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湘蓮又稱為糯蓮,論口感可謂獨(dú)步天下。頭茬蓮子,精于挑選顆粒飽滿,潔白粉嫩。放入嘴里輕輕一呡,就有種獨(dú)特的酥軟口感。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮有強(qiáng)胃健脾,潤肺養(yǎng)心,滋陰補(bǔ)血,固精益腎的功能。白蓮具有廣泛的藥用價(jià)值,是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健食品。一般用于潤肺止咳的多。我國蓮子以湖南省產(chǎn)的湘蓮,福建建寧縣產(chǎn)的建蓮,浙江武義縣宣平產(chǎn)的宣蓮以及江西廣昌產(chǎn)的贛蓮最為著名,被稱為中國的4大蓮子。
  • 分類: 蔬菜
  • 產(chǎn)地: 湖南省湘潭市湘潭縣
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古籍考證

湘蓮,蓮子的一個(gè)品種,外觀圓形,帶殼1.5厘米大小。湖南、湖北、江西等均有種植。

湘蓮何時(shí)開始栽培,何時(shí)名登榜首,無從查考。3000多年前戰(zhàn)國楚大夫屈原,被流放在湖南沅湘之間時(shí),寫下的詩辭中有大量關(guān)于蓮的描寫,如《招魂》:“芙蓉始發(fā),雜芰荷些。”《湘君》:“筑室兮水中,葺之兮荷蓋。”由此可知,當(dāng)時(shí)湘蓮已引人注目,而且蓮的影響已滲入到湖南民間習(xí)俗之中。屈大夫筆下描寫的“少司命”的裝束是:“荷衣兮蕙帶,倏而來兮復(fù)而逝?!彼约阂惨爸栖梁梢詾橐沦猓饺匾詾樯??!蹦7隆吧偎久钡拇┲?。

兩千多年前的《越絕書》中,就有“沈沈如芙蓉,始生于湘”的記載??脊挪块T在澧縣九里發(fā)掘的戰(zhàn)國一號(hào)楚墓中,發(fā)現(xiàn)有蓮藕等實(shí)物。1972年發(fā)掘的長沙馬王堆1號(hào)漢墓隨葬的瓜果菜蔬中,發(fā)現(xiàn)有藕片,出土的竹簡“菜譜”中也有藕。這些實(shí)物為湖南2000多年前就盛產(chǎn)蓮藕提供了物證。

溯源

“湘蓮”,所見的書中,最早見于南朝江淹《蓮華賦》:“著縹菱兮出波,攬湘蓮兮映渚。迎佳人兮北燕,送上宮兮南楚?!辟x中不僅用了“湘蓮”一詞,而且還提到了南麓。這正是古時(shí)湖南地域的稱謂??梢姟跋嫔彙痹谀媳背瘯r(shí)已久負(fù)盛名,而此時(shí)尚未見到別的以地名稱呼的蓮種的記載,可見“湘蓮”之名早冠于其它蓮種。

書中所指

關(guān)于譚用之詩中的芙蓉,是指水芙蓉(蓮花),還是木芙蓉(拒霜花)呢?有人認(rèn)為是指木芙蓉。如1986年出版的《毛澤東詩詞選》中《答友人》一詩的“芙蓉國里盡朝暉”的“芙蓉國”注云:“木芙蓉到處開放的地方。”新版《辭海》“芙蓉國”條也采此說。但引有譚詩上述詞句后說:“當(dāng)時(shí)湖南湘江一帶多木芙蓉,故有此稱。

也有人認(rèn)為是指水芙蓉。1980年出版的《新選唐詩三百首》中譚詩“芙蓉國”注:“指今湖南省,因湘中多湖泊沼澤,盛產(chǎn)水芙蓉,所以稱其為‘芙蓉國’?!边€有采取折中辦法的,如中國對外友好協(xié)會(huì)所編《中國分省概況手冊·湖南省》釋“芙蓉國”,便二說并存:“據(jù)說過去在湘江流域多植有芙蓉(一說為木芙蓉,一說為水芙蓉,即何花),所以湖南又有‘芙蓉國’之稱?!?/p>

