基本介紹

杜康酒是中國歷史名酒，已有五千年歷史，因釀酒鼻祖杜康始造而得名，有"進(jìn)貢仙酒"之稱。史有魏武帝曹操"慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康"名句，有"杜康造酒，酒醉劉伶，三年方醒"等神話般的故事，杜康酒因之而聞名千古。河南省伊川杜康酒廠座落于洛陽龍門南，杜康當(dāng)年"覓遍千里溪山，獨(dú)擇黑虎、白虎二泉"的釀酒遺址上。于一九六八年建廠，一九七一年在中國率先恢復(fù)生產(chǎn)杜康酒。一九七二年九月，日本國首相田中角榮訪華，在宴會(huì)上說:"天下美酒，唯有杜康"，希望喝到杜康酒。 周恩來總理當(dāng)時(shí)答復(fù)一定讓首相盡快喝到杜康酒。一九七二年底，伊川杜康酒廠通過外交部將伊川杜康酒贈(zèng)送給田中先生。從此，伊川杜康酒打入國際市場，并于一九八八年榮獲中華人民共和國輕工業(yè)部出口創(chuàng)匯先進(jìn)企業(yè)稱號(hào)。伊川杜康酒屬于濃香型曲酒，選用杜康當(dāng)年造酒的天然白虎泉水，以優(yōu)質(zhì)高梁和小麥為原料，采用古老的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化科技精釀而成，具有"清冽透明、柔潤芳香、醇正甘美、回味悠長"的獨(dú)特風(fēng)味。伊川杜康酒一九七九年榮獲省優(yōu)，一九八四年榮獲部優(yōu)，一九八八年被定為國宴用酒和饋贈(zèng)外賓禮品用酒。一九八九年，三十八度、五十二度在第五屆全國白酒評比中榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)、國家優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)酒，同年獲首屆北京國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。一九九二年，獲中國名優(yōu)酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)，一九九三年八月，"中國杜康"在中國國際名酒節(jié)上同茅臺(tái)等酒一起被評為特別國際金獎(jiǎng)，同年在全國馳名白酒精品推薦活動(dòng)中"中國杜康"和四十五度、三十八度杜康酒被評為"中國馳名白酒精品"，跨入中國名酒行列。一九九四年，獲第五屆亞太國際貿(mào)易博覽會(huì)受消費(fèi)者歡迎的最佳產(chǎn)品獎(jiǎng)，一九九八年獲國家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品稱號(hào)。

產(chǎn)地

中國河南伊川。

歷史

杜康酒名貫史冊，譽(yù)滿天下，距今已有2500多年歷史。杜康是中國"釀 酒始祖"，史書上記載很多。晉代江統(tǒng)在《酒誥》中記述:"酒之所興， 肇自上皇，或云儀狄，一日杜康。"宋人朱翼中的《酒經(jīng)》云:"杜康作 秫酒。"晉人張華著《博物志》記載:"杜康善造酒"。唐朝皮日休的《酒 床詩》云:"滴滴連有聲，空疑杜康語。"杜甫誦:"杜酒頻勞動(dòng)，張梨不 外求。"蘇東坡在《止酒詩》說:"從今東坡室，不立杜康祀。"最有名的 還是魏武帝曹操的《短歌行》，詩中吟道:"對酒當(dāng)歌，人生幾何，譬如 朝露，去日苦多?？?dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康。"

典故

據(jù)傳洛陽龍門伊川縣皇得地村在風(fēng)景秀麗的龍泉山下，南有九皋山，北 對龍門山，東有鳳山，西有虎山，四山中點(diǎn)綴六泉，上曰古泉，中曰酒 泉，下曰龍泉，左謂鳳泉，右謂虎泉，西謂平泉。龍門九皋山，有一段 "杜康造酒釀劉伶"的趣聞。據(jù)說，杜康在洛陽龍門九皋山下開了一個(gè) 酒店，店門上貼著一副對聯(lián):"猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盅海底眠。"橫批:"不醉三年不要錢。"一天，名士劉伶路過這里，看了對聯(lián)，大搖大 擺地進(jìn)了酒店。"店家拿酒來!"劉伶話音一落，只見店帳內(nèi)一位鶴發(fā)童 顏、神情飄逸的老翁捧著酒壇走過來，劉伶連喝三杯，只覺得天旋地轉(zhuǎn)， 不能自制，連忙向店家道別，跌跌撞撞回家去了。三年后，杜康到劉伶 家討要酒錢。家人說，劉伶已經(jīng)死去三年了。劉伶妻子聽到杜康來要酒 錢，又氣又恨，上前拉住杜康要去見官家。杜康拂袖笑道:"劉伶未死， 是醉過去了。"眾人不信，打開棺材一看，臉色紅潤的劉伶剛好睜開睡眼， 伸開雙臂，深深打了個(gè)哈欠，吐出一股噴鼻酒香，得意地說"好酒，真 香!"可惜，這古老的歷史名酒-杜康酒失傳了。

特點(diǎn)

具有清澈透明，柔潤芳香，醇正甘美，回味悠長的獨(dú)特風(fēng)味。

工藝

伊川杜康酒，是以優(yōu)質(zhì)小麥，高粱為主人原料，在 繼承傳統(tǒng)工藝的同時(shí)， 采取現(xiàn)代科學(xué)方法，精工細(xì)作釀制而成。

功效

少量飲用具有生津、活血、健脾、強(qiáng)胃的療效。

生產(chǎn)企業(yè)

中國河南伊川杜康酒廠。

獎(jiǎng)項(xiàng)

1979年被評為河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;1984年榮獲全國旅游產(chǎn)品"景泰藍(lán)"獎(jiǎng) 杯;1984年，在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中，榮獲銀杯獎(jiǎng)。