一.產(chǎn)品介紹

“興山白茶”產(chǎn)于美人之鄉(xiāng)昭君故里—湖北省興山縣。以其獨具特色的小氣候給予了她良好的自然生長條件，魅力無窮的昭君文化賦予她淵源深厚的文化內(nèi)涵。興山白茶屬感溫性茶樹變異良種，主要分布于水月寺鎮(zhèn)、峽口鎮(zhèn)、高橋鄉(xiāng)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔600-800m區(qū)域，其自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，大氣、水質(zhì)、土壤純凈無污染，適宜白茶良好生長。全縣白茶種植面積1400公頃，產(chǎn)量500噸，“十三五”期間，規(guī)劃每年新建高標(biāo)準(zhǔn)白茶基地400公頃，打造湖北白茶第一大縣。興山白茶產(chǎn)品既傳承了傳統(tǒng)炒青綠茶制作工藝，又創(chuàng)新采用了輕炒輕揉、恒溫烘焙新工藝。其產(chǎn)品色澤翠綠間黃，香氣持久清新，滋味鮮爽甘甜，湯色鵝黃透亮，葉底玉白脈綠。產(chǎn)品榮獲“湖北十大特色名茶”、“湖北省名牌產(chǎn)品”、“國飲杯”特等獎、“中茶杯”優(yōu)質(zhì)獎、2015年獲中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、氣候：興山縣地處三峽庫區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，光照充足，熱量豐富，雨量充沛。白茶產(chǎn)區(qū)在海拔600-800米之間，森林覆蓋率80%以上，年平均氣溫15.3℃，最冷的元月份平均氣溫5.5℃。

2、水文：年降雨量在1000mm左右，相對濕度73%，無霜期292天，年均日照1881.1小時。興山縣境內(nèi)河流水系發(fā)達(dá)，地表水資源豐富，域境內(nèi)共有大小溪河156條，河水年平均總量41.5立方米/秒，平均流速為1.93立方米/秒，歷史最大流量高達(dá)3920立方米/秒，年均產(chǎn)水總量9.33億立方米。

3、地形地貌：興山的地貌區(qū)劃屬秦嶺大巴山體系，山脈走向從東向西伸展，總地勢為東西北三面高，南面低，由南向北逐漸升高。東北部群山重疊，多山間臺地，向南逐漸降低，西北部山高坡陡，溝深谷幽，水流湍急?？h境內(nèi)有大小山頭3580座，最高點位于與巴東交界處的仙女山主峰，海拔2426米；最低點位于與秭歸接壤處的游家河，海拔109.5米，垂直高差達(dá)2317.4米。興山縣西部、北部有華中第一峰神農(nóng)架、仙女山、萬朝山等海拔2000米以上的大山阻擋冷空氣入侵，同時暖空氣進(jìn)入因為高山阻擋不能北進(jìn)，形成了獨特的興山白茶產(chǎn)區(qū)小氣候，春季氣溫回升緩慢，日均氣溫15-25℃之間持續(xù)時間長，一般在3月10日-4月30日，近50天。獨特的氣候使興山白茶良好生長，鮮葉自然白化，比其他白茶產(chǎn)區(qū)白化期長7-10天。

4、土壤：興山白茶產(chǎn)區(qū)土壤有黃壤、紫色土二種類型，質(zhì)地疏松，透氣性能好，富含磷、鉀等礦物質(zhì)，pH值大部分在4.5-6.5之間。土壤化驗結(jié)果，有機質(zhì)含量一般在15-49g/kg，堿解氮含量為110-210mg/kg，速效鉀65-143mg/kg，速效磷12-45mg/kg。

5、生態(tài)興山縣為典型的山區(qū)縣、農(nóng)業(yè)縣，白茶產(chǎn)區(qū)植被好，森林覆蓋率達(dá)到80%以上，四面環(huán)山，山青水秀，受三峽庫區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，水源地保護(hù)，工業(yè)以環(huán)保型工業(yè)為主，白茶生產(chǎn)、加工區(qū)內(nèi)環(huán)境無任何工業(yè)、農(nóng)業(yè)污染源，為興山白茶的良好生長提供了優(yōu)越的環(huán)境。

三.地域范圍

興山白茶主產(chǎn)于興山縣的水月寺、峽口、高橋三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為東經(jīng)110°25′-111°09′，北緯31°08′-31°25′。涵蓋范圍東至水月寺鎮(zhèn)的馬糧坪，南至水月寺鎮(zhèn)的野竹池，西至高橋鄉(xiāng)的賀家坪，北至水月寺鎮(zhèn)的洪水河。生產(chǎn)面積1400公頃，年產(chǎn)量420噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、感官審評標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行GB/T23776-2009《茶葉感官審評方法》。條索勻齊、完整，色澤綠潤，湯色嫩綠明亮，香氣清香持久，滋味鮮醇、甘爽，葉底完整、顯玉色。

2、品質(zhì)指標(biāo)：水浸出物≧35%，茶多酚≧12%，游離氨基酸≧3.5%。

3、安全要求：農(nóng)藥殘留物含量標(biāo)準(zhǔn)不得超過國家對食品的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量按GB/T8312.8-2007《農(nóng)藥施用準(zhǔn)則》、NY5244-2004《無公害食品茶葉》的規(guī)定執(zhí)行。