儀隴胭脂蘿卜，在儀隴縣已有百年種植歷史，是四川省境內(nèi)儀隴縣獨(dú)有的地方特色產(chǎn)品。儀隴胭脂蘿卜從根須、表皮到肉全體色澤一致，因似女人使用的胭脂而得名。

簡(jiǎn)介

儀隴胭脂蘿卜種植區(qū)域?yàn)樗拇ㄊx隴縣金城鎮(zhèn)、張公鎮(zhèn)、觀紫鎮(zhèn)、檬埡鄉(xiāng)、碧泉鄉(xiāng)、三蛟鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、36個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°18′51″～106°27′29″，北緯31°32′21″～31°37′59″

AGI2010-04-00303儀隴胭脂蘿卜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

儀隴胭脂蘿卜系列被評(píng)為南充深受群眾喜愛(ài)展品獎(jiǎng)、2010年度“南充消費(fèi)者喜愛(ài)商品稱號(hào)”、“第九屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)”；2011年在第十八屆中國(guó)楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會(huì)獲“后稷獎(jiǎng)”、2012年獲“第十一屆中國(guó)西部國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)消費(fèi)者喜愛(ài)產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

營(yíng)養(yǎng)成分

儀隴胭脂蘿卜從表到肉全體通紅，肉質(zhì)根呈葫蘆形，單個(gè)一般重80-150g左右，有須根，橫切面呈放射狀，肉質(zhì)致密、脆，微辣，回味甜，其因色澤鮮艷、鮮香脆嫩、營(yíng)養(yǎng)保健、鹽水久泡不爛而馳名。

生產(chǎn)制作

四川儀隴旺平食品有限責(zé)任公司是儀隴胭脂蘿卜主要的精深加工龍頭企業(yè)，主要產(chǎn)品有胭脂蘿卜干、胭脂蘿卜茶。儀隴胭脂蘿卜是儀隴腌制泡菜的主要原料，常用于制作泡菜、醬菜及宴席雕花、配色的工藝菜和色、香、味具全的蘿卜風(fēng)味食品，是朱德元帥故里饋贈(zèng)親友和佐餐佐酒的一道地方名菜，深受百姓喜愛(ài)。

產(chǎn)地環(huán)境

儀隴縣介于北緯30°11'-31°39'，東經(jīng)106°14'-106°52'之間，位于四川盆地北部低山與川中丘陵過(guò)渡地帶，以低山為主，地勢(shì)由東北向西南傾斜。儀隴縣境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，地勢(shì)復(fù)雜。地貌以低山梁丘為主，山體切割較深，海拔高差309-793米。

儀隴縣屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候。冬暖夏熱，年降水量1173.8毫米，年均氣溫15.7℃。儀隴縣縣境內(nèi)有嘉陵江、儀隴河、綠水河、消水河等“一江三河”。儀隴縣總土地面積169170公頃，其中耕地43275公頃，人均耕地0.048公頃。儀隴河、新寺河、觀音河流貫儀隴縣境內(nèi)。境內(nèi)有思德水庫(kù)。