祁縣酥梨

幾年來，我們不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓，改進產(chǎn)品質(zhì)量檔次，適應(yīng)廣州市場的需求，使水果外銷逐步走上穩(wěn)定發(fā)展的軌道。觀在我們有了自己固定的貨源和客戶，每年的銷售量不斷地在擴大，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。僅去年我貯藏梨120萬斤，組織外銷400多萬斤，主要銷往東南沿海地區(qū)和東南亞國家。隨著國內(nèi)市場的飽和，我想，要更好的生存和發(fā)展，必須打開一個新的市場，向國外發(fā)展。在廣州一個朋友的推薦下，1999年冬天，我認識了華豐公司的出口商，開始了聯(lián)營出口，我負責組織貨源，他們負責銷售，把我們當?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)酥梨出口到東南亞，香港等地，當年出口3000多噸，次年出口量翻了一倍。從1988年兩萬多元起步發(fā)展到現(xiàn)在，我已擁有資產(chǎn)170多萬元，年銷售額400萬元，為我們祁縣水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了一定的促進作用。同時，全縣的水果銷售隊伍也不斷壯大，從事水果外銷的人員達到500多人，比較穩(wěn)定的貯銷大戶有50多戶。

悠久歷史

祁縣酥梨的種植有著悠久的歷史，大約在1000多年前就開始種植了。祁縣酥梨之所以品質(zhì)優(yōu)良，與當?shù)靥赜械牡乩憝h(huán)境關(guān)系密切。祁縣地處黃土高原，其所處的經(jīng)緯度正是我國優(yōu)質(zhì)酥梨的理想產(chǎn)區(qū)；加之處在太岳山北麓，地勢由東南漸向西北傾斜，從山地、丘陵逐漸過渡到平原，受光獨特；全縣境內(nèi)年均無霜期171天，平均氣溫一般介于5～10℃之間；祁縣屬于干旱地區(qū)，降雨量偏少，雨量集中在6～8月份，酥梨通常在4月上中旬開花，這樣就保證了其坐果率；另外，祁縣年平均日照時數(shù)2667小時，一年中以5、6月份日照數(shù)最多，這就有效地保障了酥梨含糖量；祁縣土壤屬褐土和草甸土類型，其縣內(nèi)干濕季節(jié)交替明顯，適于有機質(zhì)分解和礦物質(zhì)風化，通透性好，保水保肥。這些，很好地保障了祁縣酥梨獨有的品質(zhì)特色，成為祁縣酥梨特有的地理優(yōu)勢?，F(xiàn)在，祁縣酥梨種植主要集中在縣轄行政區(qū)域小古縣鎮(zhèn)、東觀鎮(zhèn)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

近年來，祁縣酥梨產(chǎn)業(yè)得到迅猛的發(fā)展，總面積達到8600多公頃。為支持和鼓勵酥梨產(chǎn)業(yè)，祁縣縣委、縣政府大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。同時，祁縣質(zhì)量技監(jiān)局積極制定標準，組織梨農(nóng)培訓。他們還在果樹種植中心古縣鎮(zhèn)、城趙鎮(zhèn)等地建立優(yōu)質(zhì)酥梨示范園，以新品種、高投入、高科技、標準化、高效益為全縣酥梨生產(chǎn)做榜樣，從而帶動全縣酥梨生產(chǎn)更新?lián)Q代，推動酥梨產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展?，F(xiàn)在，每年有5.6萬噸祁縣梨酥梨作為無公害農(nóng)產(chǎn)品(10.09,-0.08,-0.79%)和綠色產(chǎn)品，遠銷到北京、廣東等地，并出口到東南亞和歐美等國家。

據(jù)了解，2007年以來，為推動祁縣酥梨在國際市場的知名度和占有率，祁縣有關(guān)部門積極申報祁縣酥梨為地理標志保護產(chǎn)品，目前已經(jīng)通過國家質(zhì)檢總局的審查。現(xiàn)在到祁縣旅游，不僅可以領(lǐng)略晉商文化，還可置身梨花之海，看梨花雨、聞滿園香。近年來，祁縣酥梨產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，總面積超過8600多公頃，梨花如海的景致毫不夸張。

