來鳳鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，主產(chǎn)湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣，品質(zhì)優(yōu)良、風味獨特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。遠銷東南亞市場。生姜在來鳳具有五百余年的種植加工歷史，是本縣聞名于全國的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，全縣年產(chǎn)4500多萬公斤，產(chǎn)量居全省之首。來鳳縣鳳頭生姜品質(zhì)獨特，具有皮薄色鮮、富硒多汁、纖維化程度低、營養(yǎng)豐富、風味醇美等特點。

藥用價值

鳳頭姜除是佐餐必備佳品外，更具有健脾開胃、祛寒御濕、加速血液循環(huán)、延緩衰老、防癌之功效，還可提取姜油酮、姜油、香精等醫(yī)藥化工用品。姜油酮治療關(guān)節(jié)炎具有顯著療效。

地理標志保護

2007年第215號關(guān)于批準對來鳳鳳頭姜實施地理標志產(chǎn)品保護的公告 根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對來鳳鳳頭姜地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自即日起對來鳳鳳頭姜實施地理標志產(chǎn)品保護。

保護范圍

來鳳鳳頭姜地理標志產(chǎn)品保護范圍以來湖北省鳳縣人民政府《關(guān)于界定"來鳳鳳頭姜"地理標志產(chǎn)品范圍的函》(來政函〔2006〕38號)提出的范圍為準，為湖北省來鳳縣翔鳳鎮(zhèn)、綠水鄉(xiāng)、漫水鄉(xiāng)、百福司鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、舊司鄉(xiāng)、三胡鄉(xiāng)、革勒車鄉(xiāng)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。