鶴峰茶，湖北省鶴峰縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。鶴峰縣位于武陵山區(qū)腹地，擁有適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的小氣候，是名優(yōu)茶生長(zhǎng)最佳生態(tài)環(huán)境。該縣產(chǎn)茶歷史悠久，是歷史貢茶和"宜紅茶"的主產(chǎn)地。鶴峰茶條索緊細(xì)圓直，色澤翠綠顯毫;湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠勻整;天然含硒。明清時(shí)期，被當(dāng)作貢品敬獻(xiàn)朝廷，并出口到西歐諸國(guó)，英國(guó)人稱(chēng)之為"皇后茶";該茶曾獲"中茶杯"名優(yōu)茶評(píng)比特等獎(jiǎng)、中國(guó)"陸羽杯"名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)、湖北省名優(yōu)茶評(píng)比特等獎(jiǎng)，獲"中國(guó)國(guó)際名優(yōu)茶推薦產(chǎn)品"、"湖北十大名茶"等榮譽(yù)。

生產(chǎn)環(huán)境

鶴峰茶產(chǎn)于湖北省鶴峰縣。鶴峰縣位于湖北省西南部，地處武陵山脈腹地。地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°45′-110°38′，北緯29°38′-30°14′。東毗湖北省五峰縣和湖南省石門(mén)縣，南鄰湖南省桑植縣，西依湖北省來(lái)鳳縣、宣恩縣，西北與湖北省恩施市相連，北同湖北省建始縣、巴東縣接壤，境內(nèi)東西長(zhǎng)約85公里，南北寬約67公里，國(guó)土總面積2892平方公里。茶葉總生產(chǎn)面積8800公頃，總產(chǎn)量10422噸。

(1)土壤地貌情況

鶴峰縣土壤種類(lèi)較多，紅壤、黃棕壤，山地黃棕壤、石灰?guī)r土、潮土、紫色土、水稻土等7個(gè)土類(lèi)，15個(gè)亞類(lèi)，44個(gè)土屬，1469土種，201個(gè)變種，總面積432.95萬(wàn)畝;全縣土壤中性偏酸;普遍缺氮，嚴(yán)重缺鋅，有機(jī)質(zhì)含量豐富，部分土壤物理性不良;鶴峰縣地貌由低山、二高山、高山三種立體地貌類(lèi)型組成，整個(gè)地勢(shì)均由平地、緩坡地和陡坡地組成，夾有河谷平壩，四周高山環(huán)繞的形勢(shì)。據(jù)地質(zhì)學(xué)家研究得知，鶴峰地處古生代二疊紀(jì)和寒武--奧陶紀(jì)巖層上，土壤中含有豐富的非金屬元素--硒。鶴峰所產(chǎn)茶葉含有人體所需要的硒元素。自古以來(lái)，鶴峰茶就"形奇、色奇、湯奇、味奇"，正是富含硒的緣故。

(2)水文情況

鶴峰縣地域遼闊，河溝縱橫，有溇水河、咸盈河、林溪河、王家河、白泉河、江坪河六大流域構(gòu)成。其中主要河流溇水河，發(fā)源于西北部的云霧山脈，在江口出境進(jìn)入湖南桑植縣，流程全長(zhǎng)147.5公里，干流落差1455米。全年雨量充沛，年均降雨量為1430mm。

(3)氣候情況

鶴峰縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，日均溫10-15℃，晝夜溫差明顯;年均空氣相對(duì)溫度76%，年日照時(shí)數(shù)1960小時(shí)，無(wú)霜期249天;全縣各地年降水量差別不大，年均降雨量1710mm，降水集中在4-9月份，占全年降水量的90%，其季節(jié)分布是3-5月平均降雨量為466mm，占31%，6-8月平均降雨量為380mm，占25%，9-11月平均降雨量為320mm，占21%，12-2月平均降雨量為250mm，占16%。

歷史淵源

鶴峰，又稱(chēng)容美，是中國(guó)古老產(chǎn)茶區(qū)之一。從公元3-5世紀(jì)時(shí)的晉朝開(kāi)始，鶴峰就一直有生產(chǎn)、食用茶葉的習(xí)慣，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。鶴峰是茶葉發(fā)源地之一，且茶葉品質(zhì)上乘。公元3世紀(jì)后期-公元4世紀(jì)初的西晉時(shí)的《荊州土地記》記載:"武陵七縣通產(chǎn)茶"。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》中亦云:"巴山峽川有兩人合抱者"，又說(shuō):"山南以峽州上"，鶴峰位于武陵山區(qū)腹地，處于"巴山峽川"其間。公元1704年，清代文學(xué)家、詩(shī)人、戲劇家、旅行家、社會(huì)學(xué)家顧彩受戲劇家孔尚任之托和容美土司田舜年盛情相邀，在容美游歷5個(gè)多月，結(jié)詩(shī)成集《容美紀(jì)游》載:"……諸山產(chǎn)茶，利最薄，統(tǒng)名峒茶，上品者每斤錢(qián)一貫，中品者楚省之所通用，亦日'湘潭茶'，故茶客往來(lái)無(wú)虛日。"

公元1867年，鶴峰第一任知州毛峻德在第一部《縣志》里記述:"容美貢茗，遍布生植，惟州署后數(shù)株所產(chǎn)最佳……味極清腴，取泉水烹服，驅(qū)火除瘴，清心散氣，去脹止煩，并解一切雜癥。"