一.產(chǎn)品介紹

“翠碧一號”屬于全國兩大特色烤煙品種之一?？竞鬅熑~顏色多呈桔黃色，色澤飽滿、組織細(xì)致、結(jié)構(gòu)疏松、厚度適中、油分足、彈性強。煙葉具有比較典型的清香型風(fēng)格特征，清雅飄逸，香氣量足、豐滿細(xì)膩綿長，煙味厚實飽滿，吃味醇和、余味干凈、生雜氣較少，出絲率高、配伍性好、醇化時間段短。 三明市種煙歷史悠久，始于明朝萬歷年間，迄今已有近四百年歷史。近代以前，種植煙葉類型多為曬煙，以沙縣夏茂曬煙最為有名，曾有“煙魁”的美譽。烤煙種植始于上世紀(jì)六、七十年代，1988年烤煙種植在全市范圍內(nèi)全面推廣，1991年后種植規(guī)模迅速擴大，躍居全省之首?！按浔桃惶枴笔歉＝ㄊ∪魇袑幓h1977年從“特字401”煙田變異株中選育而成的，1982年被正式定名為“翠碧一號”。1989年6月，該品種通過省級審評。1991年， 翠碧一號被全國煙草品種審定委員會認(rèn)定為“推廣良種”。 二十一世紀(jì)初，三明煙區(qū)著力培育特色煙區(qū)，大力加強 “良種、良法、良烤”綜合配套技術(shù)研究及推廣，有效克服了推廣初期單產(chǎn)低、病害重、烘烤難等生產(chǎn)瓶頸，同時積極爭取上級政策扶持，注重加強工商合作，有效推動了該品種的發(fā)展壯大。近幾年，三明市“翠碧一號”種植規(guī)模穩(wěn)定在80萬擔(dān)左右，已穩(wěn)步進(jìn)入國內(nèi)眾多重點工業(yè)企業(yè)和重點卷煙品牌（如：中華、蘇煙、白沙、黃鶴樓、七匹狼等）的配方，并在這些骨干卷煙品牌的配方中發(fā)揮著重要的作用。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：全市土壤類型有紅壤、黃壤、山地草甸土、紫色土、石灰土、潮土和水稻土等7類，其中水稻土面積162000.03公頃，占土地總面積的7.07%，占耕地總面積的95.63%，是主要的耕作土壤。水稻土耕作層深厚，質(zhì)地疏松，透氣性好，土質(zhì)弱酸，pH在4.6～7.5之間；有機質(zhì)含量比較豐富，平均3.06%；全氮貯量豐富，平均1.5g/kg，速效氮適中，堿解氮151.95mg/kg；速效磷含量比較豐富，磷的供給比較充足，平均22.46mg/kg；速效鉀平均40.55mg/kg。全市屬多山丘陵地帶，以低山為主、多山地多丘陵多盆谷的層狀結(jié)構(gòu)明顯，可分為山地、丘陵、河谷平原與崗盆地及水域4類，其中山地、丘陵與盆地面積占99%以上，河谷平原與崗盆地及水面不到1%。全市森林覆蓋率達(dá)76.8％，素有“綠色寶庫”之美稱。

2、水文情況：三明境域溪河甚多，河網(wǎng)密度大于0.13公里/平方公里。多數(shù)屬閩江水系，少數(shù)屬汀江、九龍江和江西省琴江水系。河流干流大致順構(gòu)造線發(fā)育，構(gòu)成不對稱的樹枝狀或格子狀水系。 沙溪是境內(nèi)第一大溪，為閩江上游三大支流（沙溪、建溪、富屯溪）之一，發(fā)源于建寧縣均口鎮(zhèn)嚴(yán)峰山南麓，向南經(jīng)寧化縣、清流縣、永安市、三明市區(qū)、沙縣至南平市沙溪口與富屯溪匯合，注入閩江，全長322公里，流域面積11770平方公里，占全境總面積的51.3%，年徑流量96億立方米。金溪是三明市第二大河流，也是閩江上游富屯溪重要的支流之一。源頭有二：一為寧溪，發(fā)源于寧化縣安遠(yuǎn)鄉(xiāng)武夷山麓；二為瀾溪，發(fā)源于建寧縣客坊鄉(xiāng)中畬，二溪自合水口匯合后始稱金溪。金溪自合水口向東北經(jīng)泰寧縣、將樂縣至順昌縣注入富屯溪，全長253公里，流域面積7201平方公里。尤溪是閩江中游的一級支流，長171公里，流域面積5436平方公里。沙溪多年平均水位3～5.7米，金溪為1.77～3.18米，尤溪上游均溪大田站為3.65米。水位的季節(jié)和年際變化都較大，具暴漲暴落特征。通常每年5、6月份水位最高，11月至翌年2月水位最低，相差1～2米，甚至11～12米（如尤溪）。三明市地表徑流豐富，多年平均水量約215.83億立方米。各水系在枯水期主要以地下水補給，其水化學(xué)特征基本上與流域內(nèi)地下水類似，基本上為淡綠、黃綠色、透明、無臭的中性、弱酸性軟水。水質(zhì)類型為HCO3-Ca.Na（或Na.Ca）型。 

