品種特征

在多年的生產(chǎn)實踐中，培育出了優(yōu)良農(nóng)家品種“石門核桃”，所產(chǎn)核桃具有個大、仁豐、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白質(zhì)含量高、風味香甜的特點，堅果圓形，單果重13～15克，殼皮厚1.2毫米，可取整仁，含脂肪77%左右，仁重7.5克，出仁率50%以上，味濃香，品質(zhì)優(yōu)。樹勢中等，果枝率75%，屬雄選型，抗逆性強，屬仁油兼用品種。8月末果實成熟。

主要品種

“石門核桃”，主產(chǎn)河北省盧龍縣石門鎮(zhèn)、木井鄉(xiāng)。有河北昌黎果樹所選出的東楊莊5號，高各莊4號屬典型的石門核桃類型。此外，優(yōu)良株系還有河北天橋1號、曲里3號、北京燕家臺1號、山西汾州大果、秦優(yōu)2號、3號等。產(chǎn)河北遷西。紋細皮薄，滋味香甜，個大仁實，因乳白色隔壁不發(fā)達，極易剝?nèi)≌驶虬肴?，出仁率一般很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養(yǎng)成分。核桃仁出油率極高。

石門核桃主產(chǎn)河北省盧龍縣石門鎮(zhèn)、木井鄉(xiāng)，屬農(nóng)家實生品種群。國家地理標志保護產(chǎn)品。石門核桃具有個大、仁豐、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白質(zhì)含量高、風味香甜的特點，早在明末清初即已成為地方名產(chǎn)，素有“石門核桃舉世珍”之譽。是唯一能與美國名牌“鉆石核桃”相媲美的品牌?！笆T核桃”被列入全國統(tǒng)編的大中專教材及有關(guān)核桃生產(chǎn)栽培、加工、銷售等方面的書籍中。