生產(chǎn)環(huán)境

兩當(dāng)縣位于甘肅省東南部，地處陜甘川交界的秦嶺山區(qū)，屬長江上游嘉陵江水系。北靠天水，西鄰徽縣，東南二面與陜西寶雞、漢中相連。年平均氣溫11.6℃，極端氣溫最高36.8℃，最低-15℃。平均降雨量630mm，無霜期193天，生態(tài)良好，植被覆蓋率達(dá)73.3％，森林覆蓋率達(dá)49.3％。有蜜源植物144種，特產(chǎn)狼牙蜜備受省內(nèi)外客商的青睞，有“狼牙蜜之鄉(xiāng)”的美稱。狼牙刺是一種野生小灌木，花呈白黃色。每當(dāng)清明過后，地處隴南山區(qū)的兩當(dāng)縣百合盛開，狼牙刺競相爭艷，成群的蜜蜂從省內(nèi)外云集而來逐花奪蜜。

藥用價(jià)值

狼牙蜜是蜜蜂采集狼牙花或花外蜜腺分泌的花蜜，摻入自身上腭腺分泌物，經(jīng)充分釀造而成的具有粘性的物質(zhì)。狼牙蜜中含有70%以上的葡萄糖和果糖多種維生素有機(jī)酸酶和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分?！侗静菥V目》記載：“蜂蜜生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中，其而平和，故能解毒；柔而潤滑，故能潤燥；緩可去疾，故能止痛；和能致中，故和百藥與甘草同功?！崩茄烂垡蛑参飦碓床煌煞譃榛旌厦叟c單花種蜜除具有蜂蜜的共性外尚有很多作用。

產(chǎn)地范圍

兩當(dāng)狼牙蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為甘肅省兩當(dāng)縣城關(guān)鎮(zhèn)、金洞鄉(xiāng)、魚池鄉(xiāng)、顯龍鄉(xiāng)、楊店鄉(xiāng)、左家鄉(xiāng)、西坡鎮(zhèn)、興化鄉(xiāng)、站兒巷鎮(zhèn)、泰山鄉(xiāng)、云屏鄉(xiāng)、張家鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。

專用標(biāo)志使用

兩當(dāng)狼牙蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向甘肅省兩當(dāng)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

技術(shù)要求

（一）蜜源植物。

白刺花（Sophora viciifoliaHance ），又名狼牙刺。

（二）蜜源植物分布條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔800m至1600m之間，與狼牙刺同花期的其它蜜源植物不超過15%。

（三）蜜蜂品種。

蜂種為意大利蜜蜂。

（四）原蜜生產(chǎn)。

1、生產(chǎn)時(shí)間：四月下旬到五月中旬。

2、生產(chǎn)要求：狼牙剌進(jìn)入盛花期前，先取出蜂群內(nèi)其它花種蜜，使蜂群內(nèi)無其它蜜的殘留。原蜜為蜜蜂盛花期生產(chǎn)的蜂蜜。

3、原料蜜要求：原料蜜呈琥珀色、有狼牙刺花的特有香氣，口感甜潤，水分含量≤22%、蜜種、淀粉酶值、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)符合國標(biāo)要求。

（五）加工。

原蜜經(jīng)過預(yù)熱、粗濾、細(xì)濾、精濾后，用巴氏滅菌，低溫真空濃縮，檢驗(yàn)包裝，成品入庫。