毛腿雞簡(jiǎn)介

毛腿雞，廣德市山區(qū)稀有品種，主要集中生長(zhǎng)在廣德市茅田村(茅田村，距離安徽省廣德市縣城二十多公里，是一座偏遠(yuǎn)古老的山村，這里至今還沿用著最古老的方式耕種。據(jù)當(dāng)?shù)匚奈锊块T(mén)考證，茅田村還有新石器時(shí)代人類(lèi)居住的遺址)這樣一個(gè)偏遠(yuǎn)古老的山村，出產(chǎn)這種村民視為寶貝的土雞，數(shù)量稀少極其珍貴。

毛腿雞在初期時(shí)，動(dòng)物防疫員翻山越嶺在整個(gè)的廣德市找遍了能夠發(fā)現(xiàn)也只有幾只毛腿雞，活動(dòng)的范圍主要在板栗林和竹林等山間散養(yǎng)，主食山林間昆蟲(chóng)及草籽、渴飲山泉、困棲樹(shù)枝，吃的是天然食物，活動(dòng)量大，肌間脂肪分布均勻，被當(dāng)?shù)匦竽敛块T(mén)認(rèn)為是珍品的土雞。

毛腿雞生活習(xí)性很特別，一般喜歡蹲在十來(lái)米差不多的竹子和板栗樹(shù)上，相當(dāng)于在兩層樓的高度上，在十來(lái)米的高度上穿梭沒(méi)有任何問(wèn)題;白天都躲藏在山林里面，出去一天基本上是看不見(jiàn)，只有到了晚上才可以看見(jiàn)，在廣德茅田村的當(dāng)?shù)鼐用袢绻胱ルu，必須趕在晚上把雞抓好。

這種棲息在竹子上的毛腿雞雖然是村民心中的寶貝，但是并沒(méi)有卻產(chǎn)生多大的效益。毛腿土雞因?yàn)閭€(gè)頭小，生長(zhǎng)速度慢，產(chǎn)蛋率低，自己繁殖，逐漸被農(nóng)民用其它品種所取代。所以在宣城市畜牧部門(mén)數(shù)量的統(tǒng)計(jì)上可以忽略不計(jì)，因?yàn)樗鼣?shù)量太少。

毛腿土雞特別之處:主要在腳上。腳上有一撮毛，這個(gè)毛不是絨毛，也不是一般雞身長(zhǎng)的羽毛，它腳上的毛和雞翅膀上的毛差不多，并且是硬毛。因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)，它與一般市場(chǎng)上買(mǎi)的雞不一樣，毛腿雞很能飛，腳上的毛像扇子一樣，能騰起來(lái)，在山林的大樹(shù)上上下飛動(dòng)穿梭沒(méi)有任何問(wèn)題。

毛腿雞的數(shù)量有了一定的突破，聘請(qǐng)專業(yè)人員且建立專有的飼基地，采用人工受精的方式繁殖毛腿土雞。但在人工采精方面非常麻煩，每只毛腿雞需要逮出來(lái)進(jìn)行人工按摩，而且公雞本身稀少，采精比較麻煩，精量也比較少。一只公雞大概能采到0.15-0.2毫升?；旧暇褪敲刻於疾?/p>

形態(tài)特征

毛腿雞體型緊湊、勻稱，小巧玲瓏，活潑好動(dòng)，適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，母雞120日齡體重約為750至1000g;該雞性成熟期較晚，母雞一般在150至180天開(kāi)產(chǎn);成年母雞平均體重為1456.9g以上，未成年公雞尾部羽毛少。成年公雞平均體重1509.5g有余;頸長(zhǎng)平均10.8至11.6cm; 頸圍平均3.8至4.5cm;66周齡母雞平均產(chǎn)蛋150至180枚;母雞就巢性強(qiáng)，一般產(chǎn)蛋一個(gè)月即開(kāi)始抱窩;開(kāi)產(chǎn)日齡在180天左右，平均蛋重45g;成年公母雞體型呈倒S型，單冠，喙、羽、皮膚呈金黃色，脛骨細(xì)而長(zhǎng)，腿毛均勻片狀分布在腿脛上，腿毛長(zhǎng)度隨著雞齡的增長(zhǎng)而變密變長(zhǎng)。主要以黃色羽毛為主，全身羽毛緊密貼體，外型結(jié)構(gòu)緊湊，體態(tài)勻稱，頭昂胸挺，尾羽高翹，背平直，骨骼纖細(xì)，，頸羽色較深，黑尾，翼羽半黃半黑。