更多的人則認(rèn)為是指水芙蓉,理由有三:

1、譚用之的這兩句詩,顯然脫胎于屈原《湘君》中的:“采蓮荔兮水中,搴芙蓉兮木末。”屈原這兩句話的意思是用到水中去采山上的薜荔,到樹顛去采水中的蓮花,比喻想見湘君而不可得。這里的芙蓉指生在水中的蓮花。譚用之兩句詩也和屈原一樣,指陸地的薜荔和水中的蓮花。

2、木芙蓉不一定要種在水邊,而蓮花只能種在水中。譚當(dāng)時(shí)是宿在湘江,看到的是水景,水中有大面積的荷花是可能的,要說水中或水邊有大面積的木芙蓉,則不合情理。

3、湖南自古就有盛產(chǎn)蓮花的記載,其普遍程度稱之為“國”是當(dāng)之無愧的,而無盛產(chǎn)木芙蓉花的記載。再有木芙蓉并無大用途,怎么會(huì)大面積地種植到可以稱為“國”的程度呢?明顯地此說不合歷史實(shí)際?!败饺貒睉?yīng)該是指到處都是蓮花的地方。

品種

湘蓮品種主要有湘潭寸三蓮、雜交蓮,華容蔭白花,漢壽水魚蛋,耒陽大葉帕,桃源九溪江、衡陽的烏蓮等。湘蓮之中最優(yōu)者為湘潭蓮子。湘潭蓮子不僅栽培歷史悠久,而且產(chǎn)量高,質(zhì)量優(yōu)良,馳名中外,飲譽(yù)古今。尤以“寸三蓮”名聲最著。據(jù)傳,戰(zhàn)國時(shí)湘潭白石鋪產(chǎn)的蓮子和藕粉就進(jìn)貢朝廷。漢、唐、宋、明、清各代都把它納為貢品。《湖南通志·物產(chǎn)志》載:“藕粉湘潭、湘鄉(xiāng)產(chǎn),盛于他處,甲于全楚,歲以充貢?!鼻骞饩w《湘潭縣志》載:“蓮有紅、白二種,官買者入貢?!薄巴霖曈猩弻?shí),產(chǎn)縣西楊塘。既而求者眾,土人種者,珍以自用。貢饋者買之衡陽清泉,署曰‘湘蓮’?!敝敝燎宕冢ǖ拦猓┠觊g,才“圣德恭儉,悉罷四方土貢,湘蓮貢亦罷。”西楊塘即今之白石鋪,所產(chǎn)之蓮為有名的“寸三蓮”。去殼后三粒連起來一寸長,故名“寸三蓮”。因湘潭蓮子品質(zhì)極優(yōu),故有“湘蓮甲天下,潭蓮冠湖湘”之譽(yù),湘潭縣被譽(yù)為“中國湘蓮之鄉(xiāng)”,湘潭市譽(yù)稱“蓮城”。

至隋唐時(shí),湖南種蓮已十分普遍,而且名聲顯赫,這從當(dāng)時(shí)留下的詩詞中可以看出。如唐代宋之問《秋蓮賦并序》:“向若生于瀟湘洞庭,溱有淇澳?!贝迿对狸栐茐敉た椿ㄉ彙罚骸八谱砣玢家凰?,斜陽欲暝彩云深。……當(dāng)時(shí)為汝題詩遍,此地依前泥古吟。”從詩中可見詩人們?yōu)椤跋嫔彙币髟佒?。晚唐譚用之寫了一首《秋宿湘江遇雨》,中有“秋風(fēng)萬里芙蓉國,暮雨千家薜荔村”之句,說明當(dāng)時(shí)湖南芙蓉之普遍,因而湖南有了“芙蓉國”的別稱。

生產(chǎn)發(fā)展

明、清之際是湘蓮發(fā)展的鼎盛時(shí)期,它不僅在湘潭縣大量種植,鄰近湘潭的衡陽、衡山、衡南等地,以及更遠(yuǎn)一點(diǎn)的祁陽、耒陽等地也廣泛栽培,特別是衡陽小西門外有:“西湖十里白蓮花”,成為衡陽八景之一。因而封建王朝在小西門設(shè)有“蓮實(shí)局”,專收蓮子稅。清同治十三年(公元1874年)《衡陽縣圖志》載:“衡陽歲收蓮實(shí)有稅者六千余萬斤,斤二百錢,值錢一千二百萬?!?/p>

清末,湘蓮生產(chǎn)逐漸衰落。民國時(shí)期,湘蓮有一定的發(fā)展,為湖南大宗出口特產(chǎn),產(chǎn)量和出口量為全國之冠,暢銷湖北、廣東、上海、廣西、四川、貴州等省市,并由廣州轉(zhuǎn)銷香港和南洋各埠,深受國內(nèi)外市場歡迎??谷諔?zhàn)爭時(shí)期,湘蓮生產(chǎn)又趨衰落。抗戰(zhàn)勝利后,湘蓮恢復(fù)出口。1946年《湖南經(jīng)濟(jì)》載:政府提倡湘蓮生產(chǎn),“在不妨礙糧食生產(chǎn)的原則下,方應(yīng)努力于質(zhì)的改良與量的增加”。蓮的生產(chǎn)稍有提高,但因蓮子稅重,蓮農(nóng)無利可圖,多將蓮田改種水稻,蓮子生產(chǎn)逐年遞減。

中華人民共和國成立后,50年代中期便開始注意了發(fā)展蓮子生產(chǎn)。60年代,在湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所設(shè)立了水生植物研究室,在湘潭縣成立了“湘蓮研究所”,省供銷部門也成立了“湘蓮研究所”,湘蓮栽培技術(shù)的科學(xué)研究逐步開展起來。60年代全省有計(jì)劃地進(jìn)行了品種更新,重點(diǎn)推廣湘潭縣良種白蓮“寸三蓮”以取代紅蓮,并在湘潭聘請蓮農(nóng)技師分別到湘陰和漢壽幫助試種,每畝單產(chǎn)由10來斤提高到100市斤以上。此后,湘潭良種迅速普及到全省各蓮產(chǎn)區(qū)。

1975年,常德西湖農(nóng)場正式列為湘蓮?fù)怃N基地。1979年,湘潭、漢壽兩縣定為湘蓮出口基地,國家在貸款、化肥、農(nóng)藥方面予以扶持,使蓮子生產(chǎn)迅速發(fā)展。此外,各地先后建立了一批國營和集體蓮場,現(xiàn)有國營蓮場兩個(gè)(華容縣隆慶蓮場和益陽縣蓮場),集體蓮場10多個(gè)。由于采取了多種措施,全省湘蓮得到逐步發(fā)展。1979年至1981年,植蓮面積達(dá)到13萬畝左右,常年產(chǎn)量5至8萬擔(dān)。1984年植蓮面積猛增到31.79萬畝,產(chǎn)量突破35萬擔(dān),創(chuàng)新中國產(chǎn)蓮的歷史最高水平。

在全省植蓮面積大大增加,產(chǎn)量、質(zhì)量迅猛提高的情況下,湘潭蓮子始終占優(yōu)先和主導(dǎo)地位。1982年9月,國家商品檢驗(yàn)局對湘蓮進(jìn)行了嚴(yán)格的測定,結(jié)論是:湘潭湘蓮含粗蛋白18.7%,粗脂肪1.91%,總糖55.8%,還原糖6.43%,是低脂肪、高蛋白優(yōu)質(zhì)品種。1985年武漢市商檢局把湘潭的“寸三蓮”和福建的建白蓮,江西的贛白蓮,湖北的湖蓮,進(jìn)行了一次養(yǎng)分對比測定,結(jié)果在10項(xiàng)指標(biāo)中,湘蓮在糖分、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、粗纖維等7項(xiàng)主要指標(biāo)上優(yōu)于其它蓮種,使湘蓮的優(yōu)質(zhì)品地位,更加令人信服。1987年在北京全國首屆食品博覽會(huì)上,湘潭“寸三蓮”榮獲頭獎(jiǎng)。

品種改良

湘潭縣科研人員從1983年起,就潛心致力品種改良研究,經(jīng)過長期努力,把“寸三蓮”與福建建蓮進(jìn)行雜交育種,歷經(jīng)9年,培育出湘蓮新品種。1993年經(jīng)湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定,命名為“湘潭芙蓉蓮”?!败饺厣彙逼焚|(zhì)優(yōu)于雙親,單產(chǎn)也高于雙親。畝產(chǎn)可達(dá)185公斤。在長期的實(shí)踐中,還總結(jié)出:“選擇蓮田,精選藕種,適時(shí)移栽,壯苗早發(fā),以水調(diào)溫,清除老藕,調(diào)整蓮鞭、增施肥料,防治病蟲,保葉摘葉,增蓬增粒,適時(shí)采摘”的48字經(jīng)驗(yàn)。創(chuàng)造出蓮田養(yǎng)魚,蓮稻輪作等綜合利用蓮田的立體生產(chǎn)模式,使湘潭蓮子在種植面積、單位面積產(chǎn)量和質(zhì)量上都大大提高。

1995年4月6日,在國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國農(nóng)學(xué)會(huì)、中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的“首屆中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)”命名大會(huì)上,湘潭縣被命名“中國湘蓮之鄉(xiāng)”。湖南把湘蓮及其系列食品,列入全省重點(diǎn)開發(fā)的“三大龍頭產(chǎn)業(yè)”和“十大霸主產(chǎn)品”之一。

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湘潭市的科目三考場有哪些有幾個(gè),分別在哪里?在科目三考場主要考的內(nèi)容包括了上車準(zhǔn)備、燈光模擬考試、起步、直線行駛、加減檔位操作、變更車道、靠邊停車、直行通過路口、路口左轉(zhuǎn)彎、路口右轉(zhuǎn)彎、通過人行橫道線、通過學(xué)校區(qū)域、通過公交車站、會(huì)車、超車、掉頭、夜間行駛和安全文明駕駛常識(shí)考試內(nèi)容等。那么在湘潭市的科目三去哪里考呢,下面買購網(wǎng)小編通過各項(xiàng)參考資料整理了湘潭市科目三考場名單及湘潭市科目三考場地址一覽表,給你提供參考,排名不分先后!
湘潭市十大律師事務(wù)所排行榜 湘潭律所哪家好
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湘潭市公立大學(xué)名單 湘潭市有哪些公辦大學(xué)
湘潭市有哪些公辦大學(xué)?本文提供湘潭市公立大學(xué)名單數(shù)據(jù)情況,為你選擇在湘潭市的公辦大學(xué)提供參考!公辦高校名單數(shù)據(jù)排名不分先后,數(shù)據(jù)來源整理于教育部發(fā)布名單,僅提供部份大學(xué)展示,最新的公立學(xué)校名單按各地方教育部門提供為準(zhǔn)!
湘潭十大批發(fā)市場 湘潭貨源批發(fā)市場在哪里 湘潭大型批發(fā)市場有哪些
湘潭市位于湖南省中部,得益于優(yōu)越的地理位置,是湖南省經(jīng)濟(jì)活力較強(qiáng)的城市,你知道湘潭貨源批發(fā)市場在哪里,湘潭大型批發(fā)市場有哪些嗎?本文根據(jù)系統(tǒng)算法統(tǒng)計(jì)推薦的結(jié)果盤點(diǎn)了湘潭十大批發(fā)市場,它們分別是岳塘國際商貿(mào)城、湘潭義烏小商品城、金陽城江南果蔬批發(fā)市場、湖南瑞豐農(nóng)產(chǎn)品物流中心、湘潭百嘉香農(nóng)產(chǎn)品大市場、湘潭金海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場、湘潭農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心、湘潭羊牯花卉市場、湘潭岳塘花卉市場、湘潭金都精品服飾廣場這10個(gè)項(xiàng)目,接下來就和maigoo小編一起詳細(xì)了解吧。
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