產(chǎn)地環(huán)境
涼山州具有發(fā)展馬鈴薯的獨特自然資源,獨特的立體氣候條件,一年四季都可以種植馬鈴薯。高二半山區(qū)、河谷流域、平壩地區(qū)具有與馬鈴薯原產(chǎn)地極其相似的生態(tài)條件和良好的無污染環(huán)境,被譽為中國最佳馬鈴薯種植區(qū)域之一。涼山州一年可種植春、秋、冬三季馬鈴薯,而且能規(guī)模發(fā)展。秋、冬季主要生產(chǎn)菜用型馬鈴薯,春季主要生產(chǎn)淀粉加工型、菜用型和糧用型馬鈴薯。涼山州馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)遠離城區(qū),無工業(yè)污染,海拔較高,晝夜溫差大,光照充足,空氣清新,水質純凈,雨水充沛,氣候溫涼,有利于馬鈴薯的生長發(fā)育、薯塊的膨大、干物質的積累和保持良好的品種特性。相同品種在該州種植,淀粉含量比其它地區(qū)提高1~2個百分點,有利于加工生產(chǎn)相關產(chǎn)品。
品種品質
涼山馬鈴薯的品種主要有米拉、涼薯97、涼薯3、涼薯30、涼薯14號、克疫等。隨著市場發(fā)展的需求,加大了新品種選育、引進和推廣力度,先后選育引進試驗示范推廣了涼薯17、涼薯8號、合作88、會-2、HP2、抗青9-1、大西洋、布爾班克等品種,既有淀粉含量高、芽眼淺的淀粉加工型品種,又有早熟、淀粉含量低的菜用型品種和薯條、薯片加工型品種,還有烏洋芋等地方特色品種。
涼山馬鈴薯薯塊大,商品薯比例高,畸形薯、小薯、爛薯較少,耐貯藏。主栽品種淀粉含量高,平均淀粉含量在16%以上,最高的涼薯14達到20.07%;干物質含量高,平均干物質含量在24%以上。
截至2010年,涼山馬鈴薯獲得了國家地理標志、全國綠色食品原料馬鈴薯標準化生產(chǎn)基地、國家商標注冊。布拖烏洋芋已成為涼山馬鈴薯中的極品,成為國宴上的美味佳肴。
生產(chǎn)情況
馬鈴薯是涼山傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)作物,是涼山州二半山以上地區(qū)最重要的糧經(jīng)作物,彝族祖祖輩輩都有種植馬鈴薯的習慣,早在17世紀就有種植。2005年開始,涼山州把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)來抓,2006年全州種植面積137萬畝,總產(chǎn)200萬噸,商品率40%。分別比2004年增加21萬畝,50萬噸,7個百分點,產(chǎn)量居四川省第一位,平均畝產(chǎn)鮮薯1460公斤,薯農(nóng)現(xiàn)金收入4億元。2007年全州種植面積突破160萬畝,總產(chǎn)235萬噸以上。
涼山馬鈴薯種植規(guī)模大,全州17縣市均有大面積種植。2007年馬鈴薯種植大縣較多,種植面積在10萬畝以上的有鹽源縣、布拖縣、昭覺縣、越西縣、金陽縣5個縣;5~10萬畝會東縣、雷波縣、喜德縣、普格縣、美姑縣、冕寧縣、會理縣、西昌市、甘洛縣9個縣市。154個馬鈴薯種植面積在3000畝以上的大鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
在良種繁育方面,到2007年基本形成了以州農(nóng)科所脫毒種薯繁殖中心生產(chǎn)
涼山加工企業(yè)大量收購馬鈴薯
原原種,縣級網(wǎng)室生產(chǎn)原種,13個馬鈴薯生產(chǎn)重點縣建立1300畝以上的原種擴繁基地,13000畝一級良種繁育基地,130000畝二級良種繁育基地供應大田生產(chǎn)的脫毒種薯生產(chǎn)繁育推廣體系。
加工銷售方面,以2007年,全州共有初精加工作坊、企業(yè)338家。豪吉集團、科興薯業(yè)、豐年農(nóng)業(yè)、吉鑫薯業(yè)4家龍頭企業(yè)的6個大型加工廠已投入生產(chǎn),鹽源縣世富農(nóng)業(yè)的加工廠正在建設,布拖的加工企業(yè)正在籌建中,加工企業(yè)網(wǎng)絡已基本建成。鮮薯加工能力100萬噸,逐步實現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)地初加工,縣級精加工,州級深加工,提高了產(chǎn)品競爭力和附加值。全州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專業(yè)協(xié)會、營銷大戶、農(nóng)民經(jīng)紀人隊伍、股份公司等不斷涌現(xiàn)并發(fā)展壯大,到2007年,馬鈴薯鮮薯銷售為主的營銷大戶60多戶,農(nóng)民經(jīng)紀人約900多人。