要路溝小米是遼寧省葫蘆島市建昌縣要路溝鄉(xiāng)的特產(chǎn)。要路溝鄉(xiāng)張臺子素有“建昌小糧倉”之美譽，以盛產(chǎn)小米而聞名。由于地勢高、日照時間長，使小米成熟度好，顆粒飽滿，營養(yǎng)豐富。要路溝小米獲地理標志保護產(chǎn)品。

建昌縣要路溝的張臺子村以盛產(chǎn)小米而聞名。早在慈禧年間，就因其色黃、漿大，富含人體所需要的維生素、多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)及諸多保健作用，而被皇家封為貢米。之所以這樣，是因為這個地區(qū)的地勢高、日照時間長，小米的成熟度好、營養(yǎng)豐富，再加上采用原始的耕作方式和加工方法，全部施用農(nóng)家肥，有的農(nóng)戶把芝麻打磨后坐底肥，使之成為純綠色、無公害產(chǎn)品。產(chǎn)品經(jīng)省農(nóng)業(yè)廳檢查驗收被定為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”頒發(fā)了證書。2006年，國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心給要路溝雜糧生產(chǎn)合作社頒發(fā)了“無公害優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書”。

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對要路溝小米地理標志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格，批準要路溝小米為地理標志保護產(chǎn)品，自即日起實施保護。

要路溝小米質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

朝谷9號、朝谷11號、昭盟21號、鐵谷系列等品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300m至700m，土壤類型棕壤土、褐壤土，有機質(zhì)含量≥1.0%，土壤pH值6.0至8.0。

三、栽培管理

1．播種：耕地深度要達到18cm至20cm。4月中旬至5月中旬，在5cm至10cm土層溫度穩(wěn)定在10℃以上時播種，種子播前在日光下曬2天至3天。播種深度2cm至3cm。

2．施肥：每667㎡（畝）年施腐熟有機肥≥2000kg。

3．田間管理：中耕除草3次，分別在幼苗期、拔節(jié)期和孕穗期進行。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收獲加工

1．收獲：8月下旬至9月上旬，全株2/3以上籽粒成熟即籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時收獲。

2．加工工藝流程：分選→去石→篩選→碾米→風機降塵→精選→包裝→入庫。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：顆粒均勻飽滿，色澤鮮黃明亮、無明顯感官色差，半透明有米膩，有其固有的自然清香味。蒸煮后，米飯香味濃郁，米粒完整金黃，軟而不粘結(jié)，冷卻后不回生變硬；熬湯后，米、湯融合，湯色純正，香味濃郁，米粒膨脹低。

2．理化指標：直鏈淀粉含量12%至20%，膠稠度≥100 mm，粗脂肪含量≥2.5%，硒含量≥0.015 mg/kg，維生素B1含量≥0.15 mg/100g，維生素B2含量≥0.01 mg/100g。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。