釀酒文化

叢臺酒，是河北省所產(chǎn)的名酒。因酒廠坐落在戰(zhàn)國時代的趙國叢臺附近，故酒以“叢臺”命名。1979年，在第三屆全國評酒會上被評為全國優(yōu)質(zhì)酒。 邯鄲釀酒，久負(fù)盛名，已有2300余年的歷史。早在戰(zhàn)國趙武靈王時期（公元前325～299年），趙酒就被列為珍品，名揚(yáng)列國。

“叢臺”是趙武靈王飲酒尋樂，觀賞歌舞的宮廷御苑。叢臺酒由此得名。歷代帝王將相，文人墨客游經(jīng)邯鄲，多喜登臺覽古，飲酒賦詩。唐代著名詩人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下贊美邯鄲佳釀的千古絕唱。清代乾隆皇帝于“叢臺”行宮飲酒作樂，即興書下“擊鞠呼盧待羅綺，美酒十千醉不辭”的詩篇。

產(chǎn)品簡介

如今叢臺酒于1877年問世，是在邯鄲酒廠原產(chǎn)的邯鄲大曲酒傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，吸收國內(nèi)名酒的先進(jìn)經(jīng)驗，去粗取精，釀造出來的。

叢臺酒，以華北特產(chǎn)的紅高粱為原料，用小麥制曲，稻皮作副料，采取高溫制曲，清蒸輔料，回醅發(fā)酵，回酒發(fā)酵，分批蒸燒，緩慢蒸餾，分級摘酒，分質(zhì)貯存，精心勾兌等工藝而成。

叢臺酒酒質(zhì)無色透明，芳香濃郁，入口綿軟，落口甜凈，回味悠長的特點(diǎn)，及濃香型的風(fēng)格，遠(yuǎn)銷北京、天津及全國各地。