鯽古時亦稱鮒魚。椐《本草綱目》記載:"鯽魚旅行，以相即也，故謂之鯽;以相附也，故謂之鮒。" 彭澤鯽，原產(chǎn)于江西省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等天然水域，因其常棲于湖中的蘆葦從中，體側(cè)有5-7條灰黑色的蘆葦似的斑紋(池塘中飼養(yǎng)一段時間后，斑紋會逐漸消失)而被稱為蘆花鯽;它以個體大(已知一尾最大個體體重6.75千克)著稱，所以稱它為彭澤大鯽?，F(xiàn)彭澤鯽是江西省水產(chǎn)研究所和九江市水產(chǎn)研究所從野生彭澤鯽中，自1983年起經(jīng)7年多6代的精心選育篩選，為我國第一個直接從三倍體野生鯽中選育出的優(yōu)良養(yǎng)殖新品種。

彭澤鯽原產(chǎn)于江西省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等天然水域，是江西省水產(chǎn)研究所和九江市水產(chǎn)研究所從野生彭澤鯽中，自1983年起經(jīng)7年多6代的精心選育而篩選出的優(yōu)良品種。

彭澤縣水利設(shè)施建設(shè)已具完備。潭橋，新橋兩座大堤02年底除險加固，沿山導(dǎo)托渠全面清淤治理，防汛抗洪能力極強(qiáng)。區(qū)內(nèi)設(shè)有排澇機(jī)站兩座，155KW機(jī)組8臺，排水量達(dá)16立方米/秒。而且圩內(nèi)暢通的溝渠和新建長5000米的"U"型水泥引水渠給農(nóng)業(yè)旱澇保收提供了有力保障。

養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模迅速壯大。我區(qū)境內(nèi)水面寬闊，且水質(zhì)清新無污染，春夏秋冬四季分明，光照充足，雨量充沛，最適宜彭澤鯽，螃蟹等特色水產(chǎn)品生長繁育，具備生產(chǎn)綠色食品的天然條件。現(xiàn)今區(qū)內(nèi)有彭澤鯽養(yǎng)殖大戶12戶，養(yǎng)殖面積1860畝，年產(chǎn)彭澤鯽740余噸。同時，有螃蟹養(yǎng)殖戶3戶，養(yǎng)殖面積500畝;珍珠養(yǎng)殖戶5戶，面積1500畝。