產(chǎn)品特色

?稻城（亞丁）藏香豬體形小，頭狹、額面直，無皺紋，嘴長略尖，耳小直立，體軀窄，背腰微凸，后軀較前軀略高，腹線較平，尻部傾斜、四肢結(jié)實緊湊，踏蹄者少，全身被毛多黑色，鬃毛長而密，被毛下有大量絨毛，尾細長。皮薄肉香，沉脂力強，肉質(zhì)較細嫩，脂肪豐富，營養(yǎng)高，口感好、味香，肥而不膩。

? ?(1)色澤：鮮肉肌肉有光澤、肉色鮮紅、均勻，脂肪乳白色，且有透明狀；凍肉肌肉有光澤、肉色鮮紅或稍暗，脂肪白色。

? ?(2)組織狀態(tài)：鮮肉肉皮厚，脂肪層薄，肉質(zhì)纖維清晰，有堅韌性，指壓后凹陷立即恢復；凍肉肉質(zhì)緊密，有堅韌性，解凍后指壓凹陷恢復緩慢。

? ?(3)粘度：鮮肉外表濕潤，不粘手；凍肉外表濕潤，切面有滲出液，不粘手。

? ?(4)氣味：鮮肉具有稻城藏香豬肉固有的氣味,無異味；凍肉解凍后具有稻城藏香豬肉固有的氣味，無異味。

保護范圍：四川省甘孜州稻城縣木拉鄉(xiāng)、鄧坡鄉(xiāng)等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域