一.產(chǎn)品介紹

荊條是一種灌木，長于華北地區(qū)，南方少見。立秋前后，秋高氣爽，荊花叢中，蜜蜂穿梭其間，采花露釀制成荊花蜜，淺琥珀色，入口留香，回味無窮，因其質(zhì)優(yōu)被稱為“一等蜜”。有清熱去燥、解毒去痛，提神解乏之功效。蜂蜜用于人類醫(yī)療保健歷史悠久，形成了燦爛的蜂文化。《詩經(jīng).周頌.小毖》中有“其予非蜂，自求辛蜇”?！抖Y記.內(nèi)則》中載有“子事父母，棗栗飴蜜以甘之”。漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》中，把蜂蜜列為上品。李時珍的《本草綱目》中，列出蜂蜜多種功能。平定縣民間有牧童用羊角盛滿野蜂蜜敬獻(xiàn)劉秀的傳說。在平定百團(tuán)大戰(zhàn)期間，戰(zhàn)士受傷，缺少醫(yī)藥，衛(wèi)生員用蜂蜜同中藥材一起熬制為士兵療傷，在藥品短缺的條件下，蜂蜜是替代消炎藥的最好辦法。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1.土壤地貌情況：平定境內(nèi)地貌以山地和丘陵為主?？偟纳絼菔悄细弑钡?，東西高中間低，屬低山和低山――丘陵區(qū)?？h境內(nèi)發(fā)育的巖石絕大部分為正常沉積的沉積巖，僅浮山一帶有小面積的火山巖。海拔標(biāo)高最高為西南部七千寨山，海拔1529.9米，東南部立石碑為1357.7米，北部紅巖寺梁為1269米。西南、東部地區(qū)大部分海拔為800－1000米，中北部地區(qū)多為600－800米，相對高差100－500米。葦澤關(guān)一帶最低點(diǎn)海拔僅350米?？h境內(nèi)群山環(huán)繞，溝壑縱橫，東部地勢險要，山高谷深，懸崖峭壁，峰巒巍峨，谷呈V形。山地約873平方公里，占總面積的65%，丘陵次之，約407平方公里，占總面積的30%，水地平地70平方公里，僅占總面積的5%。

2.水文情況：年平均降雨量500－550㎜，最大降雨量為685㎜，年內(nèi)降雨70%以上多集中在七、八、九三個月。常有春旱夏澇現(xiàn)象，但近年來干旱現(xiàn)象尤為突出，霜凍、降雪、凍土期10月到次年4月份，風(fēng)向多為西北風(fēng)、西風(fēng)和東北風(fēng)。區(qū)內(nèi)地表水系絞為發(fā)育，西部尚怡和陽勝河匯集為南川河，北部岔口河注入溫河，屬桃河水系；東部南河和新關(guān)河注入甘陶河，屬綿河水系；地表延流和地下延流隨季節(jié)性變化較大。地下水以石灰?guī)r含水帶為主。全縣除娘子關(guān)地區(qū)為富水區(qū)外，絕大部分地區(qū)屬貧水區(qū)，供水源主要分布在娘子關(guān)泉域內(nèi)，少部分分布在管莊泉域和涼溝橋泉域。

3.氣候情況：平定縣居太行山中部，年平均氣溫10.5℃，極高為39－40℃，極端最低氣溫－21.8℃，總特征是冬冷夏熱，四季分明，干旱缺水，光照充足。年降雨量為500－600㎜，集中于7、8、9月份，年均蒸發(fā)量1900－2000㎜。年均風(fēng)速為2.0－3.0米秒。年平均氣溫9－11℃，≥10℃的年積溫4500℃，年總輻射133.9千卡/㎝2，年平均日照時數(shù)3787小時，無霜期最長達(dá)186天，最短達(dá)130天。全縣冬季受干冷的大陸性季風(fēng)控制，夏季受暖濕的海洋性季風(fēng)影響，冬冷夏熱，四季分明，冬干夏濕，雨熱同季，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候。

三.地域范圍

平定縣位于陽泉市南部。東鄰河北省井陘縣，南接本省昔陽縣，西連壽陽縣，東北同盂縣接壤，西北與陽泉市郊區(qū)毗鄰。縣境內(nèi)群山環(huán)繞，溝壑縱橫，東部地勢險要，山高谷深，懸崖峭壁，峰巒巍峨，谷呈V形。山地約873平方公里，占總面積的65%，丘陵次之，約407平方公里，點(diǎn)占總面積的30%，水地平地70平方公里，僅占總面積的5%，是一個典型的土石山區(qū)。轄區(qū)內(nèi)氣候溫和，光照充足，土壤肥沃，有豐富的荊條資源。地域保護(hù)范圍包括平定縣冠山、石門口、冶西、鎖簧、張莊、柏井、東回、巨城、岔口、娘子關(guān)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、80多個自然村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°25′55″-114°02′33″，北緯37°39′30″-38°07′30″。地域內(nèi)蜂蜜受保護(hù)面積50000公頃（1萬箱），年產(chǎn)量800噸左右。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

平定荊花蜜常溫下呈淺琥珀色、流體狀，清澈透明，半結(jié)晶，結(jié)晶后為白色平定荊花蜜含果糖5.0-45.0%，葡萄糖0.0-5.0%，氨基酸總量≥90.0㎎/00g，淀粉酶活性≥4.8mL/g.h%淀粉液，維生素B≥6.0ug/00g， 維生素B≥5.0ug/00g， 鈣.00-4.50㎎/00g，鎂≥0.5㎎/00g，鉀≥.00㎎/00g，磷≥.0mg/00g。