形態(tài)特征

喬木，高可達(dá)15米，多具有圓形樹冠和短主干；小枝短而粗，圓柱形，幼嫩時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時兩面具短柔毛，長成后上面無毛；葉柄粗壯，長約1.5-3厘米，被短柔毛；托葉草質(zhì)，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。傘房花序，具花3-7朵，集生于小枝頂端，花梗長1-2.5厘米，密被絨毛；苞片膜質(zhì)，線狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4厘米；萼筒外面密被絨毛；萼片三角披針形或三角卵形，長6-8毫米，先端漸尖，全緣，內(nèi)外兩面均密被絨毛，萼片比萼筒長；花瓣倒卵形，長15-18毫米，基部具短爪，白色，含苞未放時帶粉紅色；雄蕊20，花絲長短不齊，約等于花瓣之半；花柱5，下半部密被灰白色絨毛，較雄蕊稍長。果實扁球形，直徑在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗?；ㄆ?月，果期7-10月。

生長環(huán)境

鹽源蘋果主產(chǎn)區(qū)均在海拔2300米―2600米之間的盆地內(nèi)，具有多日照、半干旱的冷涼高地氣候特征，具有四季分明、年溫差小、日溫差大、全年無霜期長、冬春干旱、夏秋雨量集中以及雨熱同季、日照充足的立體氣候特征。2010年9月，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審查，決定對“鹽源蘋果”進(jìn)行國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

分布范圍

鹽源蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省鹽源縣鹽井鎮(zhèn)、衛(wèi)城鎮(zhèn)、雙河鄉(xiāng)、干海鄉(xiāng)、下海鄉(xiāng)、梅雨鎮(zhèn)、白烏鎮(zhèn)、大河鄉(xiāng)、棉椏鄉(xiāng)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。

所獲榮譽(yù)

“鹽源蘋果”不但在國內(nèi)享有盛譽(yù)，而且遠(yuǎn)銷港澳、東南亞等地區(qū)，很受歡迎。

1977年，在香港市場，鹽源“三紅”（紅星、紅冠、紅元帥），首次以它獨(dú)特的風(fēng)姿韻味令外商一飽口福，竟使一向走紅的美國“蛇果”牌蘋果受到冷落。

1982年，在北京農(nóng)業(yè)展覽館的展廳里，鹽源“金冠”蘋果光彩奪目一壓瓊芳，贏得了“中國的米丘林”的高度贊揚(yáng)。

1984年，天津，在中國農(nóng)墾系統(tǒng)品種更新協(xié)作第二屆年會上，鹽源蘋果經(jīng)過專家們的嚴(yán)格評審打分，“金冠”蘋果再次奪得色系第一名?！凹t星”、“紅冠”、“紅元帥”躋身紅色系冠軍、亞軍、殿軍。

專用標(biāo)志

鹽源蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省鹽源縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。鹽源蘋果的法定檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

質(zhì)量特色

1.感官特色：

（1）富士系列：果實長圓形，果面濃紅或鮮紅，色相片紅或條紅色。早熟富士系品種（紅將軍等），果實著色≥80%；紅富士，果實著色≥80%。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨(dú)特。

（2）金冠系列：果實圓錐形，果面黃色、綠黃色（部分陽面帶紅暈），果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，酸甜適中。

2.理化指標(biāo)：

（1）富士系列：紅將軍可溶性固形物≥12.5%，總酸≤0.4%，硬度≥9kg/平方厘米，果實≥150克；紅富士可溶性固形物≥15%，總酸≤0.33%，硬度≥9kg/ cm2，果實≥150克。

（2）金冠系列：可溶性固形物≥12%，總酸≤0.4%， 7硬度≥7.2kg/ 平方厘米，果實≥140克。

3.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。