簡(jiǎn)介

其產(chǎn)品具有明顯的當(dāng)?shù)刭|(zhì)量特色，即：肉色雪白，質(zhì)地細(xì)膩，黏液汁多，韌性強(qiáng)，粉性足，香味濃，口感好，干物質(zhì)含量高，品質(zhì)上乘。遠(yuǎn)銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國(guó)家和地區(qū)，在中國(guó)蔬菜市場(chǎng)有較高的知名度。2010，年種植面積已達(dá)1.5萬畝，產(chǎn)量3萬多噸，總產(chǎn)值超億元，已形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，發(fā)展前景良好。2010年10月，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審定，決定對(duì)“安砂淮山”實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

在我國(guó)，淮山栽培歷史悠久，種植分布廣泛，主產(chǎn)于河北、河南、山東、福建等地。據(jù)考證，永安清代之前就有種植淮山，其種植最早即起源于安砂鎮(zhèn)。20世紀(jì)80年代培育出兩個(gè)安砂淮山的優(yōu)良品種——“安砂小葉薯”和“安砂大葉薯”。安砂淮山是永安的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，素以肉色雪白、質(zhì)地細(xì)膩、韌性強(qiáng)、粉性足、食味糯香、口感好等特點(diǎn)而聞名，在全國(guó)淮山市場(chǎng)上有較高的知名度。

產(chǎn)地范圍

安砂淮山地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為福建省永安市現(xiàn)轄行政區(qū)域。  

專用標(biāo)志使用

安砂淮山地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省永安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。安砂淮山的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

技術(shù)要求

（一）品種

小葉薯、大葉薯。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔170m至700m。土壤類型為紅壤，質(zhì)地為砂壤土或輕、中壤土，土壤pH值為6至7，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥15%，耕作層厚度≥35cm。

（三）栽培管理。

1、耕作制度：水旱輪作。

2、選種：選無病蟲害的“段子”作種，長(zhǎng)度≥5cm。

3、栽植：栽植時(shí)間為3月下旬至4月下旬，每公頃≤67500株。

4、田間管理：

（1）引蔓、打杈：苗高30cm時(shí)及時(shí)搭架引蔓，7月份留2條側(cè)枝其余打掉。

（2）施肥：注重施用有機(jī)肥，每公頃有機(jī)肥≥15000kg。

5、收獲：10月下旬至次年1月中旬收獲。

6、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

質(zhì)量特色

1、感官特色：下扁長(zhǎng)棒形或長(zhǎng)棒形，外形完整，表皮黃褐色、光滑，肉色雪白，肉質(zhì)細(xì)密、脆嫩，煮熟后口感細(xì)膩、粉性足、顆粒狀不明顯，有糯香味。下扁長(zhǎng)棒形長(zhǎng)27cm至40cm、徑粗3.5cm至4.5cm，長(zhǎng)棒形長(zhǎng)20cm至35cm、徑粗3.0cm至4.0cm。

2、理化指標(biāo)：淀粉含量≥20%，粗蛋白≥2.5%，水分含量≤75%。

3、安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。