簡介

2004年獲得“國家綠色認(rèn)證”，“宮河”牌大蔥獲得國家綠色認(rèn)證商標(biāo)注冊，并獲西部交易會(huì)金獎(jiǎng)。炒湯漂而不沉、香味濃烈、耐貯藏耐運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)享譽(yù)省內(nèi)外，是絕佳的調(diào)料食品，倍受消費(fèi)者青睞，品種以三葉齊、掖輻1號(hào)、中華巨蔥為主。

品種特性

大蔥屬百合科，蔥屬，大蔥種，分普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個(gè)類型。正寧大蔥屬普通大蔥類型，現(xiàn)栽培品種有：

雞腿蔥，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種，栽培歷史悠久。植株高90厘米左右，葉略彎，尖端較細(xì)，蔥白25厘米左右，單株重0.3—0.4公斤。假莖基部膨大，其上漸細(xì)，且稍彎曲，形似雞腿故名。品質(zhì)致密而味辛香，適于熟食，亦耐貯藏。

章丘大蔥。為山東省章丘縣農(nóng)家品種，20世紀(jì)70年代末經(jīng)陜西引進(jìn)。株高120厘米左右，蔥白長50厘米左右，粗3—5厘米，單株重0.5—0.7公斤，不易抽苔和分蘗。蔥白潔白，脆嫩味美，較耐貯藏，生熟食俱佳。由于該品種的優(yōu)良特性，深受菜農(nóng)和消費(fèi)者的歡迎。

主要產(chǎn)區(qū)

正寧大蔥主要產(chǎn)于正寧縣宮河、羅川、周家三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

品質(zhì)特點(diǎn)

大蔥屬于二年生耐寒性蔬菜，它以鮮嫩的葉身和假莖為產(chǎn)品。其假莖是由多層葉鞘相互抱合而成，這一部分經(jīng)培土軟化成為蔥白。

正寧大蔥的蔥白（假莖）質(zhì)地細(xì)密，柔嫩潔白，營養(yǎng)豐富，辛辣芳香，不易抽苔和分蘗，耐貯藏運(yùn)輸，延長供應(yīng)，可鮮食、生食。

大蔥中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及丙種維生素、胡蘿卜素，是營養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜。大蔥的組織中含有白色油脂性的液體一硫化丙烯（（CH2CHCH2）2S）和大蒜素。具有增進(jìn)食欲，開胃消食的功效，也是解腥味的佳品。中醫(yī)醫(yī)藥上很早就利用蔥韭蒜提取制劑，預(yù)防和治療許多疾病。大蔥具有較強(qiáng)的殺菌作用，并有通乳、利尿、治療便秘等功效。

栽培制度

1、小蔥。3月下旬到4月上旬播種，不間苗，不移栽，也不蹲苗，始終加強(qiáng)水肥管理，隨時(shí)收獲，全株供應(yīng)。

2、羊角蔥。8月份以春播或夏播、秋播之越冬苗定植，翌年早春，以羊角蔥上市。

3、“干蔥”。當(dāng)?shù)赝寥婪鈨銮?0—60天播種，露地防寒越冬。翌年6月下旬到7月中、下旬定植，土壤封凍前15—20天收獲。