外形特征

吐魯番斗雞毛色較雜，有黑、淺麻、栗褐色三種毛色。頭頂寬平而長。喙短彎曲粗壯，強勁有力。骨骼粗大結實。胸肌發(fā)達寬厚。腿、頸長，昂立時體態(tài)威武，富有斗雞的特征。

冠為復冠，矮小，稍高于頭羽，冠色為深紅色，耳垂、肉髯紅色，眼睛紅色，有的呈褐色。上喙褐色，下喙淺黃色，喙下部有一塊紅色皮膚褶皺與頸部連在一起，褶皺上有淺黃色稀毛。雙翼短，緊貼體軀，翼羽帶有紅褐色、麻色或黑色。尾羽短。公雞鐮羽高翹，尾羽多為黑色并帶有青綠色光澤。脛長而直，呈肉色或黑，脛部外側有羽毛。屬晚熟的雞型品種。

產地環(huán)境

吐魯番盆地地位于天山東段的博格達山與庫魯克山之間，最低處海拔-154米，屬封閉性山間盆地，氣候十分干旱、炎熱。年降水量平均為3.9-25.5毫米，而蒸發(fā)量高達2879.3-3821.5毫米。年平均氣溫11-14℃，1月份平均氣溫-10℃左右，7月份29-32℃，絕對最高氣溫47.6℃，夏季氣溫之高在同緯度地區(qū)是少見的?！?0℃年積溫4500-5400℃，無霜期250-300天，當?shù)仫L大，3-5月和8-9月常出現(xiàn)風暴(大風天數(shù)在20-70天之間)，是吐魯番地區(qū)主要自然災害之一。由于晴天多，云量少，日照時間充足，歷年平均日照總時數(shù)為3056.4小時,作物生長期為7-9個月。降水量雖少，但有高山冰雪融水，地下水豐富，以挖坎兒井，引水灌溉來發(fā)展綠洲農業(yè)是本地區(qū)的特色。由于水源不集中，那些依水而存的綠洲星羅棋布地分期在廣大戈壁中，造成了本地區(qū)耕地分散，農戶分散的農業(yè)特點。本地區(qū)主要農作物以小麥、高梁為主。經濟作物有棉花，盛產哈密瓜和葡萄。

由于上述地理環(huán)境特點，加上過去交通不便，與外界長期隔離，所以本地區(qū)所養(yǎng)的雞形成閉鎖的繁育群體。這與本地雞種的形成有密切關系。

養(yǎng)殖歷史

吐魯番斗雞馴養(yǎng)歷史悠久，據吐魯番市志記載，在雍正10年(即1732年)吐魯番就有這樣的雞。歷史上當?shù)厝罕娋陀袗酆枚冯u的習慣，一些人以專門喂養(yǎng)斗雞為職業(yè)，選留體大、好斗性強的雛雞個體，并代代相傳，經過長期的人工選擇而形成了吐魯番雞優(yōu)良品種。

目前，產區(qū)外來雞和雜種雞日見增多，但一些農戶仍飼養(yǎng)純種吐魯番斗雞。一般每戶養(yǎng)有7-20多只不等。吐魯番斗雞現(xiàn)存欄1萬余只，主要分布于吐魯番地區(qū)3縣(市)。

生產性能

疊產蛋性能

吐魯番斗雞年產蛋量少，全年產蛋數(shù)為60-80枚，平均蛋重65克,最高85克,最低55克。蛋殼為淺棕色,極少數(shù)為白色.蛋形橢圓。

肉用性能

吐魯番斗雞體大,背腰寬平,胸部向前突出,體軀深而寬, 肌肉豐滿緊湊,皮下脂肪少。全凈膛屠宰率為65-70%。

繁殖性能

一只公雞配5-9只母雞，公母雞一般利用一年即淘汰。一般母雞在春季(2-5月)進行自孵自養(yǎng)。一年就巢3次左右，每只母雞可孵蛋20-25枚，孵化率可達90%-95%。