產(chǎn)品介紹

蓮藕在覃塘種植有一千多年歷史，位于松柏山下的覃塘鎮(zhèn)六燕屯，其生產(chǎn)的大紅蓮藕是典型代表，以味道清香、口感粉酥而名揚(yáng)區(qū)內(nèi)外，可謂“藕中之王古嶺南有一民諺：“陸川豬，北流魚，貴縣蓮藕，高州蕃薯”，可見覃塘蓮藕作為地方美食已流芳千年。覃塘區(qū)是原貴縣升格為地級(jí)貴港市后，于1996年成立的縣級(jí)行政新區(qū)，管轄覃塘鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、東龍鎮(zhèn)、蒙公鄉(xiāng)、樟木鄉(xiāng)、山北鄉(xiāng)、黃練鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)、大嶺鄉(xiāng)、石卡鎮(zhèn)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。1990版縣級(jí)《貴港市志》第404頁記載：解放后，50年代縣內(nèi)以種塘藕為主，田藕少許。60和70年代，因水利條件較好，田藕發(fā)展較快。80年代以后，農(nóng)民在承包地種田藕，年種植面積約1萬畝，主產(chǎn)地為覃塘，年種植面積二三千畝。其次是附城、大圩、根竹、三里、東龍、蒙公等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。據(jù)此，當(dāng)時(shí)的“貴縣藕”即現(xiàn)在的“覃塘藕”。 宋代陸游旅居貴港潯州時(shí)，吟有覃塘蓮藕的絕句，詩云：“名園中有十頃池，一錢不用君得之。菱荷枯折小鴨睡，絕謝紅妝青蓋時(shí)。清代光緒年間的《貴縣志》物產(chǎn)篇里詳記了覃塘蓮藕分紅花、白花二個(gè)品種，白花品種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)。在物景篇里貴縣八景之一“蓮塘夜雨”描述了碧荷萬頃的景色。民國《貴縣志》記載：民國期間貴縣已有相當(dāng)規(guī)模的藕粉制造業(yè)，藕粉暢銷粵港澳地區(qū)。１、外在感觀特征植株高大，高達(dá)1.8～2.2米。葉片圓形，直徑70～85厘米，濃灰綠色。葉柄粗，有硬刺?；ò咨?，花瓣末端粉紅色。藕皮蝦肉色，藕身粗短、略扁圓，有一縱溝，母藕長(zhǎng)80～120厘米，5～8節(jié)，節(jié)間長(zhǎng)10～20厘米，剖面肉厚、色澤透亮、藕絲少、鮮藕甜香２、內(nèi)在品質(zhì)每100克含粗蛋白質(zhì)2.57克，淀粉10.6克，可溶性糖2.88克，粗纖維0.3克。煮食粉而無渣、湯色紅亮、濃香（農(nóng)業(yè)部亞熱帶果品蔬菜質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)）。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：覃塘蓮藕種植區(qū)域地勢(shì)為西北高，逐步向南、中部?jī)A斜，南、中部多屬平原。全區(qū)土壤有七大成土母質(zhì)共82個(gè)土種。其中平原水田土種主要是潴育沙泥田、潴育沙土田、油沙田、潴育棕泥田、潴育潮泥田、潴育黃泥田、潴育鐵子田、潴育鐵子底田、棕泥肉田、沙泥肉田、潴育蠟?zāi)嗵?、潴育潮沙田?2類。其中潴育沙泥田占24.81%、潴育沙土田占11.2%、油沙田占1.43%、潴育棕泥田占7.23%、潴育潮泥田占0.91%、潴育黃泥田占2.32%、潴育鐵子田占5.42%、潴育鐵子底田占9.31%、棕泥肉田占1.13%、沙泥肉田占1.61%、潴育蠟?zāi)嗵镎?.96%、潴育潮沙田占1.41%、其它占30.8%。土壤PH值在6.1-7.2左右。

（2）水文情況：覃塘蓮藕保護(hù)范圍內(nèi)河流均屬珠江流域西江水系，其中郁江為最大河流，其他主要河流5條，水力資源蘊(yùn)藏豐富。區(qū)境內(nèi)主要河流河道總長(zhǎng)148.13公里，集水面積1092.1平方公里。全區(qū)地表水總量11.11億立方米，地下水總量1.45億立方米，地表水可利用量11.11億立方米。全區(qū)用于農(nóng)田灌溉的中小型水庫六座、水質(zhì)優(yōu)良無污染。水質(zhì)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

（3）氣候情況：覃塘蓮藕保護(hù)范圍屬南亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，光溫雨資源非常豐富。年平均日照時(shí)數(shù)為1613小時(shí)，年太陽總輻射量為10.7萬卡/厘米2，年平均氣溫在23.9℃以上，大于或等于10℃的年積溫為7313℃，年平均無霜期長(zhǎng)達(dá)306天以上，年平均相對(duì)濕度79.5%，年降雨量在1500―2100mm之間。降雨主要集中在夏季，冬季雨量少。溫度、光照、降雨等條件都十分適宜蓮藕的生長(zhǎng)。

地域范圍

覃塘蓮藕保護(hù)范圍位于廣西東南部的覃塘區(qū)，包括覃塘鎮(zhèn)、東龍鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、黃練鎮(zhèn)、石卡鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)、山北鄉(xiāng)、樟木鄉(xiāng)、蒙公鄉(xiāng)、大嶺鄉(xiāng)等十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護(hù)范圍位于東經(jīng)108°58′～109°18′，北緯22°48′～23°25′之間，東與港北區(qū)接壤，西與賓陽縣、橫縣毗鄰，南與港南區(qū)隔郁江相望，北與來賓市的武宣縣、興賓區(qū)交界。邊境線總長(zhǎng)217.6公里、東西寬31.2公里、南北長(zhǎng)69.6公里。保護(hù)范圍面積1.2萬公頃?，F(xiàn)年產(chǎn)量110000噸。

品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：藕皮蝦肉色，藕身粗短、略扁圓，有一縱溝，母藕長(zhǎng)80～120厘米，5～8節(jié)，節(jié)間長(zhǎng)10～20厘米，剖面肉厚、色澤透亮、藕絲少、鮮藕甜香、煮食粉而無渣、湯色紅亮、濃香。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：覃塘蓮藕主要特色品質(zhì)含量指標(biāo)有：14%≥淀粉≥9.12%，0.04%≥粗纖維≥0.03%，3.69%≥可溶性糖≥2.88%，2.57%≥粗蛋白≥1.92%。