地理標志

祁縣縣委、縣政府于2007年6月，向國家質(zhì)檢總局申請地理標志產(chǎn)品保護申報工作，并制定頒布了《祁縣酥梨地方標準》《祁縣酥梨標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《祁縣無公害酥梨生產(chǎn)操作規(guī)程》等一系列標準和規(guī)范，使“祁縣酥梨”生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都納入標準管理的軌跡。2008年5月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織“祁縣酥梨”地理標志產(chǎn)品專家組審查，同意列入國家地理標志產(chǎn)品保護名錄。

貯藏方法

貯藏庫一般采用土窯洞，有條件的可采用機械制冷庫。酥梨的適宜貯藏溫度為-1～3℃，相對濕度為90～95%。梨的乙烯釋放量大，不能與其它水果在同一庫中貯藏，以免影響其貯藏效果。

1.紙箱碼垛貯藏。將挑選分級后的果實墊板隔開分屋裝入紙箱，每箱裝果10公斤；也可將每個果用有光紙包好裝箱。如果是套袋梨，可直接入箱內(nèi)。紙箱碼垛時留出通風道和作業(yè)道，使垛內(nèi)外溫度和氣體濃度接近。此法簡便易行，效果較好，應(yīng)用較多。

2.塑料袋小包裝貯藏。貯藏量較小時可采用0.04～0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋，將果實直接入袋，每袋裝15公斤，裝后不扎口，只是互相交疊，留一定空隙，直立排放在一起即可。

3.氣調(diào)貯藏。用于氣調(diào)貯藏的酥梨應(yīng)適當早采，并貯于逐步降溫的冷庫內(nèi)，氣體成分氧氣保持12%～13%，二氧化碳應(yīng)低于1%。

供應(yīng)基地

祁縣華裕蔬果貯藏營銷協(xié)會成立于2002年1月，是一個股份制合作企業(yè)，多年來一直從事蔬果產(chǎn)品的貯藏銷售。該協(xié)會常年依托山西省農(nóng)科院保鮮研究所進行技術(shù)咨詢，同時長期接受縣康泰綠色精品果業(yè)協(xié)會的技術(shù)指導，具有可靠的人才支持和技術(shù)保障。幾年來，該協(xié)會在上級農(nóng)業(yè)科協(xié)部門的大力支持和幫助下，不斷開拓進取，扎實工作，多次受到廣大群眾的認可和上級的肯定，對祁縣水果產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收以及加快新農(nóng)村建設(shè)方面，做出了積極的貢獻。

該協(xié)會目前已擁有占地約4畝，貯藏量3000噸的恒溫保鮮庫，固定資產(chǎn)達500多萬元，已形成了良好的種植、收購、營銷、貯藏、出售網(wǎng)絡(luò)體系，帶動了祁縣以及周邊縣市5000畝酥梨的發(fā)展，直接增加農(nóng)民收入400萬元。帶動了相關(guān)包裝業(yè)、貯輸業(yè)和銷售行業(yè)的發(fā)展，增加就業(yè)崗位200多個。該協(xié)會以牢固的市場地位、良好的購銷聲譽、健全的網(wǎng)絡(luò)體系發(fā)展成了全縣最大的冷藏保鮮庫之一。

為了做大做強祁縣酥梨產(chǎn)業(yè)，真正實現(xiàn)“種植--貯藏--營銷”三個環(huán)節(jié)上的健康有序發(fā)展，協(xié)會在大力推廣酥梨無公害技術(shù)上做了一定的工作，聘請縣果樹中心技術(shù)人員對會員以及基地農(nóng)戶進行了酥梨無公害種植技術(shù)的培訓，使酥梨無公害種植技術(shù)得到了保證，為下一步的營銷打下了堅實的基礎(chǔ)。