蘇稽米花糖產于四川樂山市蘇稽鎮(zhèn)，米花糖，清代末年就有名。曾銷往香港，是樂山地區(qū)傳統(tǒng)名產。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特點是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。蘇稽米花糖，連續(xù)四屆由樂山消費者投票評為“嘉州人民喜愛商品”等榮譽。

產品簡介

蘇稽米花糖產于樂山市蘇稽鎮(zhèn)，清代末年就有名，暢銷省內各地蘇稽米花糖，前身為峨眉豬油谷花，始于清代以前。后由張吉武將其制作技術帶到蘇稽鎮(zhèn)，并取名為“蘇稽米花糖”。

在抗戰(zhàn)時流傳出川，甚至遠達香港。1949年后，張吉武家庭作坊生產的"張吉武蘇稽米花糖"最為著名，其生產方法、成品均保留了傳統(tǒng)特色，香、甜、酥、脆，具有"甜而不膩、脆不頂嘴"的特點。解放前，曾銷往香港，是樂山地區(qū)傳統(tǒng)名產。蘇稽——千年古鎮(zhèn)，有著深厚的民間文化底蘊和悠久的歷史積淀，素有嘉州“魚米之鄉(xiāng)”、龍燈之鄉(xiāng)”的美譽，有遠銷境外的嘉定大綢、有香飄四海的“全牛席”、還有酥脆可口的米花糖，蘇稽是1994年列入的全省首批試點小城鎮(zhèn)，是2003年命名的全省重點示范鎮(zhèn)，是國家級農業(yè)科技生態(tài)園區(qū)所在地。

產品由來

上世紀初，蘇稽一帶的商戶采用糯米、白砂糖、鮮豬邊油為原料做成“豬汪國花”，產品口感酥脆，口味香甜，上至達官貴人，下至平民百姓無不喜愛。1944年3月，蘇稽一帶商戶合作生產統(tǒng)一銷售，將“豬汪國花”更名為“蘇稽香油米花糖”。1950年 供銷社成立，蘇稽糖果廠歸由供銷社管理，同年解放軍進軍涼山解放西藏，米花糖被指定為軍需品。從“蘇稽”牌注冊至今，60多年過去了，米花糖遠近聞名并曾一度出口俄羅斯。1996年，小小的蘇稽米花糖榮獲國際金獎。2004年，蘇稽糖果廠改為 民營企業(yè)，與米花糖打了30年交道的謝光洪接過這桿大旗。在現(xiàn)在的許多超市中都可看到蘇稽米花糖的身影，只是它的包裝更精美、品種更齊全了。樂山傳統(tǒng)名食老字號蘇稽香油米花糖，在當?shù)氐纳a廠家有大大小小20余個。