略陽烏雞是陜南漢中地區(qū)略陽縣的特產(chǎn)，是中國禽類中的珍禽之一。據(jù)出土文物《天雞壺》考證，遠在東晉年間就有這種烏雞的養(yǎng)殖，至今已有1600多年的歷史。略陽烏雞是人們長期選育和精心飼養(yǎng)下形成的地方優(yōu)種。已載入《陜西省畜禽品種志》。 1982年經(jīng)農(nóng)牧漁業(yè)部和中國農(nóng)科院考察鑒定和血型因子分析，確認略陽烏雞是一個單獨的烏雞品種，在全國四大烏雞中，略陽烏雞體形最大、而且雞肉細嫩、味醇香、營養(yǎng)豐富。

產(chǎn)地分布略陽烏雞原產(chǎn)地分布在秦嶺南麓陜西略陽縣境內(nèi)黑河流域的黑河壩、魚洞子、兩河口、觀音寺、仙臺壩、硤口驛等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

體貌特征

略陽烏雞的體軀近于正方形，具有烏冠、烏喙、烏趾、烏舌、烏皮的“六端烏”的特點，所以又叫“六點烏”。公雞體形高大，骨骼粗壯，腿粗長，肌肉發(fā)達，體軀寬而深，喙短而向下彎曲，一般為單冠6-7齒，肉髯大，冠及肉髯呈烏色或紫色，虹彩為栗色，頸高昂，龍骨稍突起，胸寬而深。兩翅寬廣，尾羽發(fā)達，瑤羽高聳。四趾，趾大張開。體形美觀，富有雄形。羽色有黑、紅、白三種，以黑為主。性成熟早。母雞體形較小，喙較長，頸稍短不高昂，頸部毛蓬松，兩翅貼于體側(cè)，整個體軀粗壯結(jié)實，尾羽整齊上翹，或扇形或佛手形，毛色以黑為主。平均開產(chǎn)七、八月齡。

產(chǎn)地環(huán)境

略陽縣位于陜西省西南部，秦嶺南麓，漢中盆地西緣，地處陜甘川三省交界地帶。始建縣于西漢元鼎六年(公元前111年)，"以其用武之地曰略，治在象山之南曰陽"，故名略陽。略陽東南與勉縣、寧強接壤，西北與甘肅康縣、成縣、徽縣相連，寶成鐵路縱貫南北，309省道和已經(jīng)建成的十天高速公路橫穿東西，是漢中的西大門和陜甘川三省重要的物資集散地?？偯娣e2831平方千米?？?cè)丝?1萬人(2004年)。屬北亞熱帶北緣山地暖溫帶濕潤季風氣候，年平均氣溫13.2℃，年平均降雨量860毫米。

生產(chǎn)特性

略陽烏雞具有生長快，個體大；產(chǎn)蛋多而大；適應性強；蛋肉營養(yǎng)豐富的特點：是名貴的美味佳肴。小雞半年能長到2公斤多。成年公雞體重2.8公斤，母雞2.46公斤，最大的有4公斤重。公雞半凈全凈屠宰率分別為9.5％．和71.8％；母雞半凈全凈屠宰率分別為80％和71％。肉的品味和萊航、白洛克相比得分最高，肉質(zhì)細嫩，味美濃香。

母雞一年能產(chǎn)蛋110-140個，每蛋重約60克。