蠡縣獨特的土質結構、適宜的光熱條件、傳統(tǒng)的生產工藝，形成了蠡縣產麻山藥獨有的優(yōu)良品質：蛋白質含量高達1.5%，含糖量低于15%，富含多種維生素、氨基酸和鈣、鋅等微量元素，尤其是硒的含量是同類產品的數十倍。

麻山藥是頗受大眾青睞的食藥兼用作物，蠡縣種植麻山藥已有2000余年歷史，適種耕地達25萬畝。

幾年來麻山藥種植面積達到5.5萬畝，年產量15萬噸，先后被評為“河北山藥之鄉(xiāng)”和“中國山藥之鄉(xiāng)”。

麻山藥是一種菜藥兩用的滋補保健佳蔬，其藥用價值及抗病機理正逐步被發(fā)現(xiàn)和證實，并愈受到廣大消費者青菜。 麻山藥屬于有機食品，高糖、無脂肪、其性平味甘無毒， 食之補而不膩。塊莖肉質柔滑，富含淀 粉、維生素A、鈣、磷以及多種維生素和氨基酸。麻山藥不僅可烹制，且可作粉或制成多種滋補食品。麻山藥具有較高的藥用價值，曾被歷代醫(yī)學家視為滋補珍品。據現(xiàn)代醫(yī)學研究，山藥塊莖富含果膠、皂甙聚糖、植酸、多巴胺、糖蛋白及碘質等。

蠡縣麻山藥，蠡縣依托潴瀧河沿岸有適種麻山藥沙質地1.6萬公頃的優(yōu)勢，確定了“一業(yè)(麻山藥產業(yè))主導、項目興農”的發(fā)展思路。利用本地資源和技術優(yōu)勢，通過科技創(chuàng)新、產業(yè)化經營、打造特色產業(yè)，樹立起“中國麻山藥之鄉(xiāng)”的品牌。2011年5月，歐盟在布魯塞爾宣布，蠡縣麻山藥與琯溪蜜柚、陜西蘋果、龍井茶等4種中國農產品及龍口粉絲在歐盟獲得了保護標識，正式注冊為歐盟“地理保護標識”產品。