臨川虎奶菇，江西省撫州市臨川區(qū)特產(chǎn)。臨川區(qū)是中國最早人工培育虎奶菇的地區(qū)，其產(chǎn)品口感脆、耐煮，富含蛋白質(zhì)、多糖等活性物質(zhì)和鉀、鈣、鎂等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢產(chǎn)品，市場前景十分廣闊，可以產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。2011年列入農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

產(chǎn)地環(huán)境

臨川區(qū)位于江西省東部，撫河中游，地理位置東位116°03′—116°19′，北緯27°29′—28°16′，東鄰東鄉(xiāng)、金溪縣，南接南城、宜黃縣，西界崇仁縣、豐城市，北毗進(jìn)賢縣，地處贛撫平原向武夷山脈過渡地帶。全區(qū)南北長82公里，東西寬58公里，土地總面積317.89萬畝，林業(yè)用地145.84萬畝，榮山鎮(zhèn)屬臨川區(qū)南部，為丘陵鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)林地總面積10.6萬畝，山地資源豐富。

本區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，無霜期長，年平均氣溫17.8℃，年降水量1750㎜，全年日照時(shí)數(shù)1775小時(shí)，年太陽輻射為106千卡/㎡，無霜期長達(dá)275天。

境內(nèi)地貌以低丘崗地為主，計(jì)118.4萬畝，占81.2%；高丘18.4萬畝，占12.6%;低丘9萬畝,占6.2%;主要分布于南部，土壤種類以紅壤、黃壤、黃紅壤為主，佯有潮土、紫色土等，成土母質(zhì)多為第四世紅粘土發(fā)育而成，土壤多為微酸性紅壤，非常適宜于濕地松、木荷、楓香等樹種生長。

品種特性

虎奶菇(Pleurotus tuber-regium)，又名核耳菇、菌核側(cè)耳、茯苓側(cè)耳、虎奶菌、南洋獲苓，屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬，是一種子實(shí)體和菌核均可食用的珍稀食用兼藥用真菌。

虎奶菇是在熱帶和亞熱帶地區(qū)可產(chǎn)生大型菌核的擔(dān)子菌。中國云南省、日本、東南亞、澳大利亞、非洲均有分布?；⒛坦降木z浸染木材或樹樁后，引起木材腐朽，并在地下或木材中，或樹根之間形成圍徑10-30厘米的菌核。菌核是虎奶菇養(yǎng)分貯藏和休眠器官，也是無性繁殖器官。把菌核放在溫暖潮濕的地方，就會(huì)連續(xù)一個(gè)接一個(gè)地產(chǎn)生漏斗形的子實(shí)體。子實(shí)體產(chǎn)期的長短取決于菌核的大小。

虎奶菇的菌核含葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、麥芽糖、肌醇、棕櫚酸、油酸、硬脂酸等，有治療胃痛、便秘、發(fā)燒、感冒、水腫、胸痛、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等的藥效，并能促進(jìn)胎兒發(fā)育，提高早產(chǎn)兒成活率。也有報(bào)道，虎奶菇菌核能入藥，外敷有治療婦女乳腺炎之效，是一種有發(fā)展前景的食品和藥品資源。