產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：直羅貢米短圓飽滿，米色清白透亮，煮飯粥油濃稠，蒸飯醇香，油潤爽彈。

2、獨特內(nèi)在品質(zhì)指標：直鏈淀粉含量14.0-20.0 g /100g，蛋白質(zhì)含量不低于5.5g/100g，脂肪含量0.3-0.9g/100g，氨基酸總量不低于5.3g/100g。

3、安全要求：直羅貢米嚴格按照GB1354-2009大米的相關要求實施種植，現(xiàn)已通過ISO9001:2008質(zhì)量管理體系認證。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

直羅貢米生產(chǎn)區(qū)域主要分布在富縣直羅川道，屬大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，日照時數(shù)2032-2028小時，日照百分率46％-55％，≥10℃活動積溫2754-3178℃，年降水500-600㎜，無霜期130-160天，晝夜溫差大，稻米生長期長，利于營養(yǎng)物質(zhì)積累。土壤主要為淤積泥、水積土，土層深厚，土質(zhì)肥沃，有機質(zhì)含量1-2.5g/㎏。直羅貢米灌溉用水為葫蘆河，水量大，水質(zhì)好。充足的光照、較大的溫差、偏堿性的土壤、潔凈的水質(zhì)為粳米生長提供了優(yōu)異條件，形成了直羅貢米韌性強、口感好的特點。

地域范圍

直羅貢米生產(chǎn)區(qū)域位于陜西省延安市富縣，地理坐標為東經(jīng)108°41′-109°12′，北緯35°51′-36°17′，東、南到張村驛鎮(zhèn)榆樹村，西到直羅鎮(zhèn)槐農(nóng)農(nóng)場，北到張家灣鎮(zhèn)八卦圭。涉及直羅、張家灣、張村驛3鎮(zhèn)35個行政村，總面積10000畝，年產(chǎn)量4500噸。

特定生產(chǎn)方式

直羅貢米堅持引進適宜種，與當?shù)赝练N“葉里藏”改良復壯提純，精選優(yōu)質(zhì)種試驗推廣，目前主栽品種為富源4號和勤優(yōu)1號。1、秋春兩次整地。秋收后，深翻15-20cm，凍曬垡過冬；春播前，旋耕10-12 cm；兩次整地有效促進土壤熟化，并殺除蟲卵。2、施用自制有機肥。豆渣、油餅（1:1）混合發(fā)酵，春季耙田畝施100斤，有效緩苗，壯根壯苗.3、植物防蟲。分蘗期，用苦參根、野艾、煙桿各5kg，加水40kg，熬煮2小時，晾涼后噴灑滅菌除蟲。4、三干三濕滅草。分蘗期、拔節(jié)期、抽穗期時排掉田里的水，使草貼在地上曬死，等待3天左右重新放水淹死新長的雜草。5、混水提氧。分蘗期、抽穗前，人工進入田里隨意走動，使田水變渾，使死水變?yōu)榛钏?，增強水質(zhì)含氧量。6、老法提品質(zhì)。自制葉面肥，牛奶配磷酸二氫鉀加水1:1:10混合，抽穗前和授粉后兩次噴施，促進灌漿，提高大米品質(zhì)。