3、氣候情況：三明市氣候類型屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫在16.8℃～19.4℃，最熱月7月份平均氣溫27℃～29℃，最冷月1月份平均氣溫在5℃～9℃，無霜期258～306天，年平均降水量1550mm～1830mm，相對濕度79～84%，年日照數(shù)1600～1790小時，年活動積溫≥10℃在4000～6000℃之間。

三.地域范圍

三明市位于福建省西北部，武夷山脈和戴云山脈之間，地理座標(biāo)介于東經(jīng)116°22ˊ～118°36ˊ和北緯25°29ˊ～27°07ˊ之間。東接福州市，南連龍巖、泉州市，北鄰南平市，西同江西省毗鄰。三明翠碧一號烤煙生產(chǎn)地域范圍包括三明市行政區(qū)域內(nèi)三元、梅列、寧化、清流、明溪、永安、大田、尤溪、沙縣、蔣樂、泰寧、建寧等12個縣（市、區(qū)）71個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總生產(chǎn)面積2萬公頃，總產(chǎn)量4萬噸左右。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外觀感官特征：“翠碧一號”系全國煙草品種審定委員會認(rèn)定的推廣烤煙良種，屬于全國兩大特色烤煙品種之一?？竞鬅熑~顏色多呈桔黃色，色澤飽滿、組織細(xì)致、結(jié)構(gòu)疏松、厚度適中、油分足、彈性強。煙葉具有比較典型的清香型風(fēng)格特征，清雅飄逸，香氣量足、豐滿細(xì)膩綿長，煙味厚實飽滿，吃味醇和、余味干凈、生雜氣較少，出絲率高、配伍性好、醇化時間段短。 

2、安全要求：符合《烤煙》（GB2635-1992）。

五.特定生產(chǎn)方式

本部分內(nèi)容主要描述影響登記產(chǎn)品品質(zhì)特色形成和保持的特定生產(chǎn)方式： 

1、產(chǎn)地要求。 土壤要求：選擇的土壤類型為水稻土、紅壤、黃壤、紫色土。土壤質(zhì)地為砂壤、壤土、中壤。結(jié)構(gòu)疏松，通透性好，孔隙度40～50%，容重小于1.6， 耕作層大于15cm，坡度小于15°。有機質(zhì)：2～4%；堿解氮130～170mg/kg； 速效磷15～25 mg/kg；速效鉀平均40.55 mg/kg；pH值5.0～7.0；0～60cm土層氯離子小于30mg/kg。 氣候要求：年平均氣溫17～19.4℃，全生長期≥10℃積溫在4000℃以上，平均溫度19～22℃，20～28℃的天數(shù)在80d以上，日照時數(shù)750～850h。采收期日平均氣溫20～28℃的天數(shù)≥60d，平均日照時數(shù)≥5h/d，累計降水量380～580mm。11月上旬播種，1月底前育出適齡壯苗，2月上旬移栽，4月下旬進(jìn)入煙葉成熟采收期，煙葉采收時間達(dá)45～60d。 水質(zhì)要求：總砷≤0.05 mg/L，總汞≤0.001mg/L，總鎘≤0.005 mg/L，總鉛≤0.1 mg/L，氯≤160 mg/L，有機磷類≤0.05 mg/L，有機氯類≤0.05mg/L，菊酯類≤0.03mg/L。 前茬作物要求：建立以煙為主的耕作制度，實行“煙稻輪作”，提倡隔年輪作，以水稻、玉米、豆類等為前茬，禁止與煙草同源病蟲害的茄科、葫蘆科作物連作、對茬。 

2、品種要求。 品種為“翠碧一號”，采取單行高壟種植，中等肥力田塊，株行距為0.5m×1.2m，每667平方米種植1100株，以發(fā)揮群體優(yōu)勢，保證煙株個體發(fā)育與群體生長的協(xié)調(diào)。 

