蒼溪雪梨，四川省蒼溪縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。蒼溪雪梨又名施家梨，系蒼溪縣境砂梨群落中發(fā)現(xiàn)的一種獨特品種。被譽為“砂梨之王”。1989年評為國優(yōu)水果，2000年通過了“綠色食品”認證，2002年在中國西部農(nóng)業(yè)博覽會上獲得“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”證書。蒼溪雪梨在蒼溪縣特定環(huán)境下，所產(chǎn)果實具有“果大核小，肉質(zhì)脆嫩，汁多味香，甘甜化渣”的特點，單果重量一般在五百克左右，最大者單果重量可達一點五公斤以上，可食部分高達90.4%。

簡要介紹

蒼溪雪梨,蒼溪地方名產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)水果。蒼溪土質(zhì)、氣候、日照、雨量等為雪梨的生長提供了有條條件，雪梨栽培有400余年歷史，在全國享有盛名。所產(chǎn)雪梨肉南細嫩，水分重，含糖量高，甜中帶香；單果重0.5公斤-1公斤，最大單果重達1.85公斤，梨渣僅占果重的5%左右。

食材介紹

蒼溪縣地處四川省北部，嘉陵江中游，栽培雪梨悠久歷史，土壤和氣候環(huán)境條件都十 分有利于果樹的生長。蒼溪雪梨果大核小，肉質(zhì)脆嫩，汁多味香，甘甜化渣。其屬于 大果型，單果重量一般在五百克左右，最大者單果重量可達一點五公斤以上，可食部分高達90.4%。蒼溪雪梨既是鮮食的上品，也可加工制作罐頭、烹制菜肴等。

“蒼溪雪梨”產(chǎn)于四川盆地北緣的蒼溪縣。在“萬畝雪梨基地”云峰鎮(zhèn)，只見漫山遍野的梨樹碩果累累。摘梨的、買梨的、品梨的和著川流不息的運梨貨車在梨樹下游弋。堆積如山的雪梨金光燦爛，這里，儼然是一片梨的海洋……

營養(yǎng)價值

蒼溪雪梨，又名施家梨，栽培歷史悠久，是我國砂梨系統(tǒng)中著名的優(yōu)良品種。陸游晚年在《懷舊用昔人蜀道詩韻》中有“最憶蒼溪縣，送客一亭綠，酒酸壓渣梨……”的描述。明洪武十四年《廣元縣志》稱“梨中最佳者，施家梨，種出蒼溪”。清康熙《蒼溪縣志》載其“肉白如雪，味甘于蜜，清香無渣，入口即化”，故名蒼溪雪梨。其果大心小，細脆化渣，汁多味甜，能潤肺化痰，寬胸理氣，生津止渴，被譽為“砂梨之王”。1989年評為國優(yōu)水果，2000年通過了“綠色食品”認證，2002年在中國西部農(nóng)業(yè)博覽會上獲得“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”證書。蒼溪雪梨屬晚熟品種，成熟期在9月份，最遲采收期10月中旬。

作為四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整典型示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一的云峰鎮(zhèn)，在旱象嚴重的自然災害面前，硬是做活了這篇梨“文章”。