紅巖葡萄是貴州著名葡萄，青翠皮薄、透亮籽小、汁多鮮甜、富含硒、鉀等微量元素而備受葡萄愛好者青睞，紅巖葡萄依托當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然氣候及其特殊的土壤環(huán)境，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的精心的培育而成。

一、 品種

當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種水晶葡萄。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1000m至1200m。土壤類型為紅壤、砂質(zhì)壤土，ph值5.5至7.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土層厚度≥50cm。

三、栽培管理

1．苗木繁育：干徑≥0.5cm，芽健壯、飽滿，根系發(fā)達(dá)的一年生扦插苗或嫁接苗。

2．栽植時(shí)間：每年11月至次年3月，葡萄落葉后至第二年萌芽前栽植。

3．栽植密度：棚架式栽培每667㎡（畝）≤110株，籬架式栽培每667㎡（畝）≤120株。

4．水肥管理：每年每667㎡（畝）施用腐熟有機(jī)肥≥2000kg。采收前10天停止灌水。

5．整形修剪：12月下旬冬季修剪，籬架架面每㎡結(jié)果母枝剪留量為8個(gè)至10個(gè)，棚架架面為6個(gè)至8個(gè)；生長(zhǎng)期采用抹芽、定枝、摘心、除卷須、抹梢、綁蔓等措施對(duì)樹體進(jìn)行控制。

6．產(chǎn)量控制：5月至6月果穗套袋，每667㎡（畝）產(chǎn)量≤1500kg。

7．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

8月中下旬。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：穗型完整，圓柱形。果粒飽滿，皮薄透亮，圓形或橢圓形。果面淡黃綠色，果粉明顯。果實(shí)具有濃郁的蜜香味，肉厚，汁多，甜酸適口。

2．理化指標(biāo)：總糖含量≥16.0%，總酸含量≤0.7%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。