3、生產(chǎn)控制。 為加強三明翠碧一號烤煙的生產(chǎn)過程管理，使烤煙產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)質(zhì)、適產(chǎn)、安全，特制定以下各項管理制度: 育苗技術(shù)要求：育苗方式為濕潤育苗，育苗盤用全新黑色PVC片材制成，100穴/盤，長×寬×高=58.5厘米×32厘米×4.4厘米，成型孔上口徑×下底徑×孔深=4.3厘米×1.3厘米×4.4厘米，重量≥90克/盤。育苗場地應(yīng)選擇避風(fēng)向陽、地勢平坦、地下水位低、有潔凈水源（井水、自來水）、交通方便、遠(yuǎn)離影響苗棚光照的建筑物等物體的地方，禁止在菜地、茄科作物地及當(dāng)年煙地建棚，以防傳染病蟲害。推廣竹木結(jié)構(gòu)的中棚育苗，中棚規(guī)格為長20.5m、寬3.4m、高1.7m，可提供20畝大田用苗，中間是寬40厘米的走道，邊道寬20厘米。采用新鮮干凈過篩的黃泥土與烤煙濕潤育苗基質(zhì)，按3︰7（體積比）的比例混合，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笱b盤，基質(zhì)的濕度把握要求以用手能握成團(tuán)、松手自然散開為宜。每穴播2粒包衣種子，播完后在盤上方均勻反復(fù)用噴霧器噴灑清水，使種子包衣充分裂解，然后將塑料托盤兩個并排擺放在育苗畦的塑料膜上。育苗營養(yǎng)液N︰P205︰k20=2︰1︰2，肥料中還含有鈣、鎂、銅、鋅、硫、鐵、錳、硼、鉬等中微量元素。在育苗前期，要注意補充營養(yǎng)液，保持小池中的營養(yǎng)液液面在1cm左右，當(dāng)?shù)诙渭羧~結(jié)束還苗后，斷去苗床肥水，改用灑水壺噴灑營養(yǎng)液。苗齡70～90天，并結(jié)合剪葉、煉苗，達(dá)到根系發(fā)達(dá)，側(cè)根數(shù)多，個體生長強壯，群體整齊一致，無病蟲害；真葉7片～9片，葉色濃淡適中，莖桿柔韌繞手指不斷，莖粗0.5cm～0.7cm，莖桿高度5cm～10cm。 移栽技術(shù)要求：推行地膜覆蓋栽培，移栽前15～25天，先進(jìn)行粗整畦，然后在壟中間開深15cm～20cm，寬15cm～20cm的條溝，施用條溝肥后將條溝填平、壟體整高，整細(xì)、整平壟體表面土塊，使壟體飽滿，再蓋膜待栽。 每667平方米施用煙草專用復(fù)混肥43公斤、硫酸鉀10公斤、硝酸鉀10公斤、氧化鎂10公斤、充分腐熟的農(nóng)家肥500公斤，煙草專用復(fù)混肥全作為基肥，硝酸鉀全作為追肥，硫酸鉀一半為基肥，基肥︰追肥＝8︰2。根據(jù)土壤肥力、質(zhì)地等確定密度，土壤肥力較好、土層深厚、排灌方便的田塊行距115cm～120cm，株距50cm～55cm，每667平方米種植1050～1100株。土壤肥力較差，土層較淺的田塊，行距110cm～115cm，株距45cm～50cm，每667平方米種植1100～1200株。采用移栽器定距開穴種植“膜上煙”，采用營養(yǎng)土作穴肥（用專用肥、鈣鎂磷、火燒土、山表凈土等提前10-15天進(jìn)行堆漚，施氮量約占總施肥量的5%）進(jìn)行移栽，提高煙苗成活率。移栽后澆足定根水，促進(jìn)煙苗盡早返苗。 大田管理技術(shù)要求：煙苗移栽后要能夠早生快發(fā)，正常生長發(fā)育，煙葉田間長相為中棵煙，個體健壯，群體均衡，營養(yǎng)協(xié)調(diào)，分層落黃。移栽后3～5天為還苗期；移栽后35～45天達(dá)到團(tuán)棵期；栽后45～55天進(jìn)入旺長期；栽后70天左右開始現(xiàn)蕾，80天左右煙株基本定形，進(jìn)入成熟期。查苗補缺：移栽后7天內(nèi)進(jìn)行查苗補缺，先消除造成缺苗的因素如蟲害或肥害等，再選取老壯苗補苗，并對新補煙苗進(jìn)行重點管理，偏施肥水，促進(jìn)快速生長，保證煙田植株整齊一致；掀膜培土、揭膜：當(dāng)煙株處于大開盤至團(tuán)棵期時進(jìn)行掀膜培土，改善根系土壤環(huán)境，促進(jìn)煙株后期的正常生長，并于4月10日前進(jìn)行揭膜，以降低壟體土壤溫度，防止根莖性病害流行。打頂與留葉：肥力中等，煙株營養(yǎng)正常，發(fā)育良好的煙田，在10%中心花初開時結(jié)合小于15cm的無效葉進(jìn)行一次性打頂，確保頂葉能夠正常開面，有效葉達(dá)18-22片。 病蟲害防治技術(shù)要求：堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，突出農(nóng)業(yè)防治措施，以栽培避病為基礎(chǔ)，加強病蟲害預(yù)測預(yù)報，建立容自然控制、生態(tài)調(diào)控、物理防治及高效低毒低殘留農(nóng)藥配套使用為一體的煙草有害生物綜合防治體系，長期穩(wěn)定地把病蟲害造成的損失降到最低限度，保障優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)。 

