一.產(chǎn)品介紹

白蘿卜素以其消食除膩的保健功能為世人所喜愛(ài)。威遠(yuǎn)縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)盛產(chǎn)白蘿卜，以其個(gè)大質(zhì)白、肉嫩化渣而聞名。具有地方特色的“鎮(zhèn)西醬蘿卜”加工由來(lái)已久，從三十年代利用傳統(tǒng)工藝制作，至今已有60多年歷史。1982年3月，“鎮(zhèn)西醬蘿卜”在全省社隊(duì)企業(yè)展評(píng)會(huì)上初露頭角，大受歡迎。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

鎮(zhèn)西鎮(zhèn)境內(nèi)為低山、淺丘兩種地貌，地勢(shì)北高南低，大、小老君山巍然聳立在北部。地形兼具山地和淺丘陵，以淺丘為主，產(chǎn)地土壤90%為壤土或砂壤土，有機(jī)質(zhì)含量高，達(dá)到 1.27%，土層深厚，耕作層厚30厘米以上，酸堿度適中，pH值在6.5～7.5，有效P、K含量高，其中：P達(dá)到18.1%ppm， K達(dá)到68%ppm， 為鎮(zhèn)西白蘿卜生長(zhǎng)提供了適宜產(chǎn)地土壤環(huán)境。 鎮(zhèn)西鎮(zhèn)水資源豐富，具有良好的排灌條件，擁有河口水庫(kù)、長(zhǎng)沙壩水庫(kù)、胡蘆口水庫(kù)等三座小型水庫(kù)，大地壩河、老君河、清溪河等三條河流，加上老君山下終年不斷，潺潺流出的優(yōu)質(zhì)山泉水，常年保持水量均勻，水溫16℃左右，水質(zhì)良好，這些水資源和各種排灌設(shè)施為鎮(zhèn)西白蘿卜生產(chǎn)提供了十分有利條件。 鎮(zhèn)西鎮(zhèn)屬內(nèi)陸亞熱帶風(fēng)暖濕氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，年平均氣溫18℃左右，最熱月平均氣溫30℃（7月），最冷月平均氣溫7.5℃(1月)，全年無(wú)霜期300～320天，年平均降雨量960.2mm，年平均日照1239.1小時(shí)，相對(duì)濕度82.6%，獨(dú)特的地理位置使該鎮(zhèn)形成了獨(dú)特的氣候環(huán)境，早晚溫差較大，相對(duì)濕度也更大，生產(chǎn)的鎮(zhèn)西白蘿卜產(chǎn)量高，質(zhì)量好。

三.地域范圍

鎮(zhèn)西白蘿卜產(chǎn)于四川省威遠(yuǎn)縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)境內(nèi)，產(chǎn)地毗鄰?fù)h(yuǎn)縣嚴(yán)陵鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、自貢高山鎮(zhèn)，保護(hù)區(qū)域包括鎮(zhèn)西鎮(zhèn)肖兵村、楊家嘴村、正興村、團(tuán)標(biāo)村、爐豐村、正榮村、花祠村、臨江寺村、銅鑼村、秧田村、五星村、金竹村、清水村、紅光村，蓮花村、川主村、護(hù)建村，紅林村、新屋村、新華村、核豐村、護(hù)新村、民建村、護(hù)民村、中心村、永團(tuán)村、黃泥村、永和村、老君村、龍王壩村共30個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°29′13.3″～104°37′16.1″，北緯29°25′47″～29°34′28.8″。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感觀特征：鎮(zhèn)西白蘿卜呈扁圓型，形似鵝蛋，外形飽滿豐潤(rùn)，皮色雪白，潤(rùn)澤光亮，肉質(zhì)白色，口感脆甜細(xì)嫩、無(wú)辣味或辣味淡。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鎮(zhèn)西白蘿卜粗纖維含量低，含有較高糖分。經(jīng)檢測(cè)鎮(zhèn)西白蘿卜粗纖維為0.45%，而普通白蘿卜粗纖維含量為0.4%-1.0%（摘自《食物成分表》），因此鎮(zhèn)西白蘿卜與其他白蘿卜相比較口感更加脆甜細(xì)嫩。

（3）質(zhì)量安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量符合《GB53082無(wú)公害蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求。