產(chǎn)品介紹

甘孜青稞歷史悠久，是甘孜州最古老的糧食作物之一。據(jù)《甘孜州志》記載：“1978年，在巴塘（隸屬甘孜州）考古發(fā)現(xiàn)公元前2世紀(jì)黃河上游青海、甘肅文化色彩的古墓遺書(shū)，《隋書(shū)附國(guó)傳》中有‘土宜小麥、青稞’的記載，甘孜州培育青稞有文字記載的歷史在1400年以上?！鼻囡歉首沃葜饕Z食作物之一，也是藏族人民生活不可替代的傳統(tǒng)主食品，其分布緯度和海拔上限都較其他糧食作物高，播種面積和總產(chǎn)歷居州糧作首位。 甘孜青稞伴隨著甘孜人民的酒文化流傳了上千年。在甘孜州，人們主要是將甘孜青稞的籽粒炒熟磨粉后制成糌粑食用，在特殊的高原地區(qū)，烹食非常方便，也能夠很好地滿足人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，深受甘孜州人民的喜愛(ài)。甘孜青稞的籽粒也是優(yōu)良的精飼料，對(duì)育肥牲畜有很好的作用，其秸稈是優(yōu)質(zhì)的飼草，質(zhì)地柔和，對(duì)高原地區(qū)牲畜的越冬具有重要的作用。同時(shí)，甘孜青稞營(yíng)養(yǎng)豐富，是釀造工業(yè)和食品工業(yè)的主要原料，具有生產(chǎn)條件和生活必需的雙重不可替代性。 甘孜州現(xiàn)建有全國(guó)唯一的青稞原原種基地、全國(guó)第一個(gè)青稞良種繁育基地和新品種選育基地。2001年，“青稞原原種基地建設(shè)”通過(guò)農(nóng)業(yè)部驗(yàn)收，每年可提供青稞原原種和良種20-30萬(wàn)噸。2002年，青稞良種繁育基地建設(shè)批準(zhǔn)立項(xiàng)，該項(xiàng)目已完成各項(xiàng)建設(shè)內(nèi)容，于2005年通過(guò)省農(nóng)業(yè)廳驗(yàn)收。近年來(lái)，甘孜青稞按照區(qū)域化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，打造特種糧食核心產(chǎn)區(qū)，形成了康北、康南優(yōu)質(zhì)青稞產(chǎn)業(yè)帶，集中推廣康青6號(hào)、7號(hào)等新品種，良種覆蓋率達(dá)到90%以上，測(cè)土配方施肥60萬(wàn)畝次。通過(guò)落實(shí)各項(xiàng)技術(shù)措施，青稞單產(chǎn)從135公斤提高到180公斤，種植面積達(dá)到45萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到7.38萬(wàn)噸，在青稞產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上自主開(kāi)發(fā)了青稞系列酒，與四川大學(xué)合作開(kāi)發(fā)了青稞苗粉膠囊。 甘孜各級(jí)黨委、政府高度重視青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，利用生態(tài)、資源、區(qū)位優(yōu)勢(shì)，把青稞產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)靥厣б孓r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。到2015年，甘孜青稞種植面積將達(dá)到50萬(wàn)畝，產(chǎn)值達(dá)2.5億元，產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊，為民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定、民族團(tuán)結(jié)、改善農(nóng)牧民生活脫貧致富起到積極作用。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

甘孜青稞產(chǎn)區(qū)地處青藏高原東南緣，地勢(shì)北高南低、中部突起，河谷深切，山川平行相見(jiàn)，現(xiàn)代冰川發(fā)育。產(chǎn)區(qū)土壤屬青藏高原高寒地區(qū)的高山土壤群系，以褐土、棕壤為主，pH值5.0-7.5，自然肥力水平較高，有機(jī)質(zhì)含量豐富，速效養(yǎng)分低，熟化程度低，土層薄，坡度大，熱量不足，適合青稞生長(zhǎng)。 甘孜青稞是高原特殊氣候和種植環(huán)境形成的區(qū)域性作物，與其它禾谷類(lèi)作物相比，具有更強(qiáng)的適應(yīng)不良環(huán)境與抗逆生存能力。甘孜青稞產(chǎn)區(qū)大陸性高原山地季風(fēng)氣候明顯（從低到高跨越6個(gè)氣候帶），晝夜溫差大，氣溫低，冬季漫長(zhǎng)，四季不分明，無(wú)霜期短，降水較少，干雨季分明，光照強(qiáng)度大，日照豐富。冬半年寒冷、干燥、降水稀少、多大風(fēng)，夏半年氣溫不高且涼爽、降水集中、多夜雨和冰雹。產(chǎn)區(qū)地處高原，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，日照充足，年日照時(shí)數(shù)1900-2600小時(shí)，日照百分率45%-60%，年總輻射量5500-7000兆焦耳/平方米，年平均降雨量320-920毫米，氣溫適宜，水熱季節(jié)與作物生長(zhǎng)同季，特別有利于甘孜青稞的干物質(zhì)積累。

地域范圍

甘孜青稞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省甘孜藏族自治州康定縣、丹巴縣、九龍縣、雅江縣、道孚縣、爐霍縣、甘孜縣、新龍縣、德格縣、白玉縣、石渠縣、色達(dá)縣、理塘縣、巴塘縣、鄉(xiāng)城縣、稻城縣、得榮縣等17個(gè)縣，地理坐標(biāo)為東經(jīng)97°22'-102°29'，北緯27°58'-34°20'，東與雅安市接壤，南與涼山彝族自治州、云南省毗鄰，西與西藏藏族自治區(qū)交界，北與阿壩藏族羌族自治州、青海省相連。保護(hù)面積50萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8.17萬(wàn)噸。

品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：甘孜青稞根系較多；莖直立、空心，表面光滑，呈綠色，成熟后黃色；葉厚而寬，葉色較淡；種子大而飽滿，籽粒裸露，與穎殼完全分離，有橢圓形、菱形和錐形等，顏色多種多樣，有黃色、綠色、褐色、紫色及黑色等。 

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：甘孜青稞總淀粉≥52g/100g，維生素E≥1.0mg/kg，遠(yuǎn)高于平均含量，對(duì)促進(jìn)人體健康發(fā)育有著積極作用。