4、產(chǎn)品處理。 成熟采收技術(shù)要求：基本原則為下部葉適時早采，中部葉成熟采收，上部葉充分成熟采收”。下部葉適時早采，第一次采收在打頂后5-7天時進(jìn)行，采收標(biāo)準(zhǔn)為葉面綠色稍有消退，葉色仍以綠為主；中部葉成熟穩(wěn)采，在下二棚采收后停7-10天左右，采收標(biāo)準(zhǔn)為葉片主脈發(fā)白，葉面基本全黃，僅有少許青色；上部葉充分成熟采收，采收標(biāo)準(zhǔn)為主支脈全白，葉面黃色鮮明，葉色以黃為主。多云、陰天整天均可采收，以午后采收為佳。雨天不宜采收，晴熱干旱天氣宜早晨傍晚采收。 綁煙與裝烤技術(shù)要求：鮮煙初分：煙葉采收后，先進(jìn)行鮮煙分類，分為正常成熟、成熟度略高、成熟度略低、病蟲為害等特殊煙葉四類。 限葉綁竿：密集式烤房，煙葉3片一束，1.45m長的煙竿，每竿50束、約150片；應(yīng)使用蔴繩、棉線等植物纖維作為綁煙材料；杜絕采用橡膠、塑料等化學(xué)物質(zhì)材料用于綁煙。 掛竿、裝烤：裝烤前要分類統(tǒng)計出總竿數(shù)，確定每層所裝竿數(shù)，要求同層均勻，上下疏密一致，成熟度好的煙葉裝中層，成熟度差的煙葉裝上層，過熟葉裝下層，觀察窗周圍要裝有代表性的煙葉。上部、含水量少的煙葉，氣候干旱的情況下，應(yīng)適當(dāng)裝密，烘烤時有利于保濕變黃；中、下部葉，含水分多的葉，下雨天采收的煙葉，應(yīng)適當(dāng)裝稀，有利于排濕。 調(diào)制技術(shù)要求：調(diào)制設(shè)施為密集式烤房。煙葉烘烤原則，根據(jù)田間煙葉的生長發(fā)育狀況，以及所采鮮煙葉的質(zhì)量特點及其在烘烤中的變化，靈活進(jìn)行各項控制操作。按照三段式烘烤技術(shù)要求，變黃期把握充分變黃凋萎，促進(jìn)淀粉的轉(zhuǎn)化；定色期要求適時排濕定色；干筋期要避免高溫烤紅等問題。變黃凋萎期：促進(jìn)內(nèi)含物質(zhì)的充分轉(zhuǎn)化特別是淀粉、蛋白質(zhì)及色素的降解和香氣前體物質(zhì)的形成。其技術(shù)要領(lǐng)是“穩(wěn)住溫度，調(diào)整濕度，控制燒火，延長時間，確保煙葉變黃變軟”。干葉定色期：促進(jìn)煙筋充分變黃和最佳顏色固定，促進(jìn)香氣聚合物質(zhì)的形成和積累。其技術(shù)要領(lǐng)是“加大燒火，穩(wěn)住濕球，升高干球”。干筋期：減少香氣物質(zhì)揮發(fā)，徹底干燥煙筋。其技術(shù)要領(lǐng)為“穩(wěn)住火力，控制干球，限制濕球，減少通風(fēng)，適時?；稹?。 等級判定技術(shù)要求：嚴(yán)格按照國家烤煙42級標(biāo)準(zhǔn)（GB2635-1992）。 

5、生產(chǎn)記錄要求。 對煙葉種植地點，前茬作物，土壤質(zhì)地，種植品種，播種時間，移栽時間，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農(nóng)藥名稱、施藥方式、施藥時間，煙葉采收、調(diào)制、收購等項目的日期、方式、數(shù)量等進(jìn)行詳細(xì)的記錄。