簡介

該產(chǎn)品歷史悠久，因油茶生長在富含磷鉀等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果干物質(zhì)含量多，榨出的茶油富含不飽和脂肪酸和亞油酸，色澤金黃，品質(zhì)優(yōu)良，油色橙黃通透，香味濃郁，不飽和脂肪酸含量、維生素、礦物質(zhì)含量高，富含多種微量元素，是健康安全的綠色食用油。2011年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對淮土茶油實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

產(chǎn)地范圍

淮土茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為福建省寧化縣淮土鄉(xiāng)、石壁鎮(zhèn)、安遠(yuǎn)鄉(xiāng)、水茜鄉(xiāng)、濟(jì)村鄉(xiāng)、方田鄉(xiāng)、曹坊鄉(xiāng)、治平鄉(xiāng)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。

技術(shù)要求

（一）品種。

龍眼茶。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔≤800m，陽坡或半陽坡，坡度≤25°，土壤pH值5至6的酸性紅壤或酸性紫色土，土層厚度≥40cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%。

（三）栽培管理。

1、育苗：油茶芽苗砧嫁接育苗。

2、栽植：春季1月至3月選擇陰雨天氣或雨后栽植，栽植密度為≤1650株/公頃。

3、施肥：成林每年冬季采果后施肥1次，每公頃施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥≥7500kg。

4、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）收獲。

9月下旬至10月下旬當(dāng)茶果色澤變?yōu)榘l(fā)紅、發(fā)黃或紫褐色，呈現(xiàn)油光，果殼微裂，籽殼變黑發(fā)亮?xí)r采收。

（五）加工工藝

1、原油加工：采收→堆漚→翻曬→脫殼→碾粉→熱炒→蒸制→壓榨→過濾→原油。

2、精煉油加工：原油→脫酸→脫水→脫色→脫臭→冬化→過濾→精茶油。

質(zhì)量特色

（1）原油：油色澄黃通透，具有油茶籽原油固有的氣味和滋味，香味濃郁。

（2）精煉油：油色澄清，透明。具有油茶籽油固有的氣味和滋味。

專用標(biāo)志使用

淮土茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省寧化縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)?；赐敛栌偷姆ǘz測機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。