產(chǎn)地環(huán)境

四川省萬源市舊院黑雞的產(chǎn)區(qū)地勢(shì)復(fù)雜，海拔500～2300米，年降雨量894.2～1672毫米，無霜期196～254天，年平均氣溫14.2～15.4℃，最高溫度為38.8℃，最低溫度零下4℃，主產(chǎn)玉米、小麥、水稻、洋芋、紅苕、雜糧等，所產(chǎn)農(nóng)作物極富碳水化合物，舊院片區(qū)土壤中含有豐富的碘、鋅、硒等微量元素。由于沒有受到任何工業(yè)污染，該地區(qū)綠樹成蔭，山清水秀，環(huán)境優(yōu)雅，森林茂盛，林地面積24%，草地面積30%，該產(chǎn)區(qū)有八臺(tái)山，龍?zhí)逗拥仁〖?jí)自然風(fēng)景名勝數(shù)個(gè)，是發(fā)展綠色食品雞業(yè)的良好基地。

品質(zhì)特點(diǎn)

舊院黑雞以黑羽帶翠綠光澤、烏皮、產(chǎn)青殼蛋而聞名于世，年產(chǎn)蛋150枚左右，蛋均重54.61g。舊院黑雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，富硒，具有滋補(bǔ)、美容、延緩細(xì)胞衰老、提高人體免疫功能、保健等特殊功效。

萬源舊院黑雞蛋的品質(zhì)特征：

1、蛋殼顏色有青殼和褐殼兩種，青殼與褐殼蛋比例在30%左右，蛋殼較厚，平均厚度0.31忽米。

2、與市場(chǎng)上良種雞所產(chǎn)雞蛋比較，卵黃顏色呈黃紅色。