京東板栗品質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱耐澇，產(chǎn)量高，為中國栗子植物中的優(yōu)良品種。這種板栗，鮮食脆甜爽口，煮食柔綿耐味，糖炒更是香味撲鼻，甘甜盈口；可以用栗子烹調(diào)多種名菜，栗子煲雞就是我國著名的菜肴；還可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點(diǎn)、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果。京東板栗個(gè)大皮薄，色澤鮮艷，外觀整潔，果肉細(xì)膩有糯性，風(fēng)味芳酣獨(dú)特。栗子果實(shí)可生食、炒食、煮食；可磨成栗粉，制做各種精美點(diǎn)心；亦可做烹調(diào)原料。經(jīng)科學(xué)測(cè)定，京東板栗果仁含蛋白質(zhì)10.7%，脂肪7.4%，淀粉60%，糖20%，以及豐富的胡蘿卜素、抗壞血酸、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、B1、B2等多種維生素和鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素。熱能及多種維生素和微量元素等多種成分，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。營養(yǎng)成分居全國板栗之首,因此京東板栗素有"干果之王"的美譽(yù)。京東板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養(yǎng)豐富聞名，在國內(nèi)外市場久負(fù)盛名。

京東板栗主要分布在北京以東廣大的燕山山區(qū)，以北京懷柔、青龍滿族自治縣、遷西、遵化、撫寧區(qū)、昌黎、興隆、寬城、遷安最多。河北燕山山脈盛產(chǎn)板栗，由于其獨(dú)特的氣候和富含豐富礦物質(zhì)的土壤，使其營養(yǎng)豐富、口感甜糯，尤其是經(jīng)過炒制以后，香氣撲鼻、入口即化。自古以來，便有很大的名氣。據(jù)史料記載，宋朝時(shí)，燕山地區(qū)的板栗即為皇家貢品。走入近代，由于其產(chǎn)于北京以東，便簡稱“京東板栗”?，F(xiàn)在“京東板栗”成為家喻戶曉的明星，成為人們舌尖上的美味。京東板栗，特指北京以東燕山山脈一帶出產(chǎn)的板栗，在國際市場上又稱遷西板栗、遵化板栗、青龍甘栗、天津甘栗、燕山板栗、長城板栗、北京板栗。京東板栗主產(chǎn)區(qū)在河北省興隆、遵化、遷西、青龍滿族自治縣一帶。