮了曬，曬了焙，又香又脆。那花生個兒小小，但非常飽滿，跟別的花生明顯區(qū)別，如同南方人與北方人的個兒。吃起來，更難忘”。經過當地多年地訓化栽培，因獨有的土壤類型和氣候條件，如今已逐漸成為當地特色品種，因其殼薄、籽小、飽滿、香脆而得名，故名“朱口小籽花生”。一直以來，朱口小籽花生都作為當地群眾探親訪友、請客送禮的首選佳品，在泰寧縣及周邊縣市享有很高的知名度和認可度。近年來，隨著泰寧旅游業(yè)的發(fā)展，朱口小籽花生已成為當地旅游購物的首選產品之一。

三.地域范圍

朱口小籽花生產于福建省泰寧縣朱口鎮(zhèn)。朱口鎮(zhèn)位于泰寧縣東北部，地處東經東經117°10′～117°15′，北緯26°54′～26°58′，東南鄰將樂縣，西南連杉城鎮(zhèn)，西北與上青鄉(xiāng)交界，東北和邵武市接壤，區(qū)域總面積114.5平方公里，耕地面積3.96萬畝，現實際種植朱口小籽花生面積4200畝，產量600噸。朱口鎮(zhèn)地勢較為平坦，屬典型的丘陵地貌，氣候溫和濕潤，四季分明，水利資源豐富，植被良好，又有泰寧世界地質公園“石輞十里大峽谷”的瑰麗景點，礦業(yè)及旅游等資源豐富。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：果莢較普通花生略小。外殼薄，紋理較普通花生清晰，顏色更深，略顯紅色。經晾曬后，百莢重124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁重50～51g，平均50.6g，籽粒較普通花生更為飽滿、完整，口感更為香脆。 

2、內在品質指標：朱口小籽花生營養(yǎng)豐富，其中蛋白質含量為20-25%，脂肪含量40-50%?；ㄉ手芯S生素C含量≥4.0mg/100g，鉀含量≥600 mg/100g。 

3、安全要求：入市花生必須達到無公害食品花生（NY5303—2005）的衛(wèi)生指標。

五.特定生產方式

1、外在感官特征：果莢較普通花生略小。外殼薄，紋理較普通花生清晰，顏色更深，略顯紅色。經晾曬后，百莢重124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁重50～51g，平均50.6g，籽粒較普通花生更為飽滿、完整，口感更為香脆。 

2、內在品質指標：朱口小籽花生營養(yǎng)豐富，其中蛋白質含量為20-25%，脂肪含量40-50%?；ㄉ手芯S生素C含量≥4.0mg/100g，鉀含量≥600 mg/100g。 

3、安全要求：入市花生必須達到無公害食品花生（NY5303—2005）的衛(wèi)生指標。