生活習(xí)性

適應(yīng)在山林的竹園、田間、小溪旁放養(yǎng)，采食大量的活蟲(chóng)、雜草、菜籽等，是以野外自由放養(yǎng)、覓食為主的禽類(lèi)，毛腿雞以群居為主，屬肉、蛋兼用型的品種，就巢性強(qiáng):它們晨出晚歸，具有飛、奔、跑的特點(diǎn)

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)元素含量:碳水化合物(克) 5.80 鈣(毫克)2.00 硫胺素(毫克)0.05 煙酸(毫克)8.80 錳(毫克)0.04 膽固醇(毫克)166.00 銅(毫克)0.09 蛋白質(zhì)(克)20.30 鎂(毫克)16.00 核黃素(毫克)0.04 維生素E(毫克)1.34 鐵(毫克)1.20 鉀(毫克)275.00 磷(毫克)120.00 鈉(毫克)62.20 維生素A(微克)139.00 鋅(毫克)1.46

雞肉:具有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補(bǔ)虛，母雞偏于補(bǔ)養(yǎng)陰血，用于老人、婦女產(chǎn)后虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補(bǔ)陽(yáng)氣，青壯年食之較為適宜。

雞蛋::用于養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益血安胎，和胃補(bǔ)脾，病后體虛，乳汁減少，治心煩不眠等。

雞蛋殼:能制酸止血，能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病癥，研末內(nèi)服，成人每次3g，每日3次，小兒酌減。

雞蛋清:具有清火消炎的功能，潤(rùn)肝利咽，清熱解毒，主要用于治療腮腺炎，用蛋清調(diào)少許白礬，涂于腮腺腫脹周?chē)嗫捎玫扒逯委煙齻C傷，涂于患處即可。

雞蛋黃:滋陰養(yǎng)血

雞油:能夠消炎潤(rùn)膚。對(duì)治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置于瓶?jī)?nèi)，塞緊瓶蓋，數(shù)日后變成液體，用消毒棉球蘸涂患處。

雞血:具有祛風(fēng)、活血、通絡(luò)的功效，對(duì)月經(jīng)不調(diào)、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對(duì)小兒驚風(fēng)、口面歪斜、目赤流淚等病癥也有較好的治療效果。

胃內(nèi)膜:黃色，多皺紋，是臨床上常用的中藥，具有消食積、健脾胃的。功效，主要用來(lái)治療食積脹滿、嘔吐反胃，尿遺精遺等，研末吞服，每次3g

雞皮:用于燒瘡面的植皮雞腦:補(bǔ)腦填髓、養(yǎng)心鎮(zhèn)驚，能夠治療心虛膽怯、多夢(mèng)易驚，小兒驚悸。

雞肝:能夠補(bǔ)肝明目，益腎安胎。常用于肝虛目昏，視物不清，陽(yáng)萎不舉等癥。雞膽汁:具有消炎止咳，解毒去痰，明目的功效。主要用于治療百日咳、慢性氣管炎，小兒菌痢等癥。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

6月20日，我縣安徽皖南竹鄉(xiāng)土特產(chǎn)產(chǎn)銷(xiāo)合作社申報(bào)的地理標(biāo)識(shí)"廣德毛腿雞"在北京通過(guò)專家論證評(píng)審。再經(jīng)過(guò)最后的社會(huì)公示環(huán)節(jié)后，就可獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)》，成為我縣首個(gè)地理標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品。

"廣德毛腿雞" 系我縣山區(qū)老品種，因腿腳間長(zhǎng)有一撮毛，俗稱"毛腿"。明、清期間曾為御用貢品。皖南竹鄉(xiāng)土特產(chǎn)產(chǎn)銷(xiāo)合作社采用生態(tài)散養(yǎng)方式養(yǎng)殖的"廣德毛腿雞" 因其活動(dòng)量大，肉質(zhì)不油膩，更營(yíng)養(yǎng)健康，深受上海、南京等地消費(fèi)者的喜愛(ài)。

發(fā)展歷史

毛腿雞系皖南山區(qū)老品種，于明、清期間曾為御用貢品，據(jù)民間傳說(shuō)和縣志記載，元末1335年，明太祖朱元 璋駐蹕廣德，鄉(xiāng)紳獻(xiàn)"毛腿"(土雞)以食，悅，明洪武元年(1368年)稱帝后，欽定入膳，后屢貢之。

2013年6月20日，廣德市安徽皖南竹鄉(xiāng)土特產(chǎn)產(chǎn)銷(xiāo)合作社申報(bào)的地理標(biāo)識(shí)"廣德毛腿雞"在北京通過(guò)專家論

證評(píng)審。再經(jīng)過(guò)最后的社會(huì)公示環(huán)節(jié)后，就可獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)》，成為我縣首個(gè)地理標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品，現(xiàn)已經(jīng)通過(guò)有機(jī)認(rèn)證。