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儀隴大山香米,產(chǎn)于四川省南充市儀隴縣。儀隴大山香米外觀呈金黃色,色澤鮮艷一致,顆粒飽滿完整,大小均勻,形狀整齊一致,具有純正的稻谷香味,米粒油潤晶瑩,呈半透明狀;米粒大小均勻,堅實豐滿,粒面光滑、完整;米飯馨香濃郁,口感細(xì)膩醇正,粘柔粘唇。儀隴大山香米的產(chǎn)地在海拔在400米至750米之間,土壤以侏羅系蓬萊鎮(zhèn)組紫色土壤為主,有機(jī)質(zhì)含量≥1%,土壤pH值在6.5至7.5之間。非常適宜水稻的種植。
  • 分類: 米面糧油
  • 產(chǎn)地: 四川省南充市儀隴縣
詳細(xì)介紹 PROFILE +

儀隴大山香米,產(chǎn)于四川省南充市儀隴縣。因其產(chǎn)地獨(dú)特的氣候、水源、土質(zhì)等條件,其稻米具有米粒油潤晶瑩、堅實豐滿、馨香濃郁等特點(diǎn)。唐朝開元間,地方官員就將“儀隴大山香米”進(jìn)貢朝廷。2006年9月,國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對儀隴大山香米實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,國家質(zhì)檢總局組織了對儀隴大山香米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格,批準(zhǔn)自2006年9月25日起對儀隴大山香米實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

保護(hù)范圍

儀隴大山香米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省儀隴縣人民政府《關(guān)于界定“儀隴大山香米”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》(儀府函[2006]18號)提出的范圍為準(zhǔn),為四川省儀隴縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

專用標(biāo)志使用

儀隴大山香米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省儀隴縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對儀隴大山香米實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

立地條件

海拔在400米至750米之間,土壤以侏羅系蓬萊鎮(zhèn)組紫色土壤為主,有機(jī)質(zhì)含量≥1%,土壤pH值在6.5至7.5之間。

栽培管理

1. 播種時間、插秧時間及規(guī)格:秧苗培育采取旱育秧方式,播種時間為3月中下旬,播種量為每公頃大田不大于18.75公斤,每公頃種田112.5公斤左右。插秧時間為4月下旬至5月下旬,栽植密度為每公頃22.5至25.5萬穴。

2. 水肥管理:利用無污染的山泉水和塘、庫、堰等工程蓄水灌溉,采取“淺―濕―曬―淺―濕”節(jié)水灌溉技術(shù)。即淺水插秧返青,水層保持在3厘米以內(nèi),栽后7天能自然落干,并曬田2至3天,分蘗前期濕潤,分蘗后期曬田;孕穗中后期及灌槳前期保持淺水層1至2厘米;乳熟期保持田間濕潤,每3至5天灌一次跑馬水;黃熟期由濕潤到落干田水,以便收割。

施肥按照有機(jī)肥和無機(jī)肥相結(jié)合,氮、磷、鉀及中微量元素肥料平衡使用。每公頃施150至180千克純氮,80至100千克的五氧化二磷,130至150千克的氧化鉀和15噸左右的優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥。有機(jī)肥和磷肥全作基肥,氮肥70%作基肥,20%作分蘗肥,10%作穗肥使用,禁止使用硝態(tài)氮肥。

3. 病蟲草害綜合防治:堅持預(yù)測預(yù)報為主的綜合防治原則,以保護(hù)、利用稻田有益生物為重點(diǎn),協(xié)調(diào)運(yùn)用生物、農(nóng)業(yè)、人工、物理等措施,準(zhǔn)確掌握防治指標(biāo)、防治適期和農(nóng)藥使用安全間隔期,實行農(nóng)藥的合理輪換。

4. 收割:收割時間為:8月下旬至9月上旬,稻谷成熟度達(dá)到85%至90%。

加工

1. 原料:外觀呈金黃色,色澤鮮艷一致,顆粒飽滿完整,大小均勻,形狀整齊一致,具有純正的稻谷香味,無其他異味,含水量在13.5%以下,并符合GB/T17891-1999《優(yōu)質(zhì)稻谷》的要求。

2. 加工工藝:原料進(jìn)購→稻谷初清→二次篩選→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→一次分級→色選→拋光→二次分級→精選→包裝→檢驗入庫→貯藏→出廠。

質(zhì)量特色

感官特色:米粒油潤晶瑩,呈半透明狀;米粒大小均勻,堅實豐滿,粒面光滑、完整;米飯馨香濃郁,口感細(xì)膩醇正,粘柔粘